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혹시 남은 카레가 있는데 어떻게 해야 할지 고민되시나요? 그런 다음, 이 게시물에서는 남은 카레를 활용하여 맛있는 식사를 만들 수 있는 레시피 아이디어를 알려 드리겠습니다.
나의 하루는 적어도 한 끼에 카레를 먹는 것만으로도 하루가 끝난다. 그래서 저는 카레를 자주 먹습니다. 다음날 밥이나 로티를 곁들여 먹지만, 가끔은 심심해서 남은 음식을 활용해서 창의적인 요리를 만들고 싶을 때도 있어요.
인도 음식에는 다양한 종류의 카레가 있는데, 저는 남은 카레로 많은 실험을 해봅니다. 우리 가족이 승인하고 즐기는 남은 카레를 활용하는 방법에 대한 모든 아이디어는 다음과 같습니다.
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남은 카레 활용법 레시피
남은 치킨 카레나 야채 카레를 새로운 요리로 바꾸는 것은 음식물 쓰레기를 줄이는 좋은 방법이자 전혀 다른 식사를 즐길 수 있는 기회입니다. 남은 카레를 재활용하여 테이블에 독특한 변화를 주는 몇 가지 창의적인 방법을 소개합니다.
맛있는 카레 팬케이크
제가 좋아하는 카레 활용법이에요. 점심이나 저녁에 남은 카레를 맛있는 카레 팬케이크로 바꾸고 신선한 그린 처트니와 함께 다음날 아침 아침 식사로 드세요.
이 레시피를 만드는 데에는 어떤 카레나 심지어 카레 소스도 잘 어울립니다. 카레를 으깨서 팬케이크 반죽에 넣고 원하는 대로 만들어 보세요. 밀가루나 물을 더 넣어 농도를 조절하시면 됩니다. 그리고 팬케이크를 굽는 대신 손으로 직접 굽는 경우도 있어요.
아래는 남은 애호박 볶음을 사용하여 그램 밀가루 팬케이크를 만든 구운 팬케이크 사진입니다.
카레 수프
점심 먹고 남은 카레를 이용해 맛있고 편안한 저녁 수프를 만들어 보세요. 육수, 코코넛 밀크 또는 뜨거운 물로 카레를 묽게 만든 후 끓인 후 신선한 야채, 병아리콩, 강낭콩 또는 국수를 추가하면 더욱 풍성한 식사를 즐기실 수 있습니다.
카레볶음밥
남은 카레를 새로운 요리로 바꾸는 쉬운 방법입니다. 남은 카레에 밥을 넣고 가열해 빠르게 볶음밥을 만들어보세요. 볶은 카레는 볶음밥을 잘 만들고, 그레이비 카레는 밥을 눅눅하게 만들 수 있습니다.
아래 사진은 제가 만든 볶음밥 사진인데, 당근콩카레와 기장을 넣어 만들어 먹었어요. 든든한 한 끼 식사가 되도록 삶은 검은 병아리콩도 추가했습니다. 기장 대신 남은 쌀을 사용하면 이 쉬운 요리법을 만들 수 있습니다.
카레 케사디야
매콤한 카레와 퀘사디아의 치즈 맛이 만나는 인도와 멕시코 요리의 즐거운 퓨전 요리입니다.
카레를 살짝 으깨서 통밀가루 토르티야 위에 펴 바르거나, 강판 치즈를 뿌리거나, 치즈 슬라이스를 얹습니다. 그런 다음 다른 토르티야로 덮고 프라이팬에서 바삭해질 때까지 요리하세요. 맛있는 간식을 위해 사워크림 한 덩어리를 곁들여 먹거나 간단한 샐러드와 함께 드세요. 마찬가지로 카티 롤이나 카레 타코를 만들 수도 있습니다.
카레 파스타
토마토 소스 대신 남은 카레에 익힌 파스타를 섞어서 빠르게 퓨전 식사를 즐겨보세요. 카레의 크리미한 질감은 파스타에 훌륭한 소스가 됩니다. 이 레시피를 만들기 위해 어떤 카레를 사용해도 되지만, 그레이비 카레는 파스타를 코팅하고 맛을 아주 잘 내기 때문에 잘 어울립니다. 남은 카레 소스를 이용해 파스타를 만들 수도 있습니다.
아래 사진의 요리는 버섯 시금치 그레이비 카레를 사용하고 익힌 마카로니 파스타(포장 설명에 따라 조리)와 섞어서 10분 동안 구웠습니다.
카레 라이스 페이퍼 롤
이것은 우리 아이가 롤을 먹는 가장 좋아하는 방법이자 아이들에게 카레를 제공하는 내가 가장 좋아하는 방법입니다! 이 롤을 만들려면 카레를 사용할 수 있습니다. 카레가 좀 더 뻑뻑하다면 살짝 으깨주세요.
라이스페이퍼 롤을 물에 1~2분 정도 담가주세요. 그런 다음 시트를 평평한 표면에 펼칩니다. 다음으로 으깬 카레를 넣고 마무리해주세요. 더 단단한 롤이 필요하면 과정을 반복하고 다른 라이스 페이퍼 시트에 굴립니다.
