어머니로서 저는 항상 아이들을 위해 건강하고 맛있는 간식을 찾으려고 노력합니다. 배고픔을 달래기 위해 정크푸드를 먹기 쉽지만, 저는 의식적으로 피하고 싶은 습관입니다. 집에서 만든 음식보다 더 좋은 것은 없으며, 아이들이 좋아할 만한 흥미로운 음식을 만드는 것은 환영할 만한 도전입니다. 우리는 남인도 레스토랑에서 마살라 미니 이들리를 시도했고, 그것이 얼마나 놀랍게 보이고 맛있었는지에 푹 빠졌습니다. 귀여운 미니 이들리 틀이 다음 쇼핑 날에 집에 도착했고, 짜잔, 우리는 집에서도 같은 간식을 먹었습니다! 여러분의 삶을 편리하게 만들어 줄 이 간단한 레시피를 공유합니다.
재료:
이들리 반죽의 경우:
쌀 – 1과 ½ 컵
우라드 달 – ½ 컵
차나 달 – 2 큰술
후추씨앗 – 1티스푼
타드카의 경우:
기름 – 2 큰술
겨자씨 – 1티스푼
커민 씨앗 – 1티스푼
아사페티다 가루 – ½ tsp
강황가루 – 1티스푼
고춧가루 – ½ tsp
소금을 넣어 맛을 낸다
삼바르 가루 1큰술
그리스용 오일
장식용:
포디파우더
다진 고수
절차:
미니 이들리 반죽 준비:
쌀, 우라드 달, 차나 달을 깨끗이 씻고, 메밀씨와 함께 물에 7~8시간 담가둡니다. 부드러운 반죽이 될 때까지 갈아서 반죽을 7~8시간 또는 밤새 발효시킵니다. 완성된 반죽에 소금과 삼바르 가루를 넣습니다.
미니 이들리 만들기:
미니 이들리 몰드를 가져다가 기름으로 기름칠을 합니다. 반죽을 몰드에 넣고 미니 이들리가 부드럽고 푹신해질 때까지 쪄줍니다. 미니 이들리가 5~10분 동안 식으면 조심스럽게 몰드를 꺼냅니다.
타드카 시간:
카다이에 기름을 데운 다음 머스타드와 커민 씨앗을 넣습니다. 아사페티다가 튀면 넣습니다. 카다이를 불에서 내리고 강황과 칠리 가루를 넣습니다. 미니 이들리스에 뜨거운 것을 붓고 잘 섞습니다.
마지막 장식!
멋진 접시나 바나나 잎에 미니 이들리를 담아 제공하고 그 위에 다진 고수와 포디 가루를 얹어 드세요.
반죽에 시금치, 당근 등 다양한 야채를 넣어 더 건강하게 만들 수 있습니다. 이 미니 이들리는 훌륭한 도시락 옵션이며, 챠트니나 케첩이 필요하지 않습니다. 게다가, 체중을 조절하는 사람에게도 완벽합니다. 시도해 보시지 않겠습니까?
이 게시물은 Blogchatter Half Marathon 2024의 일부입니다.
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