Életedben legalább egyszer bármelyik kínai étteremben ehetsz chilis csirkét. Ez a legnépszerűbb és legelterjedtebb étel többé-kevésbé az összes kínai étteremben. függetlenül attól, hogy az étterem népszerű-e vagy sem. És észrevettem, hogy ennek a receptnek minden étteremben más az íze, ezért nehéz megérteni, melyik az autentikus. Ezért azt sem fogom bebizonyítani, hogy a chilis csirke receptem hiteles. De ez egy egyszerű chilis csirke recept, és biztos vagyok benne, hogy kevesebb, mint 30 perc alatt elkészítheti.
Amikor az egyik barátom először elmondta nekem a receptet részletesen, azt hittem, nem hangzik egy ízletes receptnek. Mert nem mondta, hogy használjak semmilyen fűszert ebben a receptben, kivéve, hogy két szószt, ez az. Elmesélte, hogy ezt a nagybátyjától tanulta, aki egy nagyon népszerű kínai étterem vezetője Kolkatában. A nagybátyja ősei pedig Kínához tartoznak. De most egy „kínai város” Kolkata nevű területen élnek.
Nem tudom mennyi hitelességet hordoz magában ez a recept!!! De egy kínai családhoz tartozik. Azt hittem, ez egy hiteles recept. Ezért ezt ki kell próbálnom. Nem hinnéd, amikor először főztem és megkóstoltam, OMG, egyszerűen fantasztikus az íze, és nem olyan, mint a hagyományos kínai, amelyet általában a kínai éttermekben kapunk. Sok kínai étteremben kipróbáltam az ételt, de soha nem próbáltam ki ezt a fajta ízletes chilis csirke ételt.NEM csípős, nem savanyú, és NEM OLAJOS. EZ CSAK EGY TÖKÉLETES RECEPT, JÓL néz ki, és remek az íze. Még azt is mondhatom, hogy sokkal jobb az íze, mint amit a híres kínai étteremben kapunk.
Egy másik CSIRKERECEPT is tetszhet Sri Lanka-i csirke curry recept KATTINTSON IDE
Használhatunk-e kukorica helyett fehér lisztet vagy maidát flour in This Easy chilis csirke Recept?
Én személy szerint senkinek sem javaslom, hogy magától kelő lisztet (maida) használjon a csirke bevonására. Olyan lesz tőle a csirke, mint az átázott rántott, nehéz lesz, és főzés után soha nem lesz jó íze. A kínai ételekhez való sütéshez mindig kukorica- vagy burgonyakeményítőt használok a csirke bevonására. Maximum annyi idő, hogy soha nem sütöm meg a csirkedarabokat, amit általában az emberek szoktak. A csirkedarabokat a kukoricakeményítő és a tojássárgája keverékében való bevonás után 10 percig (160 fokon) próbálom levegőn megsütni előmelegített légsütőben. Soha nem teszek sót a csirkedarabokba, amikor levegőn sütök, hanem egy kis fekete borsot teszek bele. Mert ha sütés közben sózzuk a csirkét, akkor a csirke száraz lesz, és nem lesz puha és puha főzés után. Ezért mindig használjon kukoricakeményítőt vagy burgonyakeményítőt a csilis csirkéhez a sütéshez, valamint a szósz sűrítéséhez.
Használhat osztrigaszószt chilis csirkehúsba?
Azt javaslom, hogy mindig használjon osztrigaszószt és lite szójaszószt a chilis csirkeételhez. Még én is azt mondanám, hogy osztrigaszószt kell használnia a chilis csirke receptjében. A barátom nagybátyja azt mondta neki, hogy a kínaiak mindig osztrigaszószt és lite szójaforrást használnak a csirke chilis ételükhöz. De láttam sok éttermet Indiában és még Indián kívül is sötét szójaszószt használnak. Ami nem megfelelő összetevő egy chilis csirke recepthez.
Ha sötét szójaszószt használ, a chilis csirkehús étel sötétbarna vagy nagyon sötét színű lesz a főzés után. A tökéletes chilis csirke vagy csirke chili színnek világosbarna színűnek kell lennie. És az osztrigaszószt nem csak a színe miatt érdemes használni, hanem az osztrigaszósznak nagyon egyedi íze van, ami varázslatot varázsol, ha lite szójaszósszal használod. Ettől még finomabb lesz az étel. Ha nem hiszel nekem, próbáld ki, és akkor meg fogod érteni, hogy ez igaz.
Hogyan készíthetek chilis csirke szaft?
A chilis csirkehúslé vagy szósz nem lehet túl sűrű vagy túl vizes. Paradicsom ketchupszerű állagúnak kell lennie. Ennek elkészítéséhez először elkészítjük az ételt, majd a befejezés előtt adjunk hozzá kukoricakeményítőt vízzel, hogy a szósz néhány másodpercen belül besűrűsödjön. De egy dolog mindig eszébe jut, hogy soha ne öntsünk kukoricakeményítős vizet a csirkére, ha nincs benne víz.
