甜菜根酸辣酱食谱 – 如何制作甜菜根酸辣酱食谱 – 酸辣酱食谱 – CHARUS CUISINE

甜菜根富含维生素和矿物质，且脂肪含量低。它具有一系列健康益处，例如降低血压、降低肥胖风险，并且由于其高纤维含量有助于消化。 甜菜根脂肪含量低，富含维生素和矿物质，并富含强大的抗氧化剂。它有助于降低胆固醇。由于铁含量高，对贫血和疲劳的人有好处。甜菜根通常呈浓郁的紫色，生吃时非常美味，但通常煮熟后食用。尝试将甜菜根纳入您的日常饮食中，以获得更健康的生活。

甜菜根酸辣酱——这种酸辣酱是一种非常健康美味的食谱，由甜菜根、扁豆和温和的香料制成。我用了乌拉德木豆和查纳木豆，它们给酸辣酱带来了坚果味和良好的味道。甜菜根的味道通常是甜的，因此添加香料会带来很好的味道。这种酸辣酱的味道又甜又辣，与其他普通酸辣酱相比有很大不同。它适合搭配 idlis、dosas、khichdi 或作为普通配菜。

如何制作或准备甜菜酸辣酱食谱

在小平底锅或 kadai 中用中火加热 1 汤匙油。加入芥菜籽，让它飞溅。然后加入小茴香籽、乌拉木豆、恰纳木豆、生姜、兴和红辣椒。一旦木豆变成浅棕色，加入 1 杯切碎的甜菜根。用小火到中火将所有原料炒香。

盖上锅盖，用中火煮 4-5 分钟或直至甜菜根完全煮熟。加盐并搅拌均匀。

加入 1/4 杯磨碎的椰子，再次搅拌均匀。关掉火焰，让混合物完全冷却。冷却后，将混合物转移到混合研磨机中

添加极少量的水，将混合物研磨成粗糊状。甜菜根本身就有足够的水分来保持酸辣酱湿润。将酸辣酱转移到碗中。 现在营养丰富的酸辣酱就可以上桌了。

注释/提示

还可以加1汤匙落花生或花生，这样更美味更健康。

添加白芝麻或白芝麻也能带来不错的味道和风味。

加很少的水来研磨酸辣酱，因为甜菜根中含有足够的水分。

甜菜根酸辣酱也很适合搭配米饭。 在米饭和酸辣酱中加入少量酥油即可享用。

甜菜根酸辣酱冷藏后可保存长达 2 天。