Bread Bonda 是一种油炸印度小吃，将辣味土豆馅包裹在湿面包片中，然后油炸至酥脆金黄色。这是我从小到大吃的怀旧茶点小吃之一。我记得在家里品尝过这种令人难以抗拒的小吃，当时妈妈在烹饪节目上看到它并在家尝试。我们都喜欢它，虽然我们喜欢吃我们从小到大吃的传统Aloo bonda，但这种面包bonda肯定在我们心中占据了特殊的位置。
什么是面包邦达？
Bread Bonda，一种令人垂涎欲滴的油炸小吃，外面是酥脆的面包，里面是味道浓郁的柔软馅料。这道菜是传统小吃 Aloo Bonda 的变形，也称为 Potato Vada，充满印度香料的风味。咬一口这些又热又脆的 Aloo Bondas 一定会让您爱上它们。
在泰兰加纳邦、安得拉邦、马哈拉施特拉邦、卡纳塔克邦的几乎所有午餐中心和许多印度餐馆中，您都会发现 Aloo Bonda 很受欢迎，作为下午茶小吃。 Bonda面包更像是在家里制作的。这款茶点小吃一定会让您在雨天的一天更加明亮。此外，这款面包邦达也是招待客人或聚会的绝佳小吃。
我们需要什么成分？
对于覆盖物： 面包片
对于馅料
- 土豆
- 香料——姜黄粉、青辣椒、盐
- 洋葱
- 咖喱叶
- 香菜
- 柠檬/酸橙
- 芥菜籽
- 小茴香种子
- 姜
- 蒜
青辣椒的用量可以根据自己的口味调整。如果为孩子们做，你可以避免添加青辣椒并添加一些磨碎的奶酪或奶酪。
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面包邦达
一种令人垂涎欲滴的油炸印度小吃，面包外皮酥脆，馅料柔软香辣。
份量： 10 邦达斯
原料
对于馅料
- 3 土豆 煮熟并去皮
- 2 汤匙 食用油
- 1 洋葱
- ½ 茶匙 芥菜籽
- ½ 茶匙 小茴香种子
- 1 英寸 姜 剁碎
- 3 丁香 蒜 可选的，切碎的
- ½ 茶匙 姜黄粉
- 盐 品尝
- 3 青辣椒 切碎的
- 1 小枝 咖喱叶
- 3 汤匙 香菜 切碎的
- 1 汤匙 柠檬/酸橙汁
指示
准备中
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将土豆煮熟，剥皮，放在一边。
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将洋葱切碎，生姜和大蒜切碎，青辣椒、香菜切碎。
我们来准备一些味道浓郁的土豆馅
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加热一个宽煎锅，加入油，一旦热，加入芥菜籽、小茴香籽，让它们飞溅。
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现在加入姜末、蒜末（如果使用）、咖喱叶、切碎的青辣椒，炒至生姜的原始气味消失。
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现在加入切碎的洋葱，煮至半透明。
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加入姜黄粉、盐调味，将所有东西充分混合。用手轻轻地将土豆捣碎，然后将其添加到洋葱混合物中。
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将所有东西充分混合并煮至吸收所有味道。
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是时候加入切碎的香菜，混合并关掉火。
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现在加入柠檬/酸橙汁并混合直至所有物质充分混合。
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让馅料冷却至室温。然后将馅料分成等份，搓成球状。
现在是时候做面包邦达了！
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加热炒锅/卡代，加入足够的油进行油炸。注意：使用适合煎炸的油，如向日葵、花生或菜籽油。
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现在用刀整齐地修剪面包的两侧。把面包放在一侧，快速蘸一下，然后取出。
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拿一个宽的容器（足够宽来浸面包）并加水，比如1英寸高。把面包放在一侧，快速蘸一下，然后取出。
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将卷好的土豆球放在面包的干燥面上，并在挤压时盖上它，然后滚成球/邦达。整形的时候，一定要把水也挤出来。
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将卷好的面包放在盘子上，直到油热到足以油炸。注意：油不能太热，否则里面还没熟，外面很容易烧焦。
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一次轻轻地将几个卷好的面包片滑入油中，并用勺子轻轻转动，以确保均匀褐变。中小火煎至外皮酥脆。
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将油炸面包邦达放在纸巾上沥干。
服务建议
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将热面包邦达与您选择的蘸酱一起食用。我们喜欢搭配四川酱，但搭配番茄酱或薄荷酸辣酱味道也很棒。
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深入挖掘并享受。 苯教 胃口。
笔记
- 如果你是给孩子做的，请根据他们的口味喜好调整香料的含量。
- 如果您习惯使用日记，请添加一些磨碎的 芝士 或者 奶酪 让孩子们更有趣。
- 为了增加营养，你还可以在馅料中加入一些蒸熟的蔬菜，如胡萝卜、豆类、青豆、甜菜根。
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