이건 뉴질랜드에서 온 거야 마오리 이름인 아오테아로아. ‘미슐랭 가이드’의 유명한 “별” 시스템이 고립된 지리적 위치 때문에 목적지를 제외했을 때 무슨 일이 일어났는지 알아보자. 뉴질랜드는 스스로의 손으로 처리하기로 했습니다. 흥미로운 것 같죠! 유명한 키위 셰프 벤 베일리는 세계에서 가장 유명한 미식가 50명 이상(인도의 셰프 사란쉬 고일라 포함)을 초대하여 ‘지구 끝까지 여행을 떠날 만한 뛰어난 요리’를 선보였습니다.. 이 경험은 미식가들에게 뉴질랜드의 비할 데 없는 밤하늘 아래에서 목적지의 멋진 맞춤형 6코스 시식 메뉴를 맛보게 했고, 천상의 경이로움을 보여주었습니다. 맛있는 음식을 먹으며 별을 바라보는 것을 좋아하지 않으세요? 저는 이걸 절대적으로 원합니다. 언젠가 뉴질랜드로 여행을 갈 수 있기를 바랍니다.
당신은 그것을 알고 있었나요? 뉴질랜드 현재는 없습니다 미슐랭 스타 시스템은 있지만 세계적으로 유명한 레스토랑이 몇 개 있습니다. 미슐랭 스타 요리사? 뉴질랜드는 세계의 맨 아래에 편안하게 자리 잡고 있으며, 종종 일반적인 등급 시스템의 경로를 넘어 있습니다. 그러나 이것이 뉴질랜드 요리를 감상하지 않는 이유가 되어서는 안 됩니다. 여전히 미각을 위한 모험 여행지가 되는데, 그 이유는 그것이 깊이 뿌리를 두고 있기 때문입니다. 카이티아키탕가 (후견인) 및 마나키탕가 (환대), 지속 가능한 관행을 안내하고 땅과 바다를 존중하는 이 목적지의 독특한 상록수 요리 문화는 미슐랭의 3스타 중요성과 유사한 ‘특별한 여행에 걸맞은 뛰어난 요리’를 약속합니다. 뉴질랜드는 또한 육즙이 풍부한 뉴질랜드 양고기와 블러프 굴, 가재, 녹입 홍합과 같은 현지 해산물과 마오리 문화의 영향으로 유명합니다.
숨 막힐 듯한 요리 쇼케이스 키위 셰프 벤 베일리
이 숨 막힐 듯 아름다운 요리 쇼케이스에서 셰프 벤 베일리는 뉴질랜드 남섬의 남부 알프스 산기슭에 있는 쿠라 타휘티(캐슬힐)의 별이 빛나는 하늘 아래 50명의 국제적 미식가들을 위한 독특한 레스토랑 경험을 선사했습니다. “25억 개 이하로 요리할 수 있는데, 미슐랭 스타에 만족할 이유가 뭐죠?” 베일리가 묻습니다.
인도, 호주, 중국, 일본, 북미, 영국, 독일, 싱가포르, 한국에서 온 테이스트메이커들이 목적지의 멋진 어두운 하늘과 맞춤형 6코스 시식 메뉴를 시식합니다. 꼼꼼하게 구성됨
가장 좋은 겨울 농산물과 토종 재료를 사용한 이 요리는 뉴질랜드 전역의 마누히리(방문객)가 구할 수 있는 다양한 재료를 선보였습니다.
이 행사는 뉴질랜드의 겨울에 개최되어 남극광(Aurora Australis)과 은하수와 같은 천상의 경이로움을 선보이며, 비교할 수 없는 밤하늘을 가장 잘 보여주기 위해 계획되었습니다. 열렬한 천문가들에게 가을과 겨울의 긴 밤은 종종 뉴질랜드의 예외적으로 맑은 밤하늘을 목격하기에 가장 좋은 시기로 여겨집니다.
뉴질랜드 관광청의 최고 경영자인 르네 드 몽시는 누락에 대한 자신의 견해를 공유했습니다. “우리는 뉴질랜드가 목록에서 제외되는 데 익숙합니다. 처음에는 세계 지도였고 지금은 미슐랭 가이드입니다. 그래서 우리는 스스로 문제를 해결하게 되어 기쁩니다. 우리의 밤하늘은 세계적으로 유명하며, 그럴 만한 이유가 있습니다. 하지만 우리의 요리도 별 1~3개를 받을 만합니다.”
레스토랑 이름인 Pou-o-Kai는 현지 tangata whenua(땅의 사람들)인 Ngāi Tuāhuriri가 Kura Tawhiti(Castle Hill, South Island) 지역의 깨끗한 하늘을 날던 독수리에 대한 찬사로 레스토랑에 선물한 것입니다. Pou-o-Kai로 철자하면 kai(음식)의 장소 또는 kai의 포스트/테이블로 느슨하게 번역됩니다. Pou는 장소와 사람과의 연결을 상징하고, o는 of이고, kai는 음식을 의미합니다.
미슐랭 가이드에서 3스타 레스토랑의 정의는 “특별한 여행을 할 만한 뛰어난 요리”를 의미한다고 셰프 벤 베일리는 설명합니다. “우리는 뉴질랜드 요리가 고유한 범주에 속한다고 생각합니다. 우리는 그것을 뛰어난 요리라고 부르며, 지구 끝까지 여행을 갈 만한 가치가 있다고 생각합니다.”
뉴질랜드를 여행한다면 꼭 맛있는 음식을 맛보세요. 벤 베일리는 2025년 8월까지 오클랜드, 퀸스타운, 애로타운에 있는 자신의 뉴질랜드 레스토랑(아히, 아오스타, 오리진, 리틀 아오스타, 더 배스하우스)에서 메뉴에서 선택한 요리를 번갈아가며 제공할 예정입니다.
참고사항 – 사실은 보도자료에서 발췌한 것입니다!
