에어 프라이어 또는 팬 프라이로 만드는 파니르 커틀릿(파니르 티키)

요리법, 사진 및 작성자 프라비나

준비시간:15분 조리시간:15분 요리:옥수수

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목차⇓ 레시피 카드⇓

에어 프라이어나 스토브 탑으로 만드는 바삭한 파니르 커틀릿/파니르 티키는 재료가 거의 필요 없는 간단한 간식 레시피입니다.

집에서 만든 파니르와 몇 가지 인도 향신료를 사용하여 요리 과정을 크게 단축하고 저녁 간식을 만드는 매우 간단한 요리법을 소개합니다.

이 파니르 티키 레시피는 북인도의 오래된 레시피로, 준비하기 매우 쉽고 소규모 파티에서 대규모 파티까지 모두 적합합니다.

이 간단한 파니르 레시피에 에어 프라이어를 사용하는 것은 장점이 있습니다. 주로, 파니르 커틀릿 15개를 만드는 데 기름을 전혀 사용하지 않거나 1큰술만 사용합니다. 사실, 팬 프라이드 파니르 티키와 비교했을 때 더 바삭하게 나왔습니다.

양파, 마늘을 넣지 않았기 때문에 이 간단한 알루 파니르 티키 레시피는 금식 기간(인도 종교 축제 기간)에 매우 적합합니다. 따라서 이 인도 길거리 음식 간식을 제 Satvic Recipes Collection에 추가합니다>> 양파 없음 – 마늘 없음 레시피

목차:

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1. 내 YouTube 채널의 ‘Easy Paneer Tikki’ 비디오:
2. ‘에어 프라이어 파니르 티키 / 파니르 커틀릿’ 레시피에 대한 가능한 변경 사항:
3. 내 블로그의 다른 레시피:
4. ‘바삭한 파니어 커틀릿(스토브 위, 에어 프라이어 방법)’을 위한 단계별 사진 절차:
5. 준비 작업:
6. 알루 파니르 티키 믹스 준비:
7. 팬 프라이 ‘감자 파니르 커틀릿’:
8. 에어 프라이어 크리스피 파니르 커틀릿:
9. 팁:
10. 결과:
11. 레시피 카드 및 인쇄:

내 YouTube 채널의 ‘Easy Paneer Tikki’ 비디오:

‘에어 프라이어 파니르 티키 / 파니르 커틀릿’ 레시피에 대한 가능한 변경 사항:

가람 마살라 파우더: 다음 중 하나로 대체 가능합니다. >> 차트 마살라 가루, 커민/지라 가루.

건조 붉은 고추 플레이크: 가장 좋은 대안은 굵게 간 검은 후추입니다.

빵가루를 피하려면: 파니르 커틀릿을 제거하고 그대로 튀길 수도 있습니다. 하지만 결과물은 바삭하지 않을 것입니다.

옥수수가루를 대체하세요: 여기서는 쌀가루가 가장 좋은 대안입니다. 같은 방식으로 사용할 수 있습니다.

내 블로그의 다른 레시피:

요리를 시작하기 전에 꼭 확인하세요 팁 마지막에 언급했습니다.

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재료:

• 삶은 감자 – 3개 (대형)
• 강판 파니르 ​​/ 부서진 코티지 치즈 – 2컵
• 소금 – 취향에 따라
• 건조 붉은 고추 플레이크 – 1티스푼
• 가람 마살라 파우더 – 1~2티스푼
• 빵가루 / Panko 빵가루 – 2컵
• 옥수수가루 – 3 큰술
• 물 – 몇 스푼
• 다진 고수 잎 / 실란트로 – 한 줌
• 식용유 – 5큰술 (스토브탑 방식)
• ” ” – 오일 없음(에어 프라이어 방법)

특별 재료:

• 빵가루
• 건조 붉은 고추 플레이크

‘바삭한 파니어 커틀릿(스토브 위, 에어 프라이어 방법)’을 위한 단계별 사진 절차:

준비 작업:

모든 재료를 주방 플랫폼의 한곳에 모으세요. 먼저, 감자를 삶습니다.

작은 접시에 빵가루를 펴 바릅니다.