저는 아래 사진에 있는 남은 인스턴트 냄비 차나 마살라 카레를 사용하여 랩을 만들었습니다. 저는 병아리콩 카레를 좀 으깨서 부드럽게 만들었어요.
이 롤을 만들려면 스프링롤 포장지를 사용할 수도 있습니다. 그런 경우에는 롤을 요리해야 합니다.
카레 샐러드
카레를 곁들인 상큼한 샐러드는 바쁜 일상에 딱 맞습니다. 남은 카레에 신선한 야채, 익힌 콩을 섞어 배를 채우고 가벼운 저녁이나 점심을 즐겨보세요.
아래 사진의 능선 조롱박 카레와 검은콩 요리를 섞어 든든한 저녁 식사를 만들어 봤습니다.
카레 후무스
이것이 남은 카레를 재사용하는 가장 창의적인 방법입니다. 카레를 재사용하여 후무스를 만들 수 있습니다. 아래 사진에서는 검은 병아리콩 카레를 사용해 후무스를 만들고, 후무스 레시피에는 일반 병아리콩을 생략했습니다. 베지카레만 있다면 일반 후무스 재료에 넣어 풍미 가득한 카레 후무스를 만들어보세요.
카레 프리타타
카레의 대담한 맛을 사랑받는 아침 식사 요리에 더해주는 풍성하고 만족스러운 프리타타입니다. 플레인 프리타타 대신 프리타타 혼합물에 남은 카레를 넣고 구워도 됩니다.
카레 사모사
남은 카레로 인도 전통 간식인 사모사를 만들 수 있습니다. 남은 감자 카레가 가장 효과적이지만 어떤 카레를 사용해도 됩니다.
사모사 포장지에 남은 카레를 채우고 밀봉한 다음 황금색이 되고 바삭해질 때까지 튀기거나 저처럼 굽습니다. 민트 처트니 또는 타마린드 소스와 함께 제공합니다. 마찬가지로 카레 퍼프를 만들 수도 있습니다.
카레 피자
피자와 카레의 강렬한 맛이 만나는 신나는 퓨전 요리입니다. 남은 카레를 피자 반죽 위에 바르고, 좋아하는 야채와 치즈를 얹은 후, 크러스트가 바삭해지고 치즈가 거품이 날 때까지 굽습니다.
브로콜리 카레에 신선한 옥수수를 얹고 피자를 구웠어요. 그리고 우리 아이들은 그것을 단시간에 끝냈습니다! 일반 피자 베이스 대신 난빵을 활용해 난 피자를 만들기도 합니다.
카레 파니야람
맛있는 남인도 간식인 파니야람은 반죽에 남은 카레를 추가하여 작은 공 모양으로 만들어집니다.
남은 카레를 파니야람 반죽에 섞고 파니야람 팬에 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다. 처트니를 곁들여 냅니다. 카레가 덩어리지면 으깨주세요.
카레 플랫브레드
일반 밀가루로 플랫브레드를 만드는 대신, 가끔 볶은 카레를 넣고 밀가루를 반죽하기도 합니다. 그리고 평소처럼 플랫브레드를 만들어 보세요. 아래 사진은 통밀가루에 남은 질경이 카레를 넣어 플랫브레드를 만들었습니다.
남은 카레 보관법
냉장 카레는 하루나 이틀 정도는 잘 보관됩니다. 더 오래 보관하고 싶다면 카레를 냉동해 두는 것이 가장 좋고, 최대 3개월까지 냉동 보관할 수 있다.
저는 카레를 신선하고 맛있게 유지하기 위해 항상 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관합니다. 먹을 준비가 되면 카레를 적당량 덜어 냄비에 넣고 살짝 데워주세요.
남은 카레의 수명을 연장하려면 냉동하는 것이 환상적인 선택입니다. 카레를 냉동고에 보관할 수 있는 용기에 보관하고(저는 항상 스테인리스 용기를 선호합니다) 날짜를 표시해 두세요. 이 용기를 냉장고의 냉동고 부분에 보관하세요.
카레를 서브하고 싶을 때:
- 냉장고에서 하룻밤 동안 해동하세요.
- 시간이 부족할 경우 냉동 카레를 실온에 1시간 정도 두어 녹여주세요.
- 녹인 카레를 냄비에 다시 데워 따뜻하게 드세요.
냉장 또는 냉동 카레를 다시 데운 후에는 즉시 마무리하세요. 재가열한 카레를 냉장고에 보관하지 마세요. 카레의 맛, 냄새, 모양이 변하면 버리세요.
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그러니 남은 소스나 카레가 있다면 다음에 이 간단한 요리법을 시도해 보세요. 언제나 그렇듯, 나는 당신의 창작물에 대해 알고 싶습니다. 아래에 댓글을 달고 카레를 어떻게 변형시켰는지 알려주세요. 즐거운 요리하세요!
