Retekből készült ízletes Saar, amelyet rizs mellé tálalnak, vagy levesként is fogyaszthatjuk. Ez ideális azok számára, akik nem szeretik a retek csípős ízét. A hozzáadott kókusz nem csak tonizálja a csípősségét, hanem elfedi a retek jellegzetes ízét is. Egy kedves barátom, Jyothi Chikramane osztotta meg velem ezt a receptet.
Hozzávalók:
1 torma
2 zöld chili
1 csésze kókuszreszelék
3 szál currylevél
1 evőkanál olaj
1/2 tk mustármag
1/4 tk köménymag
1 száraz piros, ketté törve
Egy csipet asafoetida
Só
Igény szerint citromlé
1 púpozott evőkanál apróra vágott korianderlevél.
Módszer:
A tormát meghámozzuk és megmossuk. Darabokra vágva. Ezeket a darabokat kókuszdióval és zöldpaprikával együtt turmixgépbe öntjük. Finom péppé őröljük, és egy serpenyőbe öntjük. Öntözzük le a kívánt állagúra. Adjunk hozzá sót és egy szál curry levelet. Forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük körülbelül három-négy percig. Egy serpenyőben olajat hevítünk. Dobd bele a mustármagot. Miután szétporladtak, adjuk hozzá a köménymagot. Hozzáadjuk a száraz piros chilidarabokat, az asafoetidát és a curryleveleket. Végül hozzáadjuk a korianderleveleket, és ezt az ételízesítőt beleöntjük a pároló Saarba. Kikapcsol. Ízlés szerint adjunk hozzá citromlevet. Forrón tálaljuk.
Copyright © 2024, Vinaya Prabhu. Minden jog fenntartva.
További vegetáriánus receptekért csatlakozzon a Vegetarian Culinary Delights by Vinaya oldalához az Fb-n.
