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巴杰尔基基奇迪 是印度拉贾斯坦邦和哈里亚纳邦地区的传统食品。它是冬季人们最常吃的食物之一。
它味道鲜美，还能在寒冷的冬日提供温暖。
它仅由巴吉拉、大米、月豆和盐制成。它不包含任何香料。如果我们添加香料，那么我们就不能将其与牛奶一起食用。
一起来学习一下如何做一道美味的菜吧 Bajre ki khichdi 食谱 在冬天。
在拉贾斯坦邦，他们称之为 巴伊热卡希奇达 以及。
我展示了在伊玛目达斯塔（研钵和杵）的帮助下制作它的传统方法。
如今人们不知道传统的制作方法。他们使用搅拌研磨机去除巴吉拉的外皮。它的味道不如用传统方法制作的。
它也是一种营养食品。它还具有多种健康益处。
我强烈建议使用伊玛目达斯塔来敲打巴吉拉。如果您没有伊玛目达斯塔，请从下面的链接购买。
伊玛目达斯塔大号（研钵和杵）
- 用于敲击bajra
- 每个厨房必备
- 持久的产品
- 用于制造它的重铁
bajre ki khichdi 可以吃什么
Bajre ki khichdi 上面放着 desi ghee，味道鲜美。帕帕德、牛奶或酪乳（lassi）都很适合搭配。
我通常会搭配 desi ghee、papad 和牛奶。我先用papad吃它，然后加1杯牛奶。混合后我会和牛奶一起享用。
Kadhi 与 bajre ki khichdi 一起吃起来也很美味。有时我也用它做卡迪。
你可以用自制的马汗代替德西酥油。
Bajre ki Khichi 食谱视频
Bajre ki Khichdi 食谱
美味而传统的 bajre ki khichdi 食谱由 bajra、扁豆和大米制成。
- 700-750 克 巴杰拉 珍珠小米
- 1.5 杯子 米
- 1 杯子 查纳达尔
- 1 杯子 梦达
- 3 勺盐
- 水
猛击巴吉拉
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将一半的 bajra 放入伊玛目 dasta（研钵和杵）中
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添加一小口水。这样，bajra 就不会因为杵 (moosli) 的压力而跳起来。
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我们必须在莫斯利的帮助下压碎巴吉拉顶层。
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现在将伊玛目达斯塔的巴吉拉移到盘子上。
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使用盘子并通过从一侧上下移动盘子来跳跃 bajra（印地语中的 bajra pathkana）
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从手指上取下顶层（印地语为rali）。
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将其放在另一个器具中。
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完成其余 bajra 的所有步骤。
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现在将压碎的巴吉拉放入伊玛目达斯塔中，并为 khichdi 再压碎一点
烹饪基奇迪
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将一个大帕蒂拉放在煤气上，然后加入水和浸泡过的木豆。
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用盘子盖上，小火煮几分钟。
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向其中添加 1 至 2 升热水。
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将泡好的米加入其中。
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搅拌均匀
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煮沸后加入3勺盐。
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搅拌均匀
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需要时加水，以免水从帕蒂拉溢出。
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一旦木豆和米饭煮熟，我们就会在其中添加巴吉拉。
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向bajra中添加热水。并搅拌均匀。在将其添加到帕蒂拉之前，先除去其中的所有肿块。
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将bajra混合物放入patila中并搅拌均匀。
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添加1升热水。并搅拌均匀。
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盖上盘子，用小火煮。
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再添加 1 升热水以达到所需的稠度。
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搅拌均匀。
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用盘子盖上它，再放置几分钟。
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同时，搅拌均匀。检查一下bajra是否煮得很好，然后就准备好了。
如果您想询问这个食谱或提出建议。然后您可以通过以下方式告诉我们 评论区。我们很乐意听取您的意见。请在下面给出星级评价。
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