A Halwa kollekció – Enyhén indiai

Nézetek: 37

Amikor eljön a Diwali idő, a legjobb emlékeim a halwákról szólnak. Ez valószínűleg azért volt, mert az ajándékdobozokba kerülő színes Karachi halwa szeletek voltak az egyetlen módja annak, hogy amma bejusson a házba. A rágós halwa ezért mindig értékes, és mindig az első, akit énekei közepette felfalnak. Azonban ahogy telt az idő, és megtanultam főzni, rengeteg halwa-recept született, mindegyik egyedi a maga módján. Ezek nem voltak csúnyák, és tökéletesen megfeleltek az enyhe édesszájúaknak is. Tehát itt a halwa kollekció, hogy felerősítse édesszájúságát.

Mi az a halwa?

A Halwas egy édesítőszerrel lefőzött lisztszuszpenzió egyedülálló készítménye. Ez tovább alkalmazkodott a gyümölcsök, magvak és zöldségek stb. használatához, amelyek sűrűséget adtak a hígtrágyának. Ez az egyedülálló cukrászda valószínűleg Perzsiából származik, akik akkoriban a cukrászmesterek voltak. az Oszmán Birodalom elfogadta ezt a csemegét, és a kereskedők révén minden dél-ázsiai országban népszerű volt. Az alapszó arab eredetű, a desszert pedig a halwa, halawa vagy halva nevű fajta.

A halwa fajtái

Az eredeti halva a datolyapaszta, a tej és néhány dió és magvak főtt keveréke volt. Ez a kombináció jól megőrizte, és messzire utazott. Amikor az utazók és a kereskedők népszerűvé váltak a regionális kedvencekké, a hozzávalók elérhetősége alapján könnyű volt az adaptáció.

Íme a halwa receptek osztályozása az elkészítéséhez használt összetevők alapján.

Tekintse meg ezeket a recepteket a kiemelt szavakra kattintva. Megnyílnak a megfelelő receptek iránt a bloggerek torkán.

Halwa liszttel és gabonával: talán ez áll a legközelebb az eredeti verziókhoz. A liszt vagy gabona képezi a recept alapját, édesítőszerrel és sűrítőanyaggal együtt.

Karacsi halwa: a kereskedelmi utakat követve nálunk a legkedveltebb a kukoricaliszt alapú Karachi halwa volt. Ez különféle színekben és ízekben kapható. Ez ugyanaz, mint a kozhikoden halwa.

Íme a recept ehhez a szeletelhető halwához.

Sooji ka halwa: az indiai fesztiválokon népszerű hakwa a sooji ka halwa. Ezt sheerának vagy kesarinak is nevezik, attól függően, hogy Indiában melyik régióba utazik. A gyakori ízek ebben a banán vagy az ananász.

Itt van a banán ízű.

Rizs halwa: A rizshalwa népszerű a dél-indiai fesztiválokon. A jellegzetes chettinad kavuni halwa fekete rizst és jaggeryet használ. Egy másik változat a Thiruvathria kali, amely pörkölt rizst, jaggert és kókuszt tartalmaz, amelyet együtt főznek, amíg kanalazható állagot nem kapnak.

Chettinadu kavuni halwa

Thiruvathira kali

Atta halwa:a teljes kiőrlésű liszt alapú, téli melegítő, atta halwa talán az, amit feltétlenül át akarsz ölelni a tálba. A gyerekek kedvence és sima halwa.

Készítsd el ezt az atta halwa receptet.

Kenyér halwa: a maradék kenyér egyedülállóan alkalmas a kenyér halwa elkészítésére. Ez az egyedi felhasználás nemcsak ízletes, hanem az otthon készítőjének találékonysága is.

Kóstoljuk meg ezt a halwa kenyeret.

Hüvelyes alapú halwa

Hüvelyesek használata alapként, ha a halwa ugyanolyan népszerű. A regionális fordulatokat felvonultató klasszikus észak-indiai moong dal halwa vagy a dél-indiai édes szandálok voltak. Ezek enyhén szemcsés állagúak és dekadensen gazdagok.
A moong dal halwa áztatott és őrölt sárga szikleveleket használ zöld grammon, amelyet cukorban és ghíben főznek.

Nézze meg a Moong dal halwa receptjét.

Az édes szandálok a másikon egész babot tartalmaztak, cukornáddal és kókuszdióval ízlés szerint.

Próbáltad már? Kattintson erre a recept linkre.

Gyümölcs és zöldség halwa

A halwa kollekció, amely valójában a szakácsok találékonyságát mutatja be, sokat fejlődött a gyümölcsök és zöldségek felhasználásának területén. A keményítőtartalmú gyökérzöldségek könnyebb halwát alkotnak. Ez lehet céklával, sárgarépa édesburgonyával vagy burgonyával. Aztán jön a tök és a dinnye, amit lefőzve finom halwa formál.

