말레이시아인들은 나시(Nasi)를 좋아합니다. 나시는 하루 중 언제든 먹을 수 있는 밥을 뜻합니다. 나시 레막(Nasi Lemak), 나시 고렝(Nasi Goreng), 나시 미냑(Nasi Minyak)과 쌀을 사용한 다양한 요리가 있습니다. 나시 미냑(Nasi Minyak)은 기름이나 기(Ghee)를 뜻합니다. 기 라이스(Ghee Rice)나 네이 수루(Nei Sooru)에 불과하며 요리하기 쉽습니다. 주로 저녁 모임이나 결혼식 점심 또는 저녁 식사 메뉴에 포함됩니다. 이 쌀 요리는 쉽게 만들 수 있습니다. 이 쌀은 매우 건조하며 쿠르마(Kurma)나 그레이비(Gravy)가 필요합니다. 
말레이시아는 다인종 국가로, 인도계 말레이인과 중국인이 정착했고 음식은 이 모든 다양한 문화의 풍미를 담고 있습니다. 저는 이 모든 나시 요리를 제 블로그에 소개하고 싶습니다. 제가 아시아 음식의 풍미에 감명을 받는 방식입니다. 분명히 미뢰를 자극합니다.
나시 미냑은 우리 집에서 매우 인기가 많습니다. 우리는 매년 디파발리 오픈 하우스 때 이 요리를 만듭니다. 말레이시아에는 다양한 문화가 있고 말레이시아인들은 다양한 문화적 친구가 많습니다. 그들은 축제 때마다 오픈 하우스를 열어 다양한 인종의 친구들을 불러 모읍니다. 디파발리 오픈 하우스 때 우리는 밥과 쿠르마, 그리고 남편의 친구들 사이에서 매우 인기 있는 튀긴 닭고기를 만듭니다. 
다음 모임에 이 간단한 밥 요리법을 시도해 보시고 맛이 어땠는지 알려주세요.
나시 민약 / 기 라이스 / 네이 소루
요리: 옥수수 | 범주: 쌀 품종 | 준비 시간: 15 분 | 조리 시간: 20분 | 제공 인원: 2~3명
재료 ::
- 바스마티 쌀 – 1컵 (230ml 측정)
- 양파/벤가얌 – 1 중간 크기 (그림과 같이 세로로 자릅니다)
- 토마토/타칼리 – 1 중간 크기 (그림과 같이 세로로 자릅니다)
- 생강/인지 – 1인치 조각
- 마늘/푼두 – 정향 4개
- 녹색 고추/파차이 밀라가이 – 4 (취향에 따라 증감)
- 강황가루/만잘 툴 – 1/2 작은 술
- 버터 기름/네이 – 1 1/2 큰술
- 기름/엔나이 – 2 큰술
- 계피 스틱/파타이 – 1인치 조각
- 우유/팔 – 1/4컵
- 물/타니 – 1컵
방법 ~와 함께 시각적 클릭 :
밥에 강황을 넣으면 노란색이 됩니다. 아주 적게 넣어서 연한 색을 낼 수도 있고, 조금 더 넣어서 더 밝은 색을 낼 수도 있습니다.
스토브 위나 압력솥에서도 조리할 수 있습니다. 스토브 위에서 조리하는 경우 액체가 끓을 때까지 기다렸다가 가장 약한 불로 끓인 다음 뚜껑을 덮고 익을 때까지 조리합니다. 압력솥에서 조리하는 경우 모든 내용물을 압력솥에 옮겨 강한 불에서 한 번 휘파람을 불고 중불에서 한 번 더 휘파람을 불면서 조리합니다.
만들어보세요 나시 민약 / 기 라이스 / 네이 소루 쿠르마나 살나 같은 간단한 그레이비와 함께 즐겨보세요.
