蒙达纳玛克帕拉 | Moong Dal Namak Para |健康零食

• 首先将 1 杯绿豆清洗并浸泡 2 小时。
• 浸泡后，沥干水。
• 在混合罐中加水，将浸泡过的绿豆磨成软糊状。
• 将糊状物转移到搅拌碗中。
• 在糊中加入 1 茶匙盐、3/4 茶匙胡椒粉、1/2 茶匙姜黄粉、1 茶匙 ajowan 和 2 杯小麦粉。搅拌均匀。
• 将混合物揉成柔软的面团。
• 将约2茶匙澄清黄油或酥油加入面团中，再次揉捏。
• 在另一个碗中，将 1/4 杯澄清黄油或酥油与 2 汤匙小麦粉混合。您可以使用玉米粉作为替代品。
• 取一小部分面团，像切帕蒂一样将其压平。
• 将准备好的小麦粉和酥油混合物涂在压扁的面团上。
• 将其对折，涂上更多的面粉和酥油混合物，然后重复折叠过程，形成正方形。
• 将正方形压平并涂抹额外的面粉和酥油混合物。
• 将压扁的面团切成条状。
• 加热油进行油炸。
• 将准备好的条用小火煎至金黄色，根据需要翻转。
• 将炸好的条转移到盘子上。

注意：一定不要用小火煎太久，否则会影响脆度。

您自制的绿豆 namkeen 小吃 namak para 现在就可以上桌了！