Sárgarépa és cékla; A legtöbb fesztiválon népszerű a klasszikus gajar ka halwa khoyával és vörös sárgarépával, vagy az egyszerűbb mikrohullámú halwa vörös vagy fekete sárgarépával. Ugyanezt adaptálhatod fúziós desszert parfékhoz, halwa tortákhoz, vagy akár fagylalttal is tálalhatod. A cékla halwa mély rózsaszín árnyalatú magától a céklától, és jól illeszkedik a recepthez, amelyhez még a répa szerelmesei is jól alkalmazkodnak. Téli klasszikus, amikor a répa bőven van a piacon. Ellenőrizze ezeket a recepteket

Klasszikus gajar ka halwa.

Fekete sárgarépa halwa.

Cékla halwa.

Sárgarépa halwa torta elaichi krémmel.

Burgonya és édesburgonya; Az édesburgonya halwa ismét felveszi a színt az édesburgonya típusa alapján. A halwa ezen változata finomabb és gazdagabb ízű. A burgonyás halwa is ugyanannak az ötletnek a kivonata. Minél keményítőbb, annál jobb. Próbáld ki ezeket a recepteket

Édesburgonya halwa

Burgonya halwa

Sütőtök, dinnye és tök: Ezek azok a területek, ahol a helyi szakértelem veszi át az uralmat. A sütőtök halwa sima, gazdag textúrájú, gyönyörű okkertől narancssárgáig terjedő színű, természetesen a sütőtökből fakad, ezek kiválóak az őszi hidegre, és tökéletesek a hálaadás idején a sütőtök túlterhelésére. Karnatakában a hamutőből az ellenállhatatlan kashi halwát készítik. Ez a sima üveges halwa más állagú és ízű. Az észak-indiai konyha közül a lauki halwa népszerűbb, valószínűleg a rendelkezésre állás miatt. Tej-szilárd anyagokkal megtűzdelve ezt gyakran kidolgozott étkezéshez vagy teázáskor szolgálják fel. Ami talán a legeltérőbb, az a Karela halwa, amely a keserűtökből finom desszertté varázsolja! Próbáld ki ezeket,

Tök halwa

Kashi halwa

Lauki halwa

Karela halwa

Gyümölcs alapú halwas: ha még nem tetted meg, akkor itt a legjobb alkalom a kezdéshez. Az enyhén ízetlen papaya a legszebb narancssárga csemege lesz. Amikor ősz van, és almával túlterheli, váltson át néhány finom almás datolyahalwa-t, amellyel a szezon legjobb részét lefuthatja. Kipróbálhatjuk ezeket?

Papaya halwa.

Almás randi halwa

Mag és dió halwas

A halwas gazdagabb változatai sok magot és diót tartalmaznak. A Karachi halwa pisztáciát és mandulát használ, a legtöbb kikanalazható halwához pörkölt kesudiót vagy dinnyemagot adnak hozzá. De a következő három halwa valójában egész magvakat vagy dióféléket használ alapként.

Rajgira halwa:Az ősi amaránt magvak tökből készültek, és sűrű állagúra főzve ezt a rajgira halvát alkotják. Ez népszerű a vrat, vagyis a vallási böjt idején Indiában. Íme az egyik legjobb recept – Rajgira halwa

Tahini halva: ez a recept a Perzsa Birodalom idejéből származik. A klasszikus recept őrölt szezámmagot használ, amelyet édes szeletelhető halwává főznek. Próbáld ki ezt a tökéletes megoldást.

Badam halwa: a dél-indiai badam halwa tagadhatatlanul a legjobb ebben a sorozatban. Elkészítheted mandulaliszttel vagy áztatott egész mandulával, sáfránnyal ízesítve, ennek a halwának a végeredménye egy ínycsiklandó, ínycsiklandó gombóc. Ne hagyja ki ezt a csodálatos receptet dél-indiai Badam halwa

Ezek közül a halak közül melyiket lehet darabokra vágni?

Ebbe a búzadarával, tahini- vagy kukoricakeményítő-halwa-kollekcióba beállítható és darabokra vágható. A többit tálalhatjuk.

Sheera tényleg halwa?

Mivel a sheera nagyjából ugyanúgy készül, mint a halwa, nincs okunk elvetni másként. Nem úgy szeletel, mint a búzavirág halwa, de beállítható vagy kikanalazható. Szóval nagyjából egy halwa, és élvezd.

Maradjon kapcsolatban

Remélem imádod ezt a Halwa kollekciót. Ez a bejegyzés néhány ételblogger együttműködése, akiknek receptjei mindig is gyöngyszemnek bizonyultak. Itt minden recept tökéletesen bevált, és Ó, fiú! El vagyok kényeztetve ezzel a Diwali-val! Mit fogsz kihozni ebből a kollekcióból, ossza meg velünk kommentben, és maradjon velünk, hogy Ön is a legjobbat hozza előre.

Találkozunk a következő bejegyzésben.

Rögzítse ezt későbbre.