Ezek a szuper puha palacsinták instant házi íróból készülnek. Próbálja ki ezt a receptet, és élvezze ezt a finom, puha és könnyű palacsintát reggelire vagy esti uzsonnára.
Hogyan teszi az író rendkívül puhává a palacsintát?
Az írós palacsinta egyfajta palacsinta, amelyet íróval készítenek. Az író egy fermentált tejtermék, amely elősegíti, hogy a palacsinta könnyű és puha legyen.
Mi olyan egyedi vagy különleges az írós palacsintában?
Ha írós palacsintát készít, az hozzájárul a könnyű és puha állagához. Az író a sütőporral is reakcióba lép, és segíti a palacsintatészta emelkedését. Sőt, palacsinta író nélkül is elkészíthető.
Ebben a receptben házi írót használtam, ami nem az igazi.
Mi az író, és hogyan lehet előállítani?
Az író egy fermentált tejtermék, amelyet hagyományosan tejszínből vajba keverve készítenek. A vajkészítés során a tejszínben lévő zsír vajgá szilárdul, és íróként ismert folyadékot hagy maga után.
Ezt a folyadékot gyakran használják sütéshez és főzéshez, hogy nedvességet, érzékenységet és finom csípős ízt adjon a különféle ételekhez.
Próbáltad már a legutóbbi receptjeimet erről a blogról?
A Fruits and Nuts puding egy frissítő hideg desszert tej és instant puding keverékkel. Ez a krémes és hűtött pudingszósz gyümölcssalátákhoz és desszertekhez kiváló öntet.
Nézze meg ezt a receptet
A csirkepalacsinta négyzetek finom falatok, amelyeket melegen tálalnak. Fűszeres csirke készítménnyel töltött sós palacsinta, snackként vagy előételként.
Nézze meg ezt a receptet
Klasszikus és alaprecept palacsinta egyszerű tésztával, amelyet egyetlen tálban összekeverünk, és pillanatok alatt kész a reggeli.
Nézze meg ezt a receptet
Hozzávalók és helyettesítők, valamint írós palacsinta készítéséhez
Sima Liszt
Az univerzális liszt vagy a Maida a palacsintakészítés elsődleges összetevője. Azonban teljes kiőrlésű liszt is használható, de az íze kissé eltérhet.
Tojás
1 egész tojást használunk a tésztához. A jobb eredmény érdekében szobahőmérsékletű tojást használjon.
Író/tej
Tejet vagy írót használnak a tészta nedvesítésére és sima állag létrehozására. A hagyományos tej jól működik, de az írót gyakran előnyben részesítik csípős íze és a palacsintát puhító képessége miatt.
Ha nincs meg az író a fent említett eredeti formájában, elkészítheti saját instant íróját. A részletes útmutatásért lásd a receptkártyát.
Cukor
Granulált cukrot vagy más édesítőszert, például mézet vagy juharszirupot gyakran adnak hozzá, hogy egy kis édességet adjon a palacsintának. A cukor mennyisége a személyes preferenciák alapján módosítható.
Sütőpor
A sütőpor segítségével a palacsinta megemelkedik és bolyhosodik. Ezen kívül ez az elsődleges élesztő.
Vanília kivonat
A palacsinta ízének fokozása érdekében kis mennyiségű vaníliakivonatot adhatunk hozzá. Továbbá egy csipet fahéjpor is használható vanília esszencia helyett vagy mellé.
Só
Általában kis mennyiségű sót adnak hozzá a palacsinta ízének javítása érdekében.
Vaj/olaj
A palacsintatésztához olvasztott vajat vagy olajat adunk, hogy nedvességet adjon, és ne tapadjon hozzá a főzőfelülethez. Hozzájárul az ízhez, és elősegíti a kívánt állag létrehozását.
Hogyan tálaljuk az írós palacsintát
Gyakran ismételt kérdések
Hogyan tároljuk a maradék palacsintát
Mindig jobb palacsintát készíteni és egyszerre befejezni. A maradék palacsinta azonban 1 napig eltartható a hűtőszekrényben. Melegíthetjük mikrohullámú sütőben vagy serpenyőben. Melegítsük fel a serpenyőt alacsony lángon, és pirítsuk meg a palacsintát mindkét oldalon néhány másodpercig.
Neked is tetszhet
Vaj Fokhagyma Gomba
Shakshouka
Kapcsolódj Velem
Írós palacsinta
Ezek a könnyen puha palacsinták instant házi íróból készülnek. Próbálja ki ezt a receptet, és élvezze ezt a finom, puha és könnyű palacsintát reggelire vagy esti uzsonnára.
-
1 tapadásmentes serpenyő
-
1 nagy keverőtál
Házi íróhoz
- 250 ml tej
- 1 evőkanál fehér ecet
Palacsintatésztához
- 150 gramm univerzális liszt sima liszt/maida
- 2 evőkanál cukor
- 2 teáskanál sütőpor
- ¼ teáskanál só
- 1 tojás
- 2 evőkanál olvasztott vaj
- 1 csésze házi író
- 1 teáskanál vanília esszencia
Házi vajtejhez
-
Vegyünk 250 ml szobahőmérsékletű tejet, és adjunk hozzá 1 evőkanál fehér ecetet. Jól keverjük össze és tegyük félre 15 percre.
-
Most enyhén túrós sűrű tejet kapunk, amiből írósült. Ezt a tejet azonnal használja fel, és ne tartsa sokáig.
A tésztához
-
Egy nagy keverőtálban adjunk hozzá sima lisztet, cukrot, sütőport és sót. A száraz hozzávalókat kézi habverővel jól összedolgozzuk.
-
Most hozzáadjuk a felvert tojást, az olvasztott vajat és a vanília esszenciát.
-
Kézi habverővel alaposan keverjük össze, amíg az összes hozzávaló jól össze nem keveredik.
-
Ne keverje túl a tésztát, csak addig keverje, amíg csomók nem lesznek.
-
Tegye félre a tésztát 15 percre.
-
Melegítsen egy tapadásmentes serpenyőt 5 percig alacsony lángon. Ezután állítsuk közepesre a hőt, és öntsünk egy kis merőkanálnyi tésztát. Ne kenjük szét a tésztát, hagyjuk, hogy magától folyjon, és gömbölyű legyen.
-
Várjon néhány percet, vagy amíg kis buborékokat nem lát a felületen. Lassan fordítsa át a palacsintát a másik oldalára, és süsse még 1 percig.
-
A palacsintákat tálalásig melegen tartjuk előmelegített sütőben vagy forró dobozban.
-
Melegen tálaljuk reggeliként mézzel, gyümölcslekvárral vagy juharsziruppal. Vagy egyszerűen megszórjuk porcukorral.
