알루 푸리 – 이 콤보를 좋아하지 않는 사람이 있을까요? 푸리와 알루(감자) 카레(삽지)의 인기 콤보입니다. 오늘의 레시피에서는 완벽하고 부드럽고 푹신한 푸리를 만드는 방법을 공유합니다. 인도의 서로 다른 지역에서 생산된 독특하고 맛있는 감자 카레 2개와 함께 드세요. 집에서 이러한 레시피를 만들어보고 레시피 사진을 저에게 자유롭게 공유해 주세요. 인스타그램, 핀터레스트, 페이스북 페이지.
매번 완벽한 가난한 사람을 만드는 방법은 무엇입니까?
푸리(Poori)는 인도의 튀긴 플랫브레드이다. 일반적으로 통밀가루로 만듭니다(다목적 밀가루로 만드는 것을 좋아하는 사람도 있지만). 저는 항상 100% 통밀가루로 푸리를 만듭니다(재미있는 사실: 항상 사용하고 있어요 잡곡을 함유한 아시르바드 아타(Aashirvaad atta) 나는 당뇨병 전단계이기 때문에). 푸리 반죽은 짜파티나 로티 반죽과 약간 다릅니다. 짜파티의 경우 소금이나 기름을 사용하지 않고 반죽을 준비합니다. 반면에 푸리의 경우 기름, 소금, 때로는 인도 향신료를 사용하여 반죽을 만듭니다(마살라 푸어리).
완벽하게 부풀린 푸리를 얻으려면 항상 튀기기 직전에 반죽을 준비하세요. 불쌍한 반죽을 절대 휴지시키지 마십시오. 그렇게 하면 많은 기름이 스며들게 됩니다. 내 것을 꼭 확인해 보세요 팁과 요령 이 게시물의 끝에서. 내 단계를 따르면 당신의 가난한 사람은 매번 완벽해질 것입니다!
푸리와 함께 당신이 가장 좋아하는 sabzi는 무엇입니까?
우리 각자는 가난한 사람들과 함께 좋아하는 카레를 가지고 있습니다. 당신의 것은 무엇입니까? 글쎄요, 저는 실제로 그 중 2개를 가지고 있습니다. 인도 남부 스타일의 알루 양파 사브지와 매우 인기 있는 것입니다. 북인도 덤 알루. 나는 내 기분과 그날 우리가 무엇을 갈망하는지에 따라 둘 중 하나를 만듭니다. 사실 저는 남부 인도인으로서 남부 인도 버전의 푸리 바지(pouri bhaji)를 많이 먹으며 자랐습니다. 양파, 심황, 그리고 물론 감자를 많이 사용하여 만들어졌습니다. 모든 Udupi 스타일 티핀 센터에서는 잘 튀겨지고 부드럽고 신축성 있는 푸리를 곁들인 이런 종류의 감자 바지를 제공합니다. 와, 벌써 침이 고이네요! 나는 그 티핀을 좋아했었다. 이 우두피 가난한i는 집에서 특별했습니다.
저는 블로거로서 다양한 레시피를 시도해 보고, 그렇게 덤 알루를 준비하기 시작했습니다. 이 레시피는 인도 남부 버전보다 약간 더 매콤하며 더 깊은 맛과 강한 향신료가 들어있습니다. 저는 이 2가지 카레를 매우 다른 방법으로 만듭니다. 이것들은 확실히 정통 버전은 아니지만, 맛있고 맛있다고 보장합니다!
오늘의 레시피에서는 다음과 같은 완벽한 식사 콤보를 공유했습니다. 불쌍한, 알루 바지 & 아암라스. Aamras는 망고 과육과 설탕을 곁들인 인도식 반찬입니다. 푸리와 함께하는 아름다운 반찬입니다. 이전에 이 조합을 시도해 본 적이 없다면 오늘 꼭 해봐야 합니다!!!
알루 푸리 식사 콤보 – 탈리 플레이트
얼마 전, 아마도 올해 3월 결혼 기념일에 이 아름다운 푸리 접시를 만들었습니다. 저의 덤알루 레시피를 여러분께 먼저 공유하고 싶어서 한동안 공유하지 못했습니다. 이 아름답고 똑같이 맛있는 알루 푸리 콤보에는 제가 가장 좋아하는 반찬이 모두 들어있습니다. 이 식사를 먹으면 매우 만족스러우며 특별한 점심이나 저녁 식사로 만들 수 있습니다.
이 접시의 모든 레시피에 대한 레시피 링크는 다음과 같습니다.
그리고 제가 만드는 카레대로 푸리를 만들어요. 덤 알루는 바삭한 푸리를, 우두피 스타일 카레는 부드러운 푸리를 좋아해요.
푸리 만드는 법 | 내 팁과 요령
- 나는 불쌍한 반죽을 결코 쉬지 않습니다. 푸리를 담그면 기름이 많이 흡수되는 것을 발견했습니다. 그래서 저는 반죽을 바로 튀길 줄 알면서 항상 준비해요.
- 반죽에 항상 기름을 첨가하십시오. 반죽 단계에서 기름을 첨가하면 반죽이 건조해지는 것을 방지할 수 있습니다. 이렇게 하면 기름을 많이 흡수하지 않습니다. 반죽이 마르면 기름기가 나요
- 튀길 때 기름이 뜨거운지 확인하세요. 이렇게 하면 부풀어 오르고 기름기가 생기지 않습니다.
- 바삭바삭한 푸리를 얻으려면 반죽에 라바 또는 수지 2테이블스푼을 추가하세요. 푸리스는 바삭바삭해서 덤 알루 같은 그레이비 카레와 잘 어울려요
- 부드러운 푸아리(내가 선호하는 종류)의 경우 라바를 추가하지 마세요. 밀가루만으로도 충분해요
- 부드러운 푸리를 만들기 위해 반죽에 다용도 밀가루(마이다)를 추가할 수도 있습니다. 푸리는 부드러우면서도 약간 기름진 느낌이 나요
- 반죽을 굴렸을 때 두께는 1~1.5mm 정도가 되도록 해주세요. 너무 얇은 반죽은 잘 퍼지지 않습니다. 파파드처럼 바삭바삭하지만 납작해집니다
- 반죽을 너무 두껍게 밀면 부풀어 오르지만, 씹어먹을 때 가장자리가 너무 두꺼워집니다.
내 팁과 요령을 따르면, 당신의 가난한 사람은 덜 기름지고 부풀어 오르고 부드러워질 것입니다. 이렇게 먹고 결과가 어땠는지 댓글로 알려주세요!
@ 나한테 편지 써도 돼poojitakrishna@gmail.com 그리고 나는 여러분 모두에게 대답하고 싶습니다.
건배,
PK
바르게 먹고, 자주 운동하라!
