파스타 알라 노르마 | 시칠리아 가지 파스타

갓 만든 토마토 소스에 가지를 넣고 끓인 채식 파스타 요리인 파스타 알라 노르마(Pasta alla norrma)는 여러분에게는 생소하게 들릴 수도 있습니다. 하지만 일단 이것을 맛보면 양말이 벗겨질 것이고 그것은 보장됩니다!

고기를 좋아하는 가족이기 때문에 채식 파스타는 가족 식사에 포함되지 않습니다. 우리는 항상 일종의 동물성 단백질이 함유된 파스타를 선호합니다!

하지만 폭로 이후 스파게티 알리오 에 올리오우리는 채식 파스타를 맛보기 전에는 판단할 수 없다는 것을 깨달았습니다! 이것이 바로 또 다른 고전적인 고기 없는 파스타가 우리 저녁 식탁에 등장한 이유입니다!

그리고 하느님께 감사드립니다! 오늘의 채식 파스타 알라 노르마 레시피는 완전히 다른 수준의 또 다른 계시입니다!

우리의 소박한 가지인 가지가 이렇게 믿을 수 없을 만큼 맛있는 파스타 요리를 만들 수 있다고 누가 생각이나 했을까요!

저를 믿으세요. 이걸 꼭 시도해 보세요! 이 파스타 알라 노르마는 우울한 날에도 마음을 즐겁게 해줄 푸짐하고 영혼이 가득한 고기 없는 파스타입니다!

파스타 알라 노르마란 무엇인가요?

파스타 알라 노르마(Pasta alla norrma)는 갓 만든 토마토 소스를 베이스로 튀긴 가지 조각을 곁들인 전통적인 시칠리아 파스타 레시피입니다!

멋지죠? 예, 그것은 멋진 파스타 레시피인데 너무 고기가 없습니다! 그리고 그 맛있는 맛 덕분에 이 이탈리아 클래식을 오랫동안 잊지 못할 것입니다! 나한테서 가져가!

이 파스타 알라 노르마를 집에서 한 번 만들어 보면 매주 꼭 먹어야 할 저녁 레시피 중 하나가 될 것이라고 확신합니다! 직접 시도해보고 확인해 보세요!

파스타 알라 노르마 재료

파스타: 원하는 파스타로 만들 수 있는 클래식 파스타 알라 노르마입니다. 펜네나 리가토니 같은 짧은 파스타는 가지, 토마토와 쉽게 어우러져 첫 숟가락을 들었을 때 비교할 수 없는 즐거움을 선사하기 때문에 사용하는 것이 좋습니다.

가지: 시칠리아 가지 파스타라고도 불리는 이 파스타 알라 노르마의 주재료입니다!

솔직히 말해서, 저는 처음에 이 가지 파스타에 대해 알게 되었을 때 상당히 회의적이었습니다!

그러나 나는 요리를 좋아하는 사람이기 때문에 내가 익숙하지 않은 것을 시도하는 것을 좋아합니다. 이렇게 하면 새로운 것을 실험해 보고 그것이 내 입맛에 맞는지 아닌지 확인할 수 있습니다!

놀랍게도 새로 발견된 파스타 알라 노르마가 엄청난 성공을 거두었습니다! 이 파스타는 믿을 수 없을 정도로 맛이 좋았고 거의 즉시 우리의 마음과 영혼을 사로잡았습니다!

이 고전적인 파스타 레시피를 시도해 본 것에 대해 제 자신에게 너무나 감사하며 말 그대로 여러분도 똑같이 해보실 것을 촉구합니다!

이 완전 채식 파스타와 사랑에 빠지게 될 것이며 단 한 순간도 고기를 놓치지 않을 것입니다! 나는 그것을 보증할 수 있다!

빨간 토마토: 이 파스타 레시피를 위해서는 신선한 토마토 소스를 만들어야 하기 때문에 이 파스타 알라 노르마에는 새빨간 잘 익은 토마토가 필수입니다.

나한테는 인기가 있어 신선한 산 마르자노로 토마토 소스를 만드는 방법에 대한 비디오 그리고 당신도 그것을 따를 수 있습니다.

하지만 산 마르자노를 반드시 사용해야 하는 것은 아닙니다. 현지에서 조달한 신선한 빨간 토마토도 사용할 수 있습니다.

마늘: 이 고소한 향이 없으면 파스타 레시피가 완성되지 않습니다! 넉넉한 양의 신선한 마늘 정향을 가져다가 오일에 갈아서 풍미를 극대화합니다.

