얇고 바삭한 사워도우 폐기 크래커

게시된 날짜: 2024년 6월 6일 ·에 의해 스와티어.이 게시물에는 제휴 링크가 포함될 수 있습니다. ·

사워도우 폐기와 좋아하는 양념을 넣어 맛있고 첨가물이 많고 얇고 바삭한 사워도우 크래커를 만들어보세요. 이 폐기 크래커는 Everything Bagel 시즈닝과 레몬 후추 소금으로 만들어집니다.

이 레시피는 활용도가 매우 높아 스타터와 폐기를 모두 사용할 수 있습니다. 30분 이내에 준비가 완료됩니다. 이 크래커를 만드는 데는 4가지 재료만 필요합니다. 치즈 중독성이 있는 사워도우 크래커 레시피를 찾고 있다면 웹사이트에서 이 레시피를 시도해 보세요.

크래커는 왜 얇고 바삭할까요?

• 20세기와 21세기에는 얇은 크래커의 종류가 크게 늘어났습니다. 식품 가공의 혁신과 다양한 맛에 대한 수요 증가로 인해 통곡물, 글루텐 프리, 향미 품종을 포함한 다양한 크래커가 탄생했습니다.
• 고급 크래커와 장인 크래커: 오늘날에는 종종 고품질 재료와 독특한 맛의 조합으로 만들어지는 고급 크래커 및 장인 크래커 시장이 성장하고 있습니다. 이 크래커는 고급 스낵으로 판매되는 경우가 많으며 치즈, 스프레드 및 와인과 잘 어울립니다.

문화적 의미글로벌 영향력: 문화마다 고유한 버전의 얇은 크래커가 있습니다. 예를 들어, 스웨덴에서는 “knäckebröd”(크리스프브레드)가 수세기 동안 주식이었습니다. 일본에서 ‘센베이’는 다양한 맛과 질감을 지닌 전통 쌀과자입니다.

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얇고 바삭한 사워도우 폐기 크래커를 만드는 방법은 무엇인가요?

다음 재료가 필요합니다.

• 사워도우 스타터 : 저는 100% 수화 사워도우 폐기/스타터를 사용했습니다(어떤 밀가루 사워도우 스타터를 사용하거나 폐기해도 됩니다).
• 레몬고추소금 : 향미소금을 첨가하면 맛이 더 좋아집니다.
• 에브리베이글 시즈닝 : 에브리베이글 시즈닝을 사용했습니다.
• 버터: 녹인 버터는 크래커에 맛과 향을 더해줍니다.
• 수량은 레시피 카드를 참조하세요.

얇고 바삭한 사워도우 폐기 크래커 만드는 방법은요?

그릇에 녹인 버터와 레몬 후추 소금을 사워도우 스타터에 넣고 잘 섞습니다.

양피지를 깐 베이킹 시트에 사워도우 폐기/스타터를 펼칩니다.

그다음 윗면에 베이글시즈닝을 발라주세요.

바삭해질 때까지 구워서 즐겨보세요.

변형

1. 허브 마늘 크래커

• 추가사항: 말린 혼합 허브(로즈마리, 타임, 오레가노 등) 1티스푼, 마늘 가루 ½티스푼.
• 방법: 사워도우 폐기물에 허브와 마늘가루를 섞어 얇게 펴 바릅니다.

2. 치즈 크래커

• 추가사항: 잘게 간 치즈(예: 파마산 치즈, 체다 치즈 또는 믹스) ½컵.
• 방법: 치즈를 반죽에 섞으세요. 치즈 크러스트를 더 만들기 위해 굽기 전에 위에 치즈를 추가로 뿌릴 수도 있습니다.

3. 매콤한 크래커

• 추가사항: 카이엔 고추 ½작은술, 훈제 파프리카 ½작은술.
• 방법: 반죽을 펴기 전에 양념을 반죽에 섞으세요.

4. 참깨 크래커

• 추가사항: 참깨 2큰술.
• 방법: 반죽에 참깨 1큰술을 섞는다. 굽기 전에 남은 통깨를 위에 뿌립니다.

5. 허브와 바다소금 크래커

• 추가사항: 신선한 허브(로즈마리나 백리향 등), 바다소금.
• 방법: 굽기 전에 신선한 허브를 잘게 썰어 스타터 위에 바다 소금과 함께 뿌립니다.

6. 꿀과 바다소금 크래커

• 추가사항: 꿀 1테이블스푼, 벗겨지는 바다 소금.
• 방법: 반죽에 꿀을 섞는다. 굽기 전 반죽 위에 바다소금을 뿌린다.

저장

식힌 크래커를 밀폐용기에 담아 보관하세요. 일주일 정도는 바삭함을 유지할 수 있어요

팁

얇게 펴짐: 스타터/폐기물을 펼칠 때 얇게 펴 발라주세요. 얇을수록 크래커가 더 바삭해집니다.

균일한 크기: 균일한 베이킹을 위해 크래커를 균일한 크기로 만들어 보세요.

FAQ

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편성

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