Az American Pistachio Growers nemrégiben virtuális főzést adott otthont az ünnepelt amerikai séffel, Amanda Freitaggal, aki ízletes ételeket készített Kaliforniában termesztett pisztáciából. Csatlakozott hozzá Charlotte Voisey díjnyertes mixológus és tévés személyiség, aki felkavart néhány eredeti koktélt pisztácia csavarral! Az esemény házigazdája a hollywoodi személyiség, Billy Harris.
Az ünnepelt szakács és író, Amanda Freitag megjegyezte: „Nagyon örülök és izgatott vagyok, hogy kaliforniai pisztáciát használok receptjeimben, mivel ízletes, tápláló és ropogós. Javítják az ízt, ízt, és hatalmas lehetőséget adnak az ételek újítására és díszítésére. Ma két egyedi ételt főztem és mutattam be: céklasaláta pisztácia vinaigrettet és bárányhúsgombócos pisztácia pestót, amelyek nagyon ízletesek, ízletesek és egészségesek. A pisztácia egy szuper étel, és a tápértéke és az íze miatt nagyon vagyok érte.”
Charlotte Voisey felvert egy gyönyörű Raspberry Pistachio Collins italt. A kaliforniai pisztácia ezen innovatív felhasználása valóban megígérte az indiai ételrajongókat, akik ráhangolódtak.
Judy Hirigoyen az APG globális marketingért felelős alelnöke „Az Indiába irányuló amerikai pisztáciaexport mennyisége folyamatosan növekszik, mivel egyre több indiai fogyasztó ismeri fel e csodálatos diófélék egészségügyi előnyeit. Az amerikai termesztésű pisztácia tápanyagdús tulajdonságaival önmagában is egy robusztus tápanyagcsomag – fehérjék, antioxidánsok, esszenciális aminosavak, rostok, vitaminok és kálium stb. erőműve.
Az ülésen felszólalt még Mr. Kable Munger, az egyik legnagyobb pisztáciatermesztő és -feldolgozó Kaliforniában. Megemlítette, hogy manapság sok indiai származású ember foglalkozik pisztácia termesztésével Kaliforniában, és örömmel látja, hogy ősei földjén nagy a kereslet ezekre az egészséges diófélékre.
Mr. Sumit Saran, az amerikai pisztáciatermesztők indiai képviselője “Indiában hagyományosan pisztáciát használtak díszítésre, de ma már egyre több fogyasztó tekinti az amerikai pisztáciát egészséges, bűntudattól mentes snacknek.”
