Ez csicseriborsó kelkáposzta curry az a a zsenge csicseriborsó, az élénk kelkáposzta és az aromás fűszerek gyönyörű fúziója ami ízletes és tápláló. Készítse el ezt az egyszerű és gyors receptet még ma, és élvezze az otthoni főzést még a mozgalmas napokon is. Ez a krémes kelkáposzta-csicseriborsó curry biztosan mindenkinek tetszeni fog.
A curry a mindennapi étkezésünk szerves része. Jó köretet készítenek belőlük, és néha könnyű ételhez is szoktam.
A csicseriborsó sokoldalú bab, amely olyan jól felveszi az ízeket. A csicseriborsót pedig imádom a mindennapi curryk elkészítéséhez. Sok csicseriborsó curry receptet osztottam meg ezen a blogon, amelyeket gyakran készítek otthon. Íme néhány recept, amely tetszeni fog.
Csicseriborsó lencse curry
Indiai csicseriborsó curry
Instant pot Csicseriborsó curry
Csicseriborsós zöldség curry
Ugrás ide:
Hozzávalók a csicseriborsó kelkáposztához
Ezt az ízletes curryt otthon is könnyedén elkészíthetjük alapkamra alapanyagokból és friss kelkáposztával. Tehát kezdjük.
- Csicseriborsó: A csicseriborsót beáztattam és Instant Pot-ban megfőztem. Van egy részletes Instant Pot áztatott csicseriborsó receptem, amit megnézhetsz. Ha konzerv csicseriborsót használ, engedje le a vizet, és öblítse le néhányszor, hogy eltávolítsa a felesleges sót.
- Kelkáposzta: Vörös orosz kelkáposztát használtam a curry elkészítéséhez. Bármilyen más kelkáposztafajta, például a toszkán kelkáposzta, a bébi kelkáposzta és a göndör kelkáposzta jól illik ehhez a curryhez.
- Aromaanyagok: Finomra vágott hagymát és friss gyömbért használtam. Használhat fokhagymát is. Ha nem áll rendelkezésre friss fokhagyma vagy gyömbér, használhat gyömbéres fokhagymapasztát vagy fokhagymaport.
- Fűszerek: A szokásos fűszerek, mint a piros chili por, őrölt kömény, korianderpor és frissen őrölt fekete bors nagyon jól ízesítik a curryt. E fűszerporok helyett használhat curryport vagy tetszés szerinti fűszerkeveréket.
- Zöldségek: Bár a kelkáposzta a fő összetevője ennek a currynek, én színes kaliforniai paprikát is használtam, és nem kötelező. Más zöldségek, például sárgarépa, karfiol, brokkoli, burgonya, édesburgonya, borsó és kukorica is jól illeszkednek ebbe a currybe. Ezt az egészséges csicseriborsó curryt akár fagyasztott zöldségekből is elkészítheti.
A teljes összetevőlista a pontos mennyiségekkel az alábbi receptkártyán található.
Receptek helyettesítése és változatai
- A kelkáposzta csicseriborsó curry elkészítéséhez házi kókusztejet használtam; a kókusztejkonzerv is működik itt. A krémes curryhez szívesebben használok teljes zsírtartalmú kókusztejet.
- Nem szereted a kókusz ízét? A kókusztejet helyettesítheti vízzel vagy növényi tejjel, például szójatejjel, mandulatejjel vagy zabtejjel.
- Néha teszek bele egy evőkanál mandulavajat vagy mogyoróvajat, hogy a curry besűrűsödjön és krémesebb legyen. Ha nem vagy tejmentes, használhatsz normál krémet is.
- A csicseriborsó és a tahini kombinációja is jó ízű. Hozzáadhat 1 evőkanál tahinit, hogy krémesebb legyen ez a curry.
- Kihagyhatja az összes fűszerport, és egy evőkanál curryport használhat a kelkáposzta csicseriborsó curry elkészítéséhez. A curryport a fűszerszintnek megfelelően állítsa be, egyes curryporok enyhék, mások pedig nem. Akár curry pasztát is használhat.
- Nincs kelkáposzta, vagy nem szereted? Ezt a curryt más leveles zöldekkel is elkészítheti, mint a spenót, a mángold, a zöldfűszer és a mustárzöld. Bár a curry végső íze megváltozna, finom lesz. Még ha kihagyunk minden zöldet, ez a curry finom lesz.
