매콤함과 짭짤함의 완벽한 조화.
저는 펀잡에서 돼지고기를 많이 먹으며 자라지 않았습니다. 돼지고기가 별로 없었기 때문에 맛의 관점에서 익숙해지는 데 시간이 좀 걸렸지만, 익숙해지면 정말 대단합니다. 맛있는 돼지고기 커틀릿은 절대적인 천국입니다. 고기는 가볍고 부드러우며 매리네이드의 모든 풍미를 흡수합니다. 이 경우 매리네이드는 가볍고 신선한 풍미이며 신맛이 나는 쌀 식초와 할라페뇨의 매운맛이 약간 있습니다. 이 구운 할라페뇨 돼지고기 커틀릿은 확실히 여러분의 새로운 여름 레시피가 될 것입니다.
나는 남은 양념장과 실란트로 밥을 솔질한 구운 브로콜리니와 함께 돼지갈비를 제공하는 것을 좋아합니다. 남은 양념장을 사용하는 경우 브로콜리니를 제대로 구워야 합니다. 날고기 이키가 당신과 당신의 가족을 아프게 하는 것을 원하지 않을 테니까요. 아니면 내가 하는 것은 여분의 양념장을 만들어 야채와 밥으로 나누는 것입니다. 즉, 두 배 분량을 만들어 두 부분으로 나누고, 절반은 돼지고기를 양념하는 데 사용하고 나머지 절반은 야채에 바르고 밥에 섞는 데 사용합니다. 생각해 볼 만한 내용입니다.
이 레시피에는 어머나 순간이 없지만 아래에 몇 가지 유용한 힌트가 있습니다. 빠른 버전은 모든 것을 소스에 넣고 립에 붓고 재운 다음 요리하는 것입니다. 돼지고기를 완전히 익히는 것만 잊지 마세요.
도움이 되는 팁
- 매리네이드 매직: 재우는 과정을 서두르지 마세요. 돼지갈비를 재운 시간이 길수록 맛이 더 좋고 부드러워집니다. 최소 6시간 동안 재우는 것을 목표로 하지만, 하룻밤 재우는 것이 더 좋습니다.
- 완벽한 그릴링: 그릴이 고온으로 예열되었는지 확인하세요. 이렇게 하면 잘 구워지고 주스가 가두어집니다. 또한, 너무 일찍 립을 움직이려는 충동을 억제하세요. 뒤집을 준비가 되면 그릴에서 쉽게 떨어져야 합니다.
- 앞으로의 맛: 할라페뇨 렐리시를 하루 전에 준비하세요. 이렇게 하면 그릴 당일에 시간을 절약할 수 있을 뿐만 아니라 풍미가 발달하고 완벽하게 어우러질 수 있습니다.
- 온도를 확인하세요: 고기 온도계를 사용하여 돼지고기 립의 내부 온도를 확인합니다. 이렇게 하면 완전히 익었지만 여전히 육즙이 있는지 확인할 수 있습니다. 목표 온도는 145°F입니다.
즐거운 구이를 즐기세요!
