Methi Matar Pulao – 一种用新鲜的冰毒叶和豌豆制成的美味一锅米饭。
冬天来了，新鲜的时令蔬菜也随之而来。其中，生机勃勃的冰毒叶和甜甜的青豌豆正处于巅峰状态——还有什么比现在更好的制作冰毒玛塔普劳的时间呢？
冰毒的泥土味和微苦味完美平衡了新鲜豌豆的天然甜味，打造出一道舒适又营养的菜肴，非常适合寒冷的日子。小茴香、肉桂、小豆蔻、丁香和月桂叶等芬芳的香料为这款普拉奥注入了温暖和深度，让每一口都芳香可口。
无论您是准备工作日快餐还是享受轻松的周末午餐，Methi Matar Pulao 都是品尝当季美食的完美选择。
带图片的逐步食谱
印度香米洗净并浸泡30分钟。
在锅中加热酥油和油。添加小茴香籽、月桂叶、小豆蔻、肉桂、丁香和黑胡椒。炒几秒钟，直到它们变得芳香。
加入洋葱、青辣椒，炒至洋葱变软。
加入一茶匙姜蒜酱，炒至失去原味。
加入切碎的冰毒叶并短暂炒香。
加入去壳豌豆并混合。
根据口味添加香菜粉、加拉姆玛萨拉和盐，然后快速混合。
现在加入泡好的米并搅拌均匀。
最后加入一些切碎的香菜叶并混合。
添加 1 ½ 杯水。关闭高压锅，煮3声口哨。
待压力自然释放后，打开高压锅。把米饭搅松。将 Methi Matar Pulao 与一些莱塔和泡菜一起食用。
食谱卡
梅蒂·马塔尔·普劳
用新鲜的冰毒叶和豌豆制成的美味一锅米饭。
- 1 杯 印度香米
- 2 杯切碎的冰毒叶
- ½ 杯新鲜豌豆
- 1 茶匙 酥油
- 1茶匙油
- 1 茶匙 小茴香籽
- 1 片月桂叶
- 1英寸肉桂
- 2 颗绿色小豆蔻
- 2 丁香
- 3至4个黑胡椒
- 1 个大洋葱，切碎
- 2 个青辣椒，切片
- 1 茶匙 姜蒜酱
- 1 茶匙 香菜粉
- ½ 茶匙 加拉姆玛沙拉
- 盐 根据口味
- 1 杯切碎的香菜叶
- 1 ½ 杯水
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印度香米洗净并浸泡30分钟。
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在锅中加热酥油和油。
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添加小茴香籽、月桂叶、小豆蔻、肉桂、丁香和黑胡椒。炒几秒钟，直到它们变得芳香。
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加入洋葱、青辣椒，炒至洋葱变软。
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加入一茶匙姜蒜酱，炒至失去原味。
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加入切碎的冰毒叶并短暂炒香。
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加入去壳豌豆并混合。
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根据口味添加香菜粉、加拉姆玛沙拉和盐，然后快速混合。
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现在加入泡好的米并搅拌均匀。
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最后加入一些切碎的香菜叶并混合。
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添加 1 ½ 杯水。
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关闭高压锅，煮3声口哨。
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待压力自然释放后，打开高压锅。把米饭搅松。
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趁热与一些莱塔和泡菜一起食用。
食谱视频
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