- A curry elkészítéséhez avokádóolajat használtam. Használhat más olajokat is, például kókuszolajat, növényi olajat vagy ghí-t. A hagyományos vaj vagy a vegán vaj is jól passzol ehhez a recepthez.
- Adjon hozzá 1 vagy 2 evőkanál citromlevet, hogy csípős ízt adjon ehhez a curryhez.
- Nem használtam paradicsomot a curry elkészítése közben. Ha akarod, add hozzá. Ide illik a paradicsompüré vagy a paradicsompüré, vagy a sült paradicsom is.
- Ez az étel természetesen vegán és gluténmentes, és enyhén fűszerezett. Hozzáadhat piros chili pehelyt vagy zöld chilit, hogy fűszeresebb legyen.
Hogyan készítsünk csicseriborsó kelkáposzta curryt
Előkészítjük a csicseriborsót
- Ha a semmiből szeret csicseriborsót főzni, az Instant Pot nagyon hasznos. Tekintse meg részletes bejegyzésemet az Instant Pot csicseriborsóról a szárított és áztatott csicseriborsó főzéséhez.
- Ha konzerv csicseriborsót használunk a curry elkészítéséhez, csepegtessük le a csicseriborsót. Öblítse le őket friss vízben, és tartsa őket félre, amíg fel nem használjuk.
Készítse elő a többi hozzávalót
- A kelkáposztát megmossuk és felaprítjuk. A hagymát pedig apróra vágjuk, és félretesszük.
- Ha zöldséget használunk, vágjuk apró kockákra, hogy gyorsan megsüljenek, a csicseriborsóval együtt.
A hozzávalókat megdinszteljük
- Melegítsen fel egy főzőedényt vagy egy nagy serpenyőt. Ha már felforrt, adjunk hozzá olajat.
- Adjuk hozzá a köménymagot és a reszelt gyömbért. Hadd fröcsögjenek.
- Ezután megy a finomra vágott kaliforniai paprika. Sárga és piros kaliforniai paprikát használtam. És a kaliforniai paprika jól működik ebben a receptben.
- Miután a paprikát 4-5 percig párolta, adjuk hozzá a főtt csicseriborsót, és jól keverjük össze.
Adjuk hozzá a fűszereket
- Adjuk hozzá a kurkumaport, az őrölt köményt, a korianderport, a piros chili port, az őrölt fekete borsot és a sót.
- Az egészet jól összekeverjük, hogy a fűszerporokat jól bevonja a csicseriborsó.
Pároljuk meg a curryt
- Most adjunk hozzá kókusztejet, és hagyjuk felforrni.
- Utána megy az apróra vágott kelkáposzta. Lassú tűzön pároljuk a curryt 8-10 percig, vagy amíg a kelkáposzta tetszés szerint meg nem fő.
- Körülbelül 10 percig pároltam. Egyszer-kétszer keverje meg, hogy ne ragadjon össze.
Díszítsük és tálaljuk
- Vegyük le a curryt a tűzről. Díszíthetjük a curryt friss korianderlevéllel vagy bármilyen friss fűszernövénnyel. Adhatunk hozzá egy teáskanál citromlevet is.
- A finom csicseriborsó kelkáposzta curry pedig készen áll a tálalásra. Szeretem ezt párosítani egy tál basmati rizzsel vagy lapos kenyérrel.
Felszolgálási javaslatok
Mint minden más curry, ez a csicseriborsó kelkáposzta curry is a legjobb ízű forró basmati rizzsel vagy bármilyen indiai lapos kenyérrel, például chapati, paratha vagy naan kenyérrel. Ezt a curryt néha főtt kölessel vagy quinoával tálalom, hogy tartalmasabb legyen az étel.
A maradék curryt használhatod szendvics töltelékként vagy tortillapakolások töltésére. És jó kézipoggyászos ebéd lesz belőle.
És hozzáadhat pirított kenyér krutont, és salátaként tálalhatja ezt a curryt egy könnyű és frissítő ételhez.
Tárolás
Mivel kókusztejet használunk, ennek a currynek az eltarthatósága rövidebb. Ez a curry körülbelül 8 órán át jól eláll szobahőmérsékleten. És egy-két napig eltarthatod a hűtőben.
