말라이 마스티 샤히 파니르 마마스 시크릿 레시피

요리에 아이스크림을 넣어본 사람 있나요? 저는 해봤는데 결과가 엄청났어요! 샤히 파니르 요리에 풀 크림이라는 재료가 하나 빠졌어요. 요리의 절반을 마쳤을 때 깨달았어요. 하지만 @desilicious의 Malai Masti Kulfi를 냉동실 서랍에서 보자마자 넣을 수밖에 없었어요. 말씀하신 대로, 필요는 발명의 어머니예요. 마법처럼 효과가 있었고, 새로운 차원을 더해 정말 맛있게 만들어줬어요!

몇 가지 간단한 단계로 샤히 파니르 레시피를 맛있게 변형하세요

샤히 카레에 넣기 전에 파니르를 사프란 물에 담가 황금색과 사프란 풍미를 냈습니다. 샤히 카레는 양파를 마살라(강황, 붉은 고추, 고수 가루)와 함께 가볍게 볶은 다음 갈아서 구운 풍미를 더해 만들었습니다. 그런 다음 파니르 카레에 Desilicious의 Malai Masti kulfi 2숟가락을 더했는데, 마법 같은 효과가 있었고 맛과 풍미가 한층 더 강화되어 정말 맛있게 되었습니다.

완두콩의 녹색을 유지하는 또 다른 비결은 소금물에 끓인 후 파니르 카레에 서빙 직전에 넣는 것입니다.

요리법은 다음과 같습니다.

재료:
350g 신선한 파니르
카놀라유/올리브유 4큰술
큰 양파 2개 썰어서
녹색 고추 2개
검은 카다멈 2개
4개의 녹색 카다멈
정향 4개
1/2” 계피 스틱
1-2개의 월계수 잎
1/2티스푼 강황
1/2작은술 고춧가루
고수 가루 1티스푼
1티스푼 생강 마늘 페이스트
사프란 한 꼬집
뜨거운 물 1/2컵
“Desilicious”의 Malai Masti Kulfi 2스쿱
장식용 다진 고수

지침:
1. 파니르 블록을 입방체로 자르고 소금을 약간 뿌린 다음, 프라이팬에 기름을 두르고 가볍게 볶아 따로 보관합니다.

2. 사프란을 조금 넣고 유발과 유발을 사용하여 으깬 다음 뜨거운 물 1/2컵을 더하여 5분간 그대로 두세요. 그러면 색상이 더 많이 나오고 식기도 합니다.

3. 파니르 큐브를 식힌 사프란 물에 15분간 담가둡니다.

4. 샤히 카레를 준비하려면 냄비에 기름을 두르고 얇게 썬 양파를 황금색이 될 때까지 볶습니다. 생강 마늘 페이스트와 향신료(강황, 붉은 고추, 고수 가루)를 넣고 마살라에서 가볍게 볶습니다.

5. 불을 약하게 해서 끓인 후, 차가운 물을 약간 더하고 핸드 블렌더로 양파 토마토 마살라를 부드러운 질감이 될 때까지 섞습니다.

6. 이제 모든 전체 향신료(월계수 잎, 정향, 계피 스틱, 검은색 및 녹색 카다멈)를 블렌딩된 마살라와 함께 냄비에 넣습니다. 녹색 고추, 다진 실란트로를 추가합니다.

7. Desilicious Malai Masti Kulfi 한 스푼을 넣고 카레에 잘 섞은 다음, 사프란 물과 함께 담가둔 파니르를 넣습니다. 부드럽게 섞은 후 카레에 약간 끓입니다.

8. 그 사이에 완두콩을 소금물에 넣고 익을 때까지 끓인 다음 준비해 둡니다. 뚜껑을 덮지 마세요. 증기 때문에 밝은 녹색이 사라지거든요.

9. 요리의 마지막 단계에서 말라이 마스티 쿨피 한 스푼을 파니르 카레에 넣고 잘 섞은 후 2분간 끓입니다.

10. 서빙 직전에 익힌 완두콩을 카레에 넣고 잘 섞은 다음 기름밥, 난 또는 파란타스와 함께 따뜻하게 서빙하세요. 맛있게 드세요!

팁과 요령:
1. 파니르 큐브를 프라이팬에 튀기고, 튀길 때 뒤집을 때는 조심히 다루세요. 쉽게 부서지기 때문입니다.

2. 완두콩을 요리할 때 뚜껑을 덮지 마세요. 증기로 인해 밝은 녹색이 사라지기 때문입니다.

3. 데리셔스 쿨피를 풀크림이나 휘핑크림, 아몬드 페이스트로 대체할 수 있습니다.

4. 샤히 카레를 훈제하면 더욱 맛있는 연기 맛이 나는데, 이는 미뢰에 매우 매력적입니다.

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