Dahi csirke recept (indiai joghurtos csirke)

Dahi csirke recept (indiai joghurtos csirke): lédús, csípős, zamatos és nem csípős, ez az indiai joghurtos csirke tökéletes kényelmes étel. Csirke, joghurt, hagyma, gyömbér+fokhagyma és enyhe aromás fűszerek felhasználásával percek alatt elkészül. Ez a recept nem használ paradicsomot, és rendkívül egészséges és alacsony kalóriatartalmú.

Mi az a Dahi csirke recept?

Ez egy szerény, de ízletes csirkerecept, melynek fő összetevője a joghurt (hindiül dahi), és közismerten “Indiai joghurtos csirke”.

A joghurt nemcsak a mártás/szósz alapjaként szolgál, hanem a csirke puhítójaként is szolgál. És ebben az ételben nem használunk hangya paradicsomot (tamatárt).

Aromás fűszerekkel párosítva egy csípős, enyhén fűszerezett és ellenállhatatlanul zamatos ételt hoz létre.

Az indiai otthonokban is rendkívül népszerű, amikor olyan gyors, finom ételt kell készíteni, amely kicsiktől idősekig mindenki örömét leli.

A Dahi csirke előre elkészíthető. Az ízek ülve mélyülnek, így másnap még finomabb lesz. Legfeljebb 3 napig tárolja légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben.

Indiai joghurtos csirke (Dahi Wala csirke) Hozzávalók:

Csirke – lehetőleg csont nélküli comb vagy alsócomb
Sima joghurt (dahi vagy túró) – felverve
Light Oil – használhat olívaolajat, vagy a mustárolaj a legjobb
Vaj – lehet sózott vagy sima (a sót ennek megfelelően állítsd be)
Hagyma – apróra vágva
Gyömbér + fokhagyma – összereszelve vagy használjon pasztát
Friss koriander – díszítéshez

Egész fűszerek:
Egész kömény (zeera)
Egész zöld kardamom (choti elaichi)
Fahéjrúd (dalchini tukda)
Babérlevél (tej patta)

Porított fűszerek:
Kurkuma por
Kashmiri Red Chili Powder – pirosságot ad a csirkehúsnak – ízlés szerint igazíthatja (ha nem áll rendelkezésre, hagyd ki, adj hozzá normál chiliport)
Koriander por
Kasoori Methi – opcionális, de csodálatos aromás ízt ad
Garam Masala
Só ízlés szerint

(Az alábbi képen látható a receptben használt összes összetevő).

Lépésről lépésre Dahi csirke recept:

Ez egy szupergyors és meglehetősen könnyen követhető recept, és itt vannak az egyszerű lépések:

1. Készítse elő a Masala alapot

•Melegítsen olajat egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben közepes lángon.

• Adjon hozzá köménymagot, fahéjrudat, babérlevelet és zúzott zöld kardamomot, és hagyja szétporladni.

• Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsuk aranybarnára. Ez a lépés fokozza a hagyma édességét.

• Adjunk hozzá gyömbért és fokhagymát, és főzzük 1-2 percig, amíg illatos lesz.

2. Főzzük meg a csirkét

• Tegye a megmosott és megtisztított csirkét a serpenyőbe, és süsse meg minden oldalát.

• Adjon hozzá kurkumaport, piros chiliport, korianderport és sót. mindent megpirítunk.

•Fedje le és hagyja a csirkét közepesen alacsony lángon 15 percig főzni, időnként megkeverve.

3. Adja hozzá a joghurtot

•Miután a csirke 90%-ban megsült (spatulával megbökheted a darabot, és a bőr könnyen lejön), hozzáadjuk a felvert joghurtot.

• Folyamatosan keverje, miközben hozzáadja a joghurtot, hogy megakadályozza az alvadást.

• 5-7 percig pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik, és szépen bevonja a csirkét.

4. Utolsó érintés

•Szórjunk rá garam masala-t, kasoori methi-t, és keverjük össze az egészet további 2-3 percig.

• Végezze el a gyors só- és fűszeríztesztet, majd kapcsolja ki a hőt.

• Díszítsük friss korianderrel.

• Forrón tálaljuk párolt rizzsel, naannal vagy rotival vagy válogatott gabonával vagy kenyérrel.

Tippek az indiai joghurtos csirke testreszabásához

1. Tedd fűszeressé: Adjon hozzá forró piros chiliport vagy egy csipetnyi zöld chili pasztát az extra hatás érdekében.

2. Sűrűbb mártás: Ha a sűrűbb curryt szereti, adjon hozzá egy evőkanál kesudió- vagy mandulapürét.

3. Vegán alternatíva: A joghurtot kókusztejjel, a csirkét pedig tofuval vagy jackfruittal helyettesítsd a vegánbarát változatért.

4. Zöldség hozzáadása: Dobjon bele néhány kaliforniai paprikát vagy sárgarépát, illetve a babot a táplálék és az állag növelése érdekében.

Mit tálaljunk Dahi csirkével?

Ez a recept annyira befogadó, hogy szó szerint bármilyen oldalassal tálalhatod, és íme néhány kedvenc lehetőségem:

•Párolt basmati rizs: A basmati rizs enyhe íze gyönyörűen párosul a csípős curryvel.

•Vaj Naan vagy Roti: A puha indiai kenyerek tökéletesek a zamatos mártás felszívásához.

•Vacsorazsemle vagy pita kenyér: ez az étel elképesztően illik a zsemléhez vagy a hawaii zsemléhez, vagy akár a pitához vagy a lavash kenyérhez.

•Uborka Raita: A hűsítő joghurtos mártogatós kiegészíti az étel fűszereit.

•Zöld saláta: Egy könnyű saláta egyensúlyba hozza a csirke gazdagságát.

Miért szeretem ezt a receptet:

A könnyű főzésen és az édes ízű aromáján kívül szeretem elkészíteni ezt az ételt, mert:

• Gyors és egyszerű: Tökéletes dolgos hétköznap estékre.

•Egészséges: Tele sovány fehérjével és probiotikumokkal.

• Testreszabható: Könnyen beállíthatja ízlésének megfelelően a fűszereket és az összetevőket.

• Eredeti íz: Az indiai konyha ízét hozza asztalára.

indiai joghurtos csirke, vagy Dahi csirkeegy olyan étel, amely zökkenőmentesen ötvözi az egészséget és a kényeztetést.

Krémes állagának, csípős ízének és gyors elkészítésének köszönhetően ez egy olyan recept, amelyhez újra és újra visszatér.

————————–

Kipróbáltuk a receptünket – FEJEZET!!!

Most gyorsan KÉPZÉS KÉPET ÉS CÍMKÉT:

#easycookingmollyval + @easycooking mollyval az Instagramon –>

Csatlakozz hozzám itt is: Facebook / Pinterest

:: Tetszhet neked is ::

Egyszerű csirke curry recept (autentikus indiai curry)

Mughlai csirke Biryani recept (hiteles lépésről lépésre változat)