Ezt a curryt lefagyaszthatja körülbelül 2-3 hónapig, és élvezheti a dolgos napjain. Ügyeljen arra, hogy a curryt adag méretű tartályokban tárolja, amelyek fagyasztásra alkalmasak. Csak a szükséges mennyiségű curryt olvasszuk fel, és azonnal fogyasszuk el.
Recept GYIK
Ha a fűszeresebb curryt szereti, adjon hozzá több piros chili port vagy egy csipet cayenne borsot. Akár zöld chilit is adhatunk hozzá. Enyhén fűszerezett curryhez használjunk curryport.
Le is fagyaszthatod légmentesen záródó edényekben akár három hónapig. Csak győződjön meg róla, hogy egy éjszakán át a hűtőszekrényben olvasztja fel, mielőtt újramelegítené. Egyébként lefagyaszthatja a főtt csicseriborsót, és szükség esetén elkészítheti ezt a curryt.
Ez a kelkáposzta típusától és attól függ, hogyan szereti. De ez legfeljebb 10 percet vesz igénybe.
Próbáltad már ezt a kókuszos csicseriborsó kelkáposzta curry receptet? Adja meg visszajelzését csillagozással és/vagy megjegyzésekkel. És ne felejtsd el megosztani másokkal a receptet Facebookon, Instagramon, Pinteresten, ill Twitter.
Recept
Kókuszos csicseriborsó kelkáposzta curry receptje
Ez a csicseriborsó kelkáposzta curry a lágy csicseriborsó, az élénk kelkáposzta és az aromás fűszerek gyönyörű fúziója, amely ízletes és tápláló.
Értékelje ezt a receptet a csillagokra kattintva!
Akadályozza meg a képernyő sötétedését
Hozzávalók
Fűszerek csicseriborsó kelkáposzta curryhez
Utasítás
-
Fejezzen egy vastag fenekű főzőedényt vagy egy serpenyőt.
-
Ha már felforrt, hozzáadjuk az olajat, a köménymagot és a reszelt gyömbért. Hagyjuk szétporladni a köménymagot.
1 evőkanál olaj, ½ teáskanál köménymag, 1 teáskanál gyömbér
-
Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és hagyjuk pár percig főni.
½ csésze hagyma
-
Adjunk hozzá apróra vágott kaliforniai paprikát, és pároljuk közepes lángon 3-4 percig.
1 piros kaliforniai paprika, 1 sárga kaliforniai paprika
-
Adjuk hozzá a főtt csicseriborsót, és jól keverjük össze.
3 csésze csicseriborsó
-
Gyűjtse össze az összes fűszerport – köményport, korianderport, vörös chili port, kurkuma port és fekete bors port. Most adjuk hozzá ezeket a fűszereket a serpenyőbe. Ezenkívül sózzuk, és mindent jól keverünk össze.
½ teáskanál piros chili por, ½ teáskanál őrölt kömény, ½ teáskanál koriander por, ¼ teáskanál kurkuma por, ¼ teáskanál őrölt fekete bors, 1 teáskanál só
-
Ehhez a csicseriborsó keverékhez most adjunk hozzá kókusztejet. Használhat sima vizet vagy zöldségalaplét is.
1,5 csésze kókusztej
-
Adjuk hozzá az apróra vágott kelkáposztát, és keverjük át egyszer.
2 csésze kelkáposzta
-
Most főzzük ezt a csicseriborsó kelkáposzta curryt közepes lángon körülbelül 6-8 percig, vagy amíg a kelkáposzta tetszés szerint meg nem fő.
-
Kapcsold le a lángot, és már tálalható is a finom krémes kelkáposzta-csicseriborsó curry.
Megjegyzések
A tápértékek az én durva becsléseim. Kérjük, bátran használja a számológépét, ha az étrendjéhez támaszkodik.
Táplálás
Kalória: 346kcalSzénhidrátok: 27gFehérje: 10gZsír: 25gTelített zsírok: 17gTöbbszörösen telítetlen zsírok: 3gEgyszeresen telítetlen zsírok: 4gTransz zsír: 0,01gNátrium: 960mgKálium: 659mgRost: 8gCukor: 2gA-vitamin: 4438IUC-vitamin: 127mgKalcium: 162mgVas: 6mg
Rögzítse a receptet későbbi felhasználásra!
