Eljött a tél, és itt az ideje, hogy egy forró levessel kényeztessünk magunkat. Szeretek egyszerű csirkeleves recepteket készíteni vacsorára. Az itt megosztott 3 recept nagyon egyszerű; bárki elkészítheti őket. Ezek az egyszerű levesreceptek nem igényelnek különleges összetevőket, és kiadós, egészséges ételeket készítenek, különösen a hideg téli hónapokban.
Ezekben a receptekben a házi csirkehúslevest használtam. Választhat kész húsleves / húsleves kockák használatát. A bejegyzés egyszerű tyúkhúsleves receptekről szól, és a receptek pontosan ezek, de azt javaslom, hogy szánjon időt saját húsleves elkészítésére. A módszeremet a The Woks of Life tippjei alapján módosítottam. Tanul Hogyan készítsünk csirkelevest itt. Általában vasárnap készítek egy nagy adagot, és hét közben használom fel a levesek és pörköltek egy csapásra összezörgetésére. Néha a fel nem használt húslevest is lefagyasztom későbbi felhasználásra. Csak győződjön meg arról, hogy a tartályban elegendő hely marad a folyadék kitágulásához, amikor megfagy.
Csirkegombás burgonyaleves
Ezt a levest csirkehússal, gombával és burgonyával készítettem, mert csak ezek az összetevők voltak. És egy kis csirkehúsleves. Egy hagyma és néhány gerezd fokhagyma. Ez minden. Az olívaolaj, a szárított gyógynövények és a fűszerek mind-mind olyan alapvető élelmiszerek, amelyek mindenki számára elérhetőek. Ez a kiadós leves olyan alapvető, amennyire csak lehet. Nem is kell hozzá recept, ha engem kérdezel. Kiegyenlítettem, ahogy mentem. Szóval, a recept itt van, ha akarod, de nyugodtan készíts szabad stílusban, és adj hozzá ízlésednek megfelelő extra összetevőket.
Csirkegombás burgonyaleves
Kiadós, zamatos, csípős leves szárított fűszernövényekkel ízesítve.
- 200 g fehér gombát megtisztítjuk és felszeleteljük
- 1 nagy burgonya kockákra vágva
- 200 g főtt csirke, felaprítva
- 500 ml csirkehúsleves
- ¼ tk szárított kakukkfű
- ¼ tk szárított oregánó
- ½ tk chili pehely
- 1 nagy gerezd fokhagyma
- 1 közepes vöröshagyma apróra vágva
- 1 evőkanál olívaolaj
- Egy kis gombóc vaj
- Só
- Frissen őrölt fekete bors
- Néhány szelet csirke- vagy sertéskolbász (elhagyható)
-
Adjunk hozzá olívaolajat és vajat egy fazékba alacsony lángon, és adjuk hozzá a hagymát. Pároljuk áttetszőre, és reszeljük bele a fokhagymát. 5 másodpercig főzzük.
-
Ezután adjuk hozzá a burgonyát, a gombát, a szárított fűszernövényeket, a chilipehelyet picit sózzuk. Felöntjük egy kevés lével, lefedjük, és kis lángon addig főzzük, amíg a burgonya meg nem puhul, de nem pépes (kb. 10 perc).
-
Hozzáadjuk a csirkét, a kolbászt (ha használjuk) és a maradék húslevest. Fűszerezzük újra, és pároljuk 5 percig, amíg a leves összeáll. Ellenőrizzük a fűszerezést, adjuk hozzá a borsot, és kapcsoljuk le a lángot. Vajas, ropogós kenyérrel tálaljuk.
Ázsiai stílusú tiszta csirke leves
Ez a leves tiszta és megnyugtató. Tökéletes, ha valami finomat akarok, és tiszta, könnyű és egészséges. A leves tele van olyan ázsiai ízekkel, mint a csillagánizs és a gyömbér, ami illatosítja a húslevest, egy csipetnyi 5 fűszeres csirkével. (hogyan készítsünk 5 fűszeres port). Amint a fotókon is látható, a leves friss zöldségekkel van tele, amelyek megfőztek, de nem pépesek és unalmasak. Zöldkáposztát, sárgarépát és néhány újhagyma tetejét használtam. Könnyedén beletehetjük kedvenc zöldségeinket, tésztát, gombócot, pár kanál chili ropogóst, sült hagymát vagy egy lágy tojást; a lehetőségek végtelenül izgalmasak. Bár ez a leves rendkívül egyszerű, fontos megjegyezni, hogy a zöldségek nem szabad főzni. Ha a leves felforrt és az aromás illatanyagokkal párolt, kivesszük, hozzáadjuk a zöldségeket és a csirkehúst, elzárjuk a lángot, és 2-3 percre fedőre tesszük. A maradék hő tökéletesre főzi a zöldségeket.
