Achari Aloo Tikka – Első időzített szakács

Az Achari Aloo Tikka egy finom és zamatos indiai étel, amely egyesíti a savanyúság csípősségét a grillezett burgonya füstös ízével.

Mi az a TIKKA?

A tikka az indiai konyha népszerű étele, amely gazdag és zamatos ízéről ismert. Jellemzően apró pácolt húsdarabokból áll, mint például csirke, bárány, vagy akár vegetáriánus ételek, mint pl. paneer, gomba stb. tandoor (hagyományos agyagkemencét) vagy grillezve.

A tikka pác úgy készül, hogy a joghurtot különféle aromás fűszerporokkal kombinálják, mint például kömény, koriander, kurkuma, paprika, gyömbér, fokhagyma és chili. Ezt a keveréket azután a fő elemek (például hús, páncél vagy gomba stb.) bevonására használják, lehetővé téve, hogy felszívja az ízeket, és lágy és lédús legyen.

A fenti egész folyamat egy kicsit időigényes. Tehát a szupergyors és egyszerű tikka ételek elkészítéséhez a MASALEJAR pácokat és a currytésztát nagyon kell választani. A márka elérhető az Amazonon, mindenképp nézz szét ott!
Nos, csak össze kell keverni, megfőzni, és a tikka pillanatok alatt kész is.

Achari Aloo (burgonya) Tikka!

Az Achari Aloo Tikka egy népszerű észak-indiai étel, amelyet a csípős és fűszeres ízek egyedülálló keveréke miatt kedvelnek. Ez az étel főtt burgonya joghurt, savanyú fűszerek és különféle aromás fűszerek keverékében történő pácolásával készül. A savanyúság fűszerei, amelyek jellemzően mustármagot, görögszéna magot, édesköménymagot és nigella magot tartalmaznak, adják az ételnek sajátos „achari” vagy „savanyúságszerű ízét”.

Itt készítem a Achari Aloo Tikka segítségével a Masalejar Achari pác. Nem kell hozzá más hozzávaló – ez egy minden-az-egyben masala, még sót sem tettem ide.

Bízz bennem srácok, ez egy olyan íz, amely soha nem törik el!!! Ez egy olyan tömeg, amely minden erőfeszítés nélkül lenyűgözi vendégeit.

Az Achari Aloo Tikka elkészítéséhez bébiburgonyát választottam. A főtt burgonyát bekenjük az ízes páccal. A pác joghurt és az achari pác összekeverésével készül. A Masalejar achari pácnak tökéletes csípős rúgása van. Ezenkívül használtam néhány paprikát és hagymát a bébiburgonyával együtt.

A burgonyát, a paprikát és a hagymát hagyjuk pácolódni néhány percig, hogy az ízek behatoljanak, és átitassa őket finom ízükkel.

A pácolás befejezése után először a burgonyát, a paprika és a hagymát felnyársaljuk. Ezután ezeket levegőn sütjük, amíg kívülről aranybarnák és ropogós nem lesznek, míg belül puha és puha marad.

Ebben a receptben nincs semmi bonyolult, és közzétettem a gyors videó az Insta oldalamon. Erre hivatkozhat a gyors megértés érdekében.

Felszolgálási javaslat –

Az Achari Aloo Tikka tálalható előételként vagy köretként. Jól párosítható mentás chutneyval vagy tamarind chutneyval, frissítő és csípős elemet adva az ételhez. (https://www.wmpg.org) A savanyúság csípősségének és a pác fűszerességének kombinációja minden falatban az ízek elragadó robbanását hozza létre.

Akár az indiai konyha rajongója, akár valami újat szeretne kipróbálni, az Achari Aloo Tikka egy kihagyhatatlan étel. Ez biztosan hagyja, hogy ízlelőbimbói többre vágyjanak. Alkalmi összejövetelekre és különleges alkalmakra egyaránt tökéletes választás.

A bejegyzéshez kapcsolódó esemény:

📖 RECEPT KÁRTYA