Chili tofu {Merész ízek, könnyű csavar}

Kiadós és könnyű vacsoraötletet keresel, amit az egész család imádni fog? Próbáld ki ezt a csavart a klasszikus indokínai chili paneeren! Rántott panel helyett levegőn sült, pácolt tofut használok – ez könnyebb, gyorsabb és ugyanolyan ízletes. Amíg a tofu ropogósodik a légsütőben, megdinsztelheti a paprikát és a hagymát, így tökéletes többfeladatos étel a zsúfolt estékre. Egészséges, sokoldalú és merész ízekkel teli – ezt a Chili Tofu receptet kötelező kipróbálni.

Nincs légsütő? Ne aggódj! Ehelyett serpenyőben vagy kisüthetjük a tofut – a receptkártyán mellékeltem a részletes utasításokat. Ha szereti az ételkészítést, tekintse meg a Tofu főzése című útmutatómat, hogy stresszmentesen és ízletesen tartsa a hétköznapi vacsorákat.

Szereted a tofut? Próbálja ki néhány családbarát hétvégi kedvencünket, mint például a Pad Thai tofuval, a kókuszos currys tésztaleves és a krémes Tofu Makhani.

Hozzávalók

Jegyzet: A pontos összetevők méretét és használati utasítását tartalmazó receptkártya a bejegyzés végén található. Az itt található hozzávalók fényképe és részletei csak arra szolgálnak, hogy világos vizuális utalást adjanak arról, mire lesz szüksége a recepthez, így biztosítva, hogy pontosan tudja, mit kell összegyűjtenie, mielőtt elkezdi.

• Extra kemény tofu: A kedvencem a Nasoya márkájú Extra Firm tofu (a legtöbb amerikai élelmiszerboltban vagy a Costco-ban kapható) és a Trader Joe magas fehérjetartalmú szuperkemény tofu.
• Zöldségek – A piros és zöld paprika és a lilahagyma kedves színkontrasztot kölcsönöz az ételnek. Nyugodtan használjon bármilyen színű paprikát, ami csak kéznél van!
• Kasmíri vörös chili por: vibráló vörös chili por enyhe hővel és telt ízzel, enyhe füsttel.
• Gyömbér: zamatos, enyhén édes, melengető fűszer.
• Fokhagyma: sós és enyhén fűszeres ízeket ad.
• Sötét szója: sötétebb, vastagabb, érettebb, kissé édesebb és kevésbé sós, mint a többi szója
• Chilis fokhagyma szósz: chilis, fokhagyma és ecet fűszerpaszta, amely bármely ázsiai élelmiszerboltban megtalálható
• Zöld chili: a legtöbb indiai boltban kapható, a zöld chili kellemesen feldobja ezt az ételt

Hogyan készítsünk chili tofut

• Csomagolja be a tofut papírtörlőbe, és helyezzen rá nehezéket (én rozsdamentes acél edényt szeretek használni), hogy kinyomja a felesleges nedvességet. Ezután vágja 1 hüvelykes kockákra.
• Egy közepes tálban keverje össze a kasmíri vörös chili port, sót, fekete borsot, gyömbérpasztát, fokhagymapürét, ecetet, vizet, kukoricakeményítőt és univerzális lisztet.

• Adjuk hozzá a tofu darabokat a páchoz.
• Jól bevonjuk őket, és 10 percig pácoljuk, amíg elkészítjük a zöldségeket.

• Finoman permetezze be olajjal az előmelegített levegős sütőkosár alját. Helyezze el a tofudarabokat a kosárba, ügyelve arra, hogy ne zsúfolja túl őket a ropogós állag érdekében. Enyhén permetezzen olajat a tofura.
• 400°F-on főzzük 10 percig. Ha kész, vegyük ki a levegőn sült tofut, és tegyük félre.

• Melegítsünk olajat egy közepes serpenyőben. Adjunk hozzá fehér mogyoróhagymát, gyömbért, fokhagymát és zöld chilit, és pároljuk 1-2 percig, amíg a fokhagyma világos aranybarna és aromás lesz.
• Hozzáadjuk a hagymát és a paprikát, és további 2-3 percig pirítjuk.
• Egy kis tálban keverjük össze a szójaszószt, a chilis fokhagymapürét, a cukrot és a vizet. Ezt öntsük a serpenyőbe és főzzük 1 percig folyamatos keverés mellett.
• Hozzáadjuk a kukoricakeményítő zagyot, és addig főzzük, amíg a szósz kissé besűrűsödik. Csökkentse a hőt.

• Közvetlenül tálalás előtt dobd a serpenyőbe a levegőn sült tofut, és addig főzd, amíg minden fel nem melegszik, ügyelve arra, hogy a hagymát és a paprikát ne süsd túl.
• Díszítsük mogyoróhagymával és forrón tálaljuk.