검은 렌즈콩, 감귤류, 민트 샐러드

블랙 렌즈콩, 시트러스 & 민트 살라d – 이 간단하면서도 맛이 풍부하고 영양가 높은 레시피는 매우 빠르고 쉽게 만들 수 있으며, 5개 미만의 재료가 필요하고 완전 채식이며 슈퍼 푸드로 만들어졌습니다. 사용해 보세요. 당신은 이 샐러드의 단순함과 풍미의 충만함을 좋아할 것입니다. 레몬/감귤 껍질이 비결이에요 마법 같은 이 레시피에 재료를 넣고 ¼~½티스푼만 넣어도 이 샐러드의 풍미와 맛을 몇 단계 더 높일 수 있습니다. 샐러드에는 단백질이 풍부해 면역력이 가장 필요한 시기에 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다.

이 샐러드는 완전 채식주의자, 식물성, 글루텐 프리풍부하다 단백질 그리고 비타민C.

참고: 이 검은 렌즈콩은 Urad dal과 약간 다릅니다. 벨루가 렌틸콩입니다. 작은 원반처럼 생겼어요 (아래 클로즈업 사진에서 볼 수 있듯이). Urad dal을 사용하여 비슷한 샐러드를 만들 수 있다고 확신하지만 아직 시도하지 않았습니다.

이 검은 렌즈콩은 매우 맛이 좋으며 캐비아 렌즈콩. 모양이 잘 유지되고 요리할 때 반짝반짝 빛납니다.

상큼하고 풍미 가득한 샐러드를 만드는 비결은 바로 레몬 제스트를 활용하는 것입니다. 샐러드에 좋은 맛을 더해줍니다. 레몬 제스트(Lemon Zest)는 레몬의 가장 윗부분에 있는 층입니다. 레몬을 제스트하려면 제스터나 강판을 사용할 수 있습니다. 껍질의 쓴 맛이 나기 때문에 그 아래에 있는 흰색 속은 제외하고 윗층만 제스트하거나 갈아주세요. 게다가 잘게 잘린 민트잎이 아주 상큼한 맛을 냅니다.

이 샐러드에 레몬 껍질을 사용하면 훨씬 더 많은 샐러드와 요리법에 레몬 껍질을 추가하고 싶을 것입니다.

검은 렌즈콩 감귤류 민트 샐러드

블랙 렌즈콩, 시트러스 & 민트 살라d는 간단하지만 맛이 풍부하고 영양가가 높은 레시피로 매우 빠르고 쉽게 만들 수 있으며 5개 미만의 재료가 필요하고 완전 채식이며 슈퍼푸드로 만들어졌습니다. 레몬/감귤 껍질은 이 조리법의 마법의 비밀 재료이며 ¼~½ 티스푼만으로도 이 샐러드의 풍미와 맛을 몇 단계 더 높일 수 있습니다. 샐러드에는 단백질과 비타민C가 풍부해 면역력 강화에 도움이 된다.

인쇄 핀 레시피

강의: 샐러드

요리: 미국 사람, 세계 사람

준비 시간: 2 분

요리 시간: 8 분

담그는 시간: 2 시간

제공량(슬라이드하여 조정): 4

칼로리: 170칼로리

작가: 소날

지침

• 렌즈 콩을 담그십시오.검은 렌즈콩을 2시간(또는 그 이상) 동안 담가두세요. 이 조리법은 물에 담그지 않고도 만들 수 있는데, 물에 담가두면 소화에 도움이 되고 빨리 익는 데 도움이 됩니다.
• 렌즈콩을 엘단테(el dente)가 될 때까지 끓입니다.불린 렌틸콩을 깨끗한 물로 두어 번 잘 씻은 후 마지막으로 물기를 빼주세요.물 2~3컵을 끓입니다. 소금 ¼티스푼과 기름 두 방울을 추가합니다. 재료 섹션에서 언급한 대로 소금을 아주 조금만 첨가하세요. 물이 끓으면 씻어둔 렌틸콩을 넣고 부드러워지고 쫄깃하지만 질기지 않을 때까지 조리합니다. 저는 7~8분밖에 안 걸렸어요. 이 샐러드에 부드러운 렌즈콩을 사용하고 싶지 않으니 중간중간 확인하세요. 다 끝나면 물을 모두 빼주세요.
• 민트 잎을 잘게 썬다.민트 잎을 아주 잘게 자릅니다.
• 레몬을 제스트하세요. 레몬 제스터나 강판을 사용하여 레몬의 맨 윗부분만 껍질을 벗기거나 갈아주세요. 그 아래에 있는 흰색 속은 쓴 맛이 나기 때문입니다.
• 숯 레몬/오렌지 조각.철판/팬을 가열하세요. 레몬이나 오렌지/귤을 썰어주세요. 철판 위에 올려놓고 약간 까맣게 될 때까지(검은색 표시) 캐러멜화되도록 놔두세요. 반대쪽으로 켜십시오. 이 과정은 3~4분밖에 걸리지 않습니다. 레몬이나 오렌지 껍질을 그대로 놔두어도 괜찮습니다. 맛이 좋습니다.
• 샐러드를 조립하십시오.삶은 렌즈 콩을 접시에 담고 잘게 썬 민트 잎, 레몬 향, 올리브 오일 2 티스푼 또는 기타 오일을 넣습니다. 잘 섞는다. 그 위에 탄 레몬/오렌지 조각을 추가합니다. 즐기다!

메모

이 샐러드는 따뜻하거나 차갑게 제공될 수 있습니다. 어느 쪽이든 맛이 좋습니다. 이 샐러드에 다른 샐러드 채소/시금치 등을 추가할 수도 있습니다. 다른 채소를 추가할 계획이라면 렌틸콩을 따로 보관하세요. 렌즈콩을 다시 데울 때 채소를 데우거나 다시 데울 필요가 없기 때문에 따뜻하게 제공하고 싶습니다.

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영양물 섭취

칼로리: 170칼로리 | 탄수화물: 26g | 단백질: 12g | 지방: 2g | 포화지방: 1g | 나트륨: 149mg | 칼륨: 19mg | 섬유: 10g | 설탕: 1g | 비타민 A: 110아이유 | 비타민 C: 5mg | 칼슘: 37mg | 철: 4mg

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다른 종류의 렌즈콩을 사용하여 이 샐러드를 만들 수 있나요?

예, 검은색 렌즈콩을 다른 종류의 렌즈콩으로 대체할 수 있습니다. 갈색 렌즈콩, 녹색 렌즈콩, 녹두 등. 렌즈콩의 종류에 따라 조리 시간이 약간 다를 수 있습니다.

검은 렌즈콩 샐러드는 따뜻하게 먹어야 할까요, 아니면 차갑게 먹어야 할까요?

이 샐러드는 따뜻하게 먹어도, 차갑게 먹어도 맛있습니다.

다음 수프와 함께 이 샐러드를 즐겨보세요: