如今，加工食品已成为许多家庭的主食，为我们的饮食提供了便利和多样化。
然而，它们的使用量增加引发了对其健康影响的质疑。在本文中，我们将了解加工食品、其潜在的健康风险、营养价值以及它们如何影响我们的生活方式。
通过了解这些因素，健康爱好者、父母和美食家都可以对自己盘子里的食物做出明智的选择。
什么是加工食品？
定义和例子
加工食品是指出于安全原因或为了增强风味、延长保质期或方便性而对其原始形式进行改变的任何食品。该术语涵盖的范围很广，从预洗菠菜等最低限度加工的产品到含糖谷物和冷冻晚餐等重加工产品。加工食品的例子包括罐装蔬菜、熟食肉类、休闲食品和微波炉餐食。
加工食品的类型
加工食品可分为几类：
微加工食品： 这些食品经过清洗、切割或冷冻等处理，但保留了大部分营养价值。想想冷冻水果和蔬菜。
加工烹饪原料： 此类别包括用于准备其他食物的油、糖和盐等物品。
加工食品： 添加了糖、脂肪或防腐剂等成分的食品，例如面包或罐头汤。
超加工食品： 这些是工业配方，通常含有五种或更多，而且通常含有多种成分，包括添加剂、防腐剂和人造香料。例如含糖饮料、包装零食和方便面。
有用的链接-
- NOVA食品分类系统
- 根据加工程度和目的对食品进行新分类
- 超加工食品、饮食质量和人类健康
- 超加工食品的消费趋势
加工食品的健康风险
肥胖和体重增加
关于加工食品最紧迫的担忧之一是它们与肥胖的潜在联系。许多加工食品含有大量添加糖和不健康脂肪，这可能会导致卡路里摄入过多，从而导致肥胖和心脏病。
《美国临床营养学杂志》的一项研究发现，食用大量超加工食品的人体重增加和肥胖的风险增加。包装零食的便利性可能会导致暴饮暴食，尤其是在不控制份量的情况下。
此外，许多加工食品中的高糖含量会引发食欲，使个人难以保持均衡饮食。
这个循环会产生对这些食物的依赖，导致不健康的饮食模式，从而进一步增加体重。
心脏病和高血压
加工食品通常富含钠，钠通常用作防腐剂和增味剂。高钠摄入量与高血压有关，高血压是心脏病的重要危险因素。世界卫生组织建议限制钠摄入量以降低心血管问题的风险。经常食用加工零食、熟食肉类和快餐很容易使钠摄入量超出推荐水平。
此外，许多加工食品含有反式脂肪，已被证明会提高坏胆固醇水平并降低好胆固醇。
这种不平衡会导致动脉中斑块的积聚，增加患心脏病和中风的风险。对于想要保护心脏健康的父母和具有健康意识的个人来说，了解这些风险至关重要。
糖尿病和胰岛素抵抗
加工食品与糖尿病之间的关系日益受到关注。加工食品通常具有较高的血糖指数，这会导致血糖水平迅速升高。随着时间的推移，这可能会导致胰岛素抵抗，这是 2 型糖尿病的先兆。食用许多加工食品中含有的大量精制碳水化合物和糖，可能会使身体的胰岛素反应超负荷，导致慢性健康问题。
富含加工食品的饮食会阻碍身体有效调节血糖的能力。对于父母来说，在考虑为孩子选择零食时，这些知识至关重要，因为早期的饮食习惯可以显着影响他们的长期健康。
在我的下一篇文章中总结……
在我的下一篇文章中，我们将更多地了解加工食品的营养价值、它对现代世界生活方式的影响以及如何选择正确类型的加工食品。我将跟进常见问题解答，帮助您做出正确的选择。