Ha így tesz, akkor a szósz rátapad a serpenyő aljára, vagy valószínűleg bevonja a csirkét, és nem kapunk éttermi stílusú chilis csirke ételt. Ha tökéletes chilis csirkehúslevesre vagy szószra vágyik, mint ahogy az éttermekben, adjon hozzá kukoricakeményítős vizet a serpenyőbe, amikor már látja, hogy legalább 1 csésze csirke vizes leves vagy alaplé van a serpenyőben. A kukoricakeményítő hozzáadása után jól keverje össze, és tökéletes mártás állagot fog látni, mint a kínai éttermi stílusú chilis csirke.
A MEGJEGYZÉS MEGJEGYZÉSBEN SZERETNÉM MEGosztani FŐZÉSI TAPASZTALATAIT. VAGY HA TUDJA OSZD MEG A MEGJEGYZÉS Mezőben BÁNYÁNYÁT VAGY JAVASLATOT A RECEPTRE VONATKOZÓAN.
SZOCIÁLIS HÁLÓZATOK KAPCSOLÁSA AZ ÉTEL BLOGOMHOZ Facebook, Google+. Instagram, Twitter
Recept nyomtatása
Szavazatok:
Értékelés:
Te:
Értékelje ezt a receptet!
| Adagok | Felkészülési idő | Főzési idő |
| 2Emberek | 20Jegyzőkönyv | 20 Jegyzőkönyv |
| Adagok | Felkészülési idő |
| 2Emberek | 20Jegyzőkönyv |
Hozzávalók
- 500 grammja Csirkemell filé 1 1/2 hüvelykes kockákra vagy darabokra vágva
- Bármilyen formát szeretne, de ugyanolyan méretűnek kell lennie, mint a csirkedaraboknak
- 4 Kicsi Baba tyúkszem darabokra vágva
- 1 Kicsi Zöld paprika darabokra vágva
- 1 Kicsi Narancssárga kaliforniai paprika darabokra vágva
- 1 Kicsi Piros kaliforniai paprika/vagy kaliforniai paprika szelet darabokra vágva
- 1 Kicsi Sárga kaliforniai paprika/vagy kaliforniai paprika szelet darabokra vágva
- 1 evőkanál Finomra vágott fokhagyma gerezd
- 3 evőkanál Finomra vágott újhagyma vagy mogyoróhagyma
- 2 Tsp Osztriga szósz
- 1 evőkanál Lite szójaszósz
- 1 evőkanál Friss paradicsompüré
- 1/2 Tsp Fehér bors por
- 1 Peice of Deseded Száraz vörös chili szelet nagyon apró darabokra
- 2 evőkanál Bármilyen növényi olaj/olívaolaj, amit szeretsz
- Soha ne használjon túl sok sót, mert a szósz szósz kicsit sósabb, mint a sötét szójaszósz
- 1/3 Tsp Só Vagy sót ízlés szerint
- A csirkedarabok bevonásához
- 1 evőkanál Kukoricakeményítő Nem kukoricaliszt
- 2 evőkanál Harapott tojássárgája
- 1 Kép a Fekete bors tört
- A szósz sűrítéséhez
- 1 Tsp Kukoricakeményítő
- 1 Tsp Luke meleg víz
Adagok: Emberek
Egységek:
|
Hozzávalók
Adagok: Emberek Egységek: |
Utasítás
- Pácold be a csirkedarabokat kukoricakeményítős tojássárgájával és 1 csipet fekete borsporral. Utána 160 fokra előmelegített sütőben nagyon gyorsan levegőn megsütjük az összes csirkedarabot 10 percig. NEM KELL HOSSZÁG PÁRCÍTANI A CSIRKÉT NÉHÁNY PERC ALATT MEGVALÓSÍTHATJA A FELADAT ÉS SOHA SOHA NE ADJON SÓT A PÁRCÁHOZ; AKKOR A CSIRKE SÜTÉS UTÁN SZÁRAZ LESZ.
- Vegyünk egy serpenyőt, és melegítsük fel nagyon. Ezután először öntsön olajat a serpenyőbe. Amikor az olaj kellően felforrósodott, tegyük a serpenyőbe az apróra vágott fokhagymagerezdeket és az apróra vágott száraz pirospaprikát, és mielőtt a fokhagyma gyorsan megégne, tegyük a serpenyőbe az előre felvágott zöldségeket. Az összes zöldséget nagy lángon pároljuk 5 percig, de legfeljebb 5 percig.
- 5 perc elteltével nagyon gyorsan adjuk hozzá az elősütött csirkét, majd adjuk hozzá a fehérbors port, a szójaszószt, a paradicsom ketchupot, a sót és az osztrigaszószt. Az egészet 3-4 percig pároljuk. Közben adjuk hozzá a kukoricakeményítőt és a vizet a serpenyőbe, jól keverjük össze, majd kapcsoljuk le a lángot. A serpenyőben lévő szósz azonnal sűrű lesz. Soha ne főzzön 5-10 másodpercnél tovább azután, hogy a kukoricakeményítőt vízzel hozzáadta egyetlen edényhez sem, különben az edény megéghet.
- Ha elkészült, fogyaszd tetszőleges körettel vagy forró párolt fehér rizzsel, ahogy a képen díszítettem az ételt.
Értékes látogatóimkövetheti a weboldalam receptjeit és frissítéseit is számos közösségi oldalon, mint pl Facebook, Google+. Instagram,
SZERETED EZT A CHILLIS CSIRKE RECEPTET? TUDJON MEG A MEGJEGYZÉS Mezőben
