在经历了一系列的节日狂欢之后，您是否经常渴望简单而舒适的食物？我知道我是这么做的，在那些日子里，我保留了一堆简单易行的孟加拉南亚野鲮鱼食谱，这些食谱既快捷又清淡。这个 রুই মাছের ঝাল 或 rui macher jhal（或 jhol）食谱是完美的排毒食物食谱，易于消化，同时提供能量丰富的鱼食谱。
瑞马赫乔尔成分
- 2 号南亚野鲮鱼片
- 1/4 茶匙 Nigella 种子或 Kalo Jeera 或 Kalonji
- 2 汤匙 芥末油
- 2 个青辣椒 – 切成两半
- 1/2 杯 水
- 盐调味
- 1/4 茶匙 姜黄粉
- 切碎的香菜叶装饰用
Macher jhol 食谱说明
- 在锅中加热油。用黑种草种子/kalo jeera/kalonji 和青辣椒调和。
- 一旦开始溅水，将鱼片放入其中。大火将每一面煎2-3分钟，直至变成金黄色。
- 完成后，加入水、盐和姜黄粉。再煮一两分钟。
- 食用前，在上面撒上切碎的香菜叶。
专业提示
- 烹饪前务必用一些盐和姜黄粉腌制鱼。这可以确保盐渗入并适当调味鱼。
- 无需将鱼块煎至棕色酥脆。此食谱中使用的新鲜鱼可以保持柔软和金黄色，然后在清淡的肉汁中慢炖。
- 这款 rui macher jhol 有一种清淡的肉汁，用黑种草种子和辣椒调味。您可以根据您对耐热性和香料耐受性的偏好来调整食谱中辣椒的用量。如果您不喜欢加热，请保留辣椒原样。
- 切碎的新鲜香菜叶为咖喱鱼增添了一丝松脆和柑橘的新鲜感。
当孟加拉菜谱被翻译为“Macher Jhal”时，意思是用青辣椒和少许黑种草种子烹制的以鱼为主的菜肴。在上面撒上一把香菜叶，就可以了。另一个非常受欢迎的 rui macher 食谱是 Bhapa Rui 或 Rohu 鱼，是孟加拉芥末酱食谱，其中鱼与芥末酱一起炖，或者按照我在这里制作的方式，一小撮黑种草种子和切碎的青辣椒。
服务建议
最好将这种清淡简单的 macher jhol 与米饭一起食用。您可以计划一顿传统的孟加拉餐，包括一道开胃配菜，如 shaak bhaja、dal、chorchori 和 macher jhol。
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你试过这个食谱吗？ 我很想听听。 如果您喜欢我的食谱，请留下评论和星级。这将有助于这篇文章吸引更多读者。谢谢你！
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当谈到 Macher Jhal 孟加拉菜谱时，它本质上是指用青辣椒和其他香料烹制的以鱼为主的菜肴。
课程：
小菜
美食：
孟加拉
关键词：
鱼食谱、无麸质食谱、非素食食谱、夏季食谱
份量： 2 人们
-
2
没有。
南亚野鲮鱼片 -
1/4
茶匙
黑种草种子或 Kalo Jeera 或 Kalonji -
2
汤匙
芥末油 -
2
青辣椒
切成两半 -
1/2
杯子
水 - 盐调味
-
1/4
茶匙
姜黄粉 - 切碎的香菜叶
-
在锅中加热油。用黑种草种子/Kalo Jeera/Kalonji 和青辣椒调和。
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一旦开始溅水，将鱼片放入其中。大火将每一面煎2-3分钟，直至变成金黄色。
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完成后，加入水、盐和姜黄粉。再煮一两分钟。
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食用前，在上面撒上切碎的香菜叶。
建议在烹饪前用一些盐和姜黄粉腌制鱼。这可以确保盐渗入并适当调味鱼。
这篇文章首次发布于 2017 年 11 月 3 日，后来于 2024 年 12 月 9 日重新发布，并添加了新图片和更详细的配方描述。
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