마늘을 곁들인 따뜻한 올리브 오일의 향은 놀라울 정도로 좋으며 이 파스타에 대한 갈망을 더욱 높여줄 것입니다!

엑스트라 버진 올리브 오일: 다른 좋은 파스타 레시피와 마찬가지로, 파스타 알라 노르마에도 좋은 품질의 엑스트라 버진 올리브 오일이 필요하며 그럴 자격이 있습니다.

올리브 오일의 풍미는 어떤 파스타 요리에도 마법을 불러일으키는데, 이것도 예외는 아닙니다! 시도해 볼 수 있습니다 이 브랜드 내가 옛날부터 사용해왔던 것!

치즈: 클래식 파스타 알라 노르마에 치즈가 들어가는 경우는 좀 까다롭습니다. 전통적으로 이상적으로는 질감이 단단하고 맛이 꽤 짠 이탈리아 치즈인 리코타 살라타 치즈를 사용해야 합니다.

리코타 살라타는 손에 쥘 수가 없었어요. 그래서 나는 전통적인 이탈리아 치즈를 대체할 수 있는 파마산 치즈로 대체했습니다.

말린 오레가노: 갓 만든 토마토 소스에 허브향을 더해 색다른 차원을 더해줍니다. 저는 이 토마토 소스에 놀라운 효과를 발휘하는 말린 오레가노를 사용했습니다!

양념: 파스타에 취향에 따라 소금과 후추를 사용하세요. 단, 치즈도 꽤 짠 편이니 주의하세요. 따라서 맛을 본 후에만 여분의 소금을 조금만 첨가하십시오.

파스타 알라 노르마 만드는 법?

1단계: 큰 냄비에 소금을 넉넉히 넣고 물을 끓입니다. 물이 완전히 끓으면 파스타를 넣고 삶아주세요 알단테.

전문가의 팁: 선택한 파스타에 적합한 조리 시간이 파스타 포장에 기재되어 있습니다. 패킷 지침을 따르십시오.

2단계: 파스타가 익을 때까지 알단테파스타 삶은 물을 한 컵 정도 남겨두었다가 물기를 빼주세요. 필요할 때까지 파스타를 따로 보관하십시오.

3단계: 토마토는 껍질을 벗기고 잘게 썰어주세요. 씨를 최대한 제거해주세요. 그것들을 따로 보관해 두십시오.

4단계: 가지의 녹색 줄기를 잘라낸 후 세로로 줄무늬 모양으로 껍질을 벗겨냅니다. 이제 가지를 둥근 조각으로 자르거나 두께가 약 1인치인 2인치 길이의 띠로 자릅니다.

5단계: 바닥이 두꺼운 소테 팬을 가열하고 엑스트라 버진 올리브 오일의 절반을 추가합니다. 기름이 따뜻해지면 가지 조각을 넣고 중간 불로 볶습니다.

6단계: 가지가 부드러워지고 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 가지 조각을 팬에서 꺼내기 전에 소금으로 살짝 간을 해주세요. 그것들을 따로 보관해 두십시오.

7단계: 바닥이 두꺼운 냄비에 남은 올리브 오일을 넣어줍니다. 기름이 따뜻해지면 다진 마늘을 넣습니다.

8단계: 마늘을 향이 날 때까지 1분간 볶아주세요. 그런 다음 다진 토마토를 추가합니다.

9단계: 토마토가 부드러워지고 으스스해질 때까지 중약불로 끓입니다. 이 작업은 약 20~25분 정도 소요됩니다.

10단계: 토마토소스에 말린 오레가노, 소금, 후추를 넣어 입맛에 맞게 양념하세요. 뚜껑을 덮고 모든 맛이 섞일 때까지 5분간 더 조리하세요.

11단계: 이제 준비한 토마토소스에 튀긴 가지를 넣어주세요. 가지 조각이 토마토 소스와 잘 섞이도록 잘 섞어주세요.

12단계: 삶아둔 파스타를 넣어줄 차례입니다. 파스타와 토마토소스, 튀긴 가지가 고르게 섞이도록 잘 저어주세요.

13단계: 갈은 파마산치즈 반을 넣고 주걱으로 잘 섞어주세요. 소스가 너무 걸쭉해지면 남겨둔 파스타 물의 절반을 뿌려서 풀어주세요.

14단계: 잘 섞이면 남은 강판 치즈를 넣고 섞어주세요. 파스타 알라 노르마가 준비되었습니다!

15단계: 시칠리아 가지 파스타를 개인 그릇에 담고 신선한 바질 잎으로 장식해보세요! 즐기다!

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