Ázsiai stílusú csirkehúsleves
Aromás tiszta csirkeleves friss zöldségekkel és zamatos csirkeszeletekkel.
- 2 nagy, bőr nélküli csirkecomb
- ¼ tk 5 fűszeres por
- 150 g friss zöld káposzta vékonyra szeletelve
- 1 közepes sárgarépa vékony, kerek szeletekre vágva
- 2 újhagyma, zöld része centiméteres darabokra vágva. A fehér részeket tartalékoljuk a húsleveshez.
- 1 csillagánizs
- 1 1 hüvelykes gyömbérdarab, meghámozva és 2 részre vágva
- 3-4 szemes fekete bors
- 600 ml csirkehúsleves
- 1 evőkanál Shaoxing bor (opcionális)
- 2 tk földimogyoró olaj
- Só
- Fehér bors
-
A csirkecombokat dörzsölje be egy kis sóval és 5 fűszerporral, és tegye félre 10 percre.
-
Adja hozzá a húslevest egy edénybe a csillagánizssal, gyömbérrel, borssal, Shaoxing borral (ha használ) és az újhagyma fehér részeivel együtt. Felforraljuk, csökkentjük a lángot, és lefedve 20 percig pároljuk.
-
Amíg a húsleves forr, hevíts fel 2 tk földimogyoró olajat egy serpenyőben, és add hozzá a csirkecombokat. Közepes lángon 2 percig sütjük, amíg mindkét oldala enyhén megpirul. Fedjük le és 7-10 perc alatt készre főzzük. Kivesszük a tepsiből, kicsit lehűtjük és vastag szeletekre vágjuk.
-
Ha a húsleves 20 percig forr, a fűszereket és a hagymát szűrőkanállal leszedjük, sózzuk és fehérborsozzuk.
-
Most hozzáadjuk a zöldségeket, elzárjuk a lángot, és lefedve 5-7 percig kelesztjük. Tálkákba öntjük, beletesszük a csirkeszeleteket és tálaljuk.
Csirke sütőtök leves
Tudom, hogy a legtöbb sütőtökleveshez hozzátartozik a sütőtök pürésítése; ez nem. És mégis krémes, anélkül, hogy nehéz lenne, és a leves elfogyasztása közben beleharapsz a húsos falat sütőtökbe és csirkébe. A tökdarabokat és a csirkecombot melegítő fűszerekkel, például fahéjjal és köménnyel főzzük, és csirkelevesben pároljuk. A fűszerek mély, füstös ízeket árasztanak a levesben, amelyek tökéletesek a téli hónapokban. Néhány chili pehely is egy csipetnyi hőt ad hozzá. A sütőtök enyhe édessége gyönyörű, ha kiegészíti a csirke ízével és a fűszerek réteges összetettségével. Ebben a levesben az a kedvencem, hogy van benne enyhe tejszín, de nem túl sok; így krémes anélkül, hogy túl sűrű vagy sűrű lenne, mint a sütőtöklevesek néha.
Csirke sütőtök leves
Könnyű, mégis krémes leves sütőtök- és csirkedarabokkal.
- 250 g sütőtök, meghámozzuk és közepes méretű kockákra vágjuk
- 250 g főtt csirke közepes darabokra vágva
- 500 ml csirkehúsleves
- 1 kis hagyma, finomra vágva
- 1 nagy gerezd fokhagyma, darált
- ½ tk szárított vegyes fűszernövények
- ½ tk paprika
- ¼ tk fahéjpor
- 50 ml könnyű krém
- 1 evőkanál vaj
- Só
- Frissen őrölt fekete bors
-
Tegyünk egy serpenyőt alacsony lángra, és adjuk hozzá a vajat és a hagymát. Vegyük, hogy ne égesse meg a vajat. Pároljuk áttetszőre, és adjuk hozzá a fokhagymát.
-
A fokhagymát pár másodpercig főzzük, majd beledobjuk a sütőtököt, majd a fűszernövényeket és az őrölt fűszereket. Felöntjük egy kevés húslevessel, lefedjük és alacsony lángon 10-12 percig főzzük, amíg a sütőtök meg nem fő, de nem pépes lesz.
-
Ezután hozzáadjuk a csirkét és a maradék húslevest. Sóval, borssal ízesítjük, és 5 percig pároljuk.
-
Öntsük hozzá a világos tejszínt, keverjük össze, és kapcsoljuk le a tüzet. Tálaljuk melegen, fetával vagy bármilyen tetszőleges sajttal megszórva.