옥수수가루를 넓은 접시에 담아 약간의 물과 함께 섞습니다.¼컵)과 옥수수 전분 / 옥수수 슬러리를 준비합니다..

알루 파니르 티키 믹스 준비:

넓은 믹싱볼에 삶은 감자를 완벽하게 으깨세요 감자 으깨개나 포크를 사용하세요.

그 다음에, 강판한 파니르, 소금, 마른 붉은 고춧가루, 가람 마살라 가루, 다진 고수 잎을 모두 넣습니다.

부드럽게, 모든 것을 잘 섞는다. 혼합물을 작고 둥근 공 모양으로 만든다.

그런 다음 각 공을 평평한 표면에 대고 눌러 그림과 같이 평평한 패티를 만듭니다. 전체 혼합물에 대해 같은 과정을 반복합니다.

옥수수 슬러리에 파니르 패티를 넣어 양쪽을 적셔줍니다..

즉시 빵가루 위에 올려주세요. 빵가루가 패티 전체에 달라붙는지 확인하세요.

모든 파니르 패티에 대해 같은 것을 반복합니다. 따로 보관하세요.

팬 프라이 ‘감자 파니르 커틀릿’:

넓은 프라이팬을 스토브 위에 올려 놓고 강한 불로 가열합니다. 기름(3큰술)을 넣습니다. 가열합니다.

패티를 놓습니다. 불을 중불로 줄입니다.

한 면을 3분 동안 얕게 튀긴 후, 각 패티를 조심스럽게 반대쪽으로 뒤집습니다.

이제 남은 기름(2큰술)을 팬의 바깥쪽 원을 따라 넣으세요.

황금색이 될 때까지 2분 더 튀겨줍니다.

접시에 담아주세요. 완성!

에어 프라이어 크리스피 파니르 커틀릿:

에어 프라이어 바구니에 오일을 바르거나 오일 스프레이를 사용하세요. (선택 단계)

패티를 바구니에 바로 놓으세요. 아니면 에어 프라이어 메시에 양피지를 깔고 파니르 패티를 놓으세요.

에어 프라이어 뚜껑을 닫습니다. 모드를 에어 프라이로, 온도를 200C / 390F로, 시간을 5분으로 설정합니다.

그런 다음 에어 프라이어를 열고 각각을 반대쪽으로 뒤집습니다. 위와 같은 설정으로 설정합니다.

타이머가 끝나면 에어 프라이어가 삐 소리를 냅니다. 파니르 커틀릿을 서빙 플레이트에 담습니다. 완성!

팁:

• 취향에 맞게 소금과 향신료를 조절하세요.
• 감자를 삶는 것은 스토브 위 냄비나 인스턴트 팟 압력솥을 사용하여 할 수 있습니다.
• 저는 커틀릿에 약간의 차트 마살라 가루를 뿌렸습니다. 조미료인 그린 챠트니, 대추 타마린드 챠트니, 잘게 썬 생양파 조각과 함께 제공했습니다.
• 저장: 클링 필름을 사용하여 준비된 감자 파니어 커틀릿을 감싸고 기밀 용기에 보관합니다. 용기를 냉장고에 넣습니다.
• 1주일 이상 보관하려면 용기를 냉동실에 넣으세요.
• 서빙하기 전에 실온으로 두었다가 2분 더 튀겨야 합니다.

결과:

• 알루 파니르 티키/감자 파니르 커틀릿은 저녁 티타임이나 소규모 파티의 간식/전채요리로 좋습니다.
• 저는 커틀릿에 약간의 차트 마살라 가루를 뿌렸습니다. 그린 챠트니, 대추 타마린드 챠트니, 잘게 썬 양파, 약간의 레몬 주스와 같은 양념과 함께 제공했습니다.
• 아니면 이 맛있는 파니르 감자 커틀릿을 찍어 먹을 때 토마토 케첩을 그냥 사용해도 됩니다.
• 우리 가족은 주말 저녁 식사로 이 감자 파니르 티키를 즐겼습니다. 신선한 아보카도 샐러드 동행하다.

레시피 카드 및 인쇄:

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