Kumror Chokka 是一道传统的孟加拉菜肴，彰显南瓜和黑鹰嘴豆的天然甜味和泥土风味。这道素食佳肴是用嫩南瓜片在美味的香料中慢炖而成，这道菜不仅令人舒适，而且营养丰富。
Kumror Chokka 中的南瓜块在吸收芳香香料后变得柔软可口。小茴香、香菜、姜黄和红辣椒粉等香料的组合为菜肴增添了层次的复杂性，创造了和谐的口味平衡。
Kumror Chokka 最好搭配蒸米饭、烤肉或帕拉塔 (paratha) 享用。柔软的奶油南瓜块与香料完美融合，创造出令人满意而丰盛的一餐。这道菜用途广泛，可以作为主菜，也可以作为配菜来搭配其他孟加拉美食。
无论是家庭聚会、节日场合，还是在家享用舒适的晚餐，Kumror Chokka 一定会令您印象深刻并满足您的味蕾。其丰富的口味、鲜艳的色彩和诱人的香气使其成为孟加拉美食中的佼佼者。
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📖 食谱卡
库姆罗乔卡
Kumror Chokka 是一道传统的孟加拉菜肴，彰显南瓜和黑鹰嘴豆的天然甜味和泥土风味。
- 2 杯子 Kumro（南瓜）（切成块）
- 1 杯子 土豆（切块）
- ½ 杯子 黑鹰嘴豆（煮）
- 3-4 不。 青辣椒
- 1 汤匙 姜（磨碎）
- 1 茶匙 香菜粉
- 1 茶匙 孜然粉
- ½ 茶匙 姜黄粉
- 1 茶匙 红辣椒粉
- 2 不。 月桂叶
- 1/4 茶匙 兴
- ½ 茶匙 小茴香种子
- 2 不。 整个干红辣椒
- 3 汤匙 芥末油
- 1 汤匙 糖
- ½ 杯子 水
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在一个小碗中，放入磨碎的生姜、孜然粉、香菜粉、姜黄粉、红辣椒粉和2-3汤匙水。
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充分混合并放在一边。
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在锅中加热油。
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加入整个红辣椒、月桂叶、孜然籽和兴。允许爆裂。
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倒入马沙拉混合物，用中低火炒 1 分钟。
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加入土豆块，搅拌均匀，稍微炒一下。
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然后加入南瓜、黑鹰嘴豆、青辣椒、盐并搅拌均匀。
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倒入水，快速混合。
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盖上盖子，煮至蔬菜全部煮熟，期间搅拌。
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然后加入糖、加拉姆玛萨拉并轻轻混合。
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再煮 2-3 分钟，然后与 Luchi 或 roti 一起趁热享用！
- 辣度根据自己的喜好调整！
