제 블로그가 동면 중이었을 수도 있고, 아니면 저였을 수도 있습니다… 잘 모르겠네요. 갑자기 제 안의 무언가가 제가 여기에 글을 쓰길 원하거나, 아니면 다시 시작하려고 여기 온 것일 수도 있습니다. 더 쓰고 싶다는 외침이 요리와 새로운 레시피 만들기에 대한 열정과 합쳐지고 있습니다. 공유는 배려이고, 네, 저는 주방에서 실험하고 완벽하게 만든 것을 공유하기 위해 돌아왔습니다.
휘핑크림을 이용해 버터를 만드는 방법을 알아보겠습니다. 많은 사람이 알고 있을 수도 있지만 많은 사람이 몰랐을 수도 있고, 네, 그들을 위한 것입니다. 제가 어떻게 이걸 찾았는지 말씀드리겠습니다. 저는 케이크에 쓰려고 휘핑크림을 실수로 너무 많이 휘핑했는데, 그게 정말 간단하다는 걸 알게 되었습니다. 버터를 만드는 건 마법이 아니라 정말 간단하죠. 네, 그냥 너무 많이 휘핑하면 TADA – 버터밀크와 버터가 됩니다.
제빵사라면 공감할 수 있을 겁니다. 네, 모든 사람이 휘핑크림을 가지고 있었지만 사용하는 것을 잊었고 유통기한이 다가오고 있었을 겁니다. 휘핑크림을 쌓아두지 않아도 됩니다. 그냥 휘핑해서 버터와 버터밀크를 만들어 다른 용도로 사용하면 됩니다. 휘핑크림에는 버터 지방이 35% 들어 있어서 버터로 휘저어줍니다. 저는 제 엄마가 물(타밀어로 무어라고 함)과 함께 두부를 휘저어서 버터(벤나이)를 먹는 것을 봤습니다. 저는 어렸을 때 마투(나무 휘저기 도구)를 사용해서 해봤습니다. 네, 수집한 벤나이 또는 버터는 냉장고에 있는 용기에 보관하곤 했습니다. 두부/요거트를 사용하고 이건 크림과 함께 먹는 거고 네, 상점에서 파는 것과 같습니다.
집에서 버터를 만드는 것은 돈을 아끼는 과정이 아닙니다. 버터를 사든 집에서 만들든 비용이 같습니다. 휘핑크림은 유통기한이 있지만 버터는 냉장고나 냉동고에 오래 보관할 수 있고, 그것으로 만든 기는 조리대 밖에서 아주 오래 보관할 수 있습니다. 기는 상하지 않습니다.
제 소셜 미디어 계정으로 사진을 보내주시고 아래에 댓글을 남겨주세요.
휘핑크림이 들어간 수제 버터
재료::
- 휘핑크림은 어떤 크기든지
방법 ~와 함께 시각적 클릭 : :
메모 : 저는 푸드 프로세서를 사용했는데, 블렌더나 핸드 비터를 사용하여 크림을 휘핑할 수 있습니다. 핸드 휘핑은 시간이 많이 걸리고 피곤할 것입니다.
휘핑크림과 그릇과 휘핑 도구는 모두 사용하기 전에 식혀야 합니다. 이렇게 하면 버터를 휘젓는 데 도움이 됩니다.
팬케이크를 만들 때 버터밀크를 사용하거나, 버터밀크가 필요한 케이크에 사용할 수 있습니다.
휘저은 버터를 찬물에 두세 번 씻어 물이 맑아질 때까지 씻습니다. 이렇게 하면 남은 버터밀크를 맑게 하는 데 도움이 됩니다.
그만큼 버터 서빙할 준비가 되었습니다. 버터를 재료로 사용하는 모든 레시피에 사용하세요. 시도해보고 마음에 드셨는지 알려주세요.
