Karupatti Mysore Pak은 전통적인 인도 달콤한 마이소르 팩의 맛있고 독특한 변형입니다. 그것을 구별하는 것은 야자수 수액으로 만든 야자 재거리의 일종인 카루파티(karupatti)를 사용한다는 것입니다. 이 풍부하고 어두운 재거리는 마이소르 팩에 독특한 풍미와 향을 더해 전통적인 남부 인도 과자를 좋아하는 사람들에게 인기가 높습니다.
요즘 상점에서 구입할 수 있는 마이소르 팩의 종류는 매우 다양하며, 카루파티 마이소르 팩(Karupatti Mysore Pak)도 그 중 하나입니다. 그래서 이번에는 다가오는 디왈리를 위해 이 레시피를 먹어보고 싶었습니다. 나는 그것을 시험해 본 것을 기쁘게 생각하며 이것은 매우 맛있는 것으로 판명되었습니다. 이미 레귤러 소프트 마이소르팩을 포스팅한 적이 있습니다. 동일한 레시피를 사용하여 이 레시피를 수정했는데 Sri Krishna Sweets 매장에 있는 것처럼 나타났습니다.
완벽하고 부드러운 당근 마이소르 팩을 얻으려면 아래 단계를 따르세요.
- 전체 과정 동안 불을 중간 정도 정도로 유지하세요.
- 방치하지 마십시오.
- 항상 신선한 벵갈 그램 분말을 사용하십시오.
- 좋은 향이 날 때까지 벵갈 그램을 볶으세요. 타지 마세요. 제대로 튀기지 않으면 최종 제품에서 생 냄새가 날 수 있습니다.
- 재거리 시럽을 만드는 동안 끈의 일관성이 유지되는지 확인하세요.
- 마지막 단계도 중요합니다. 혼합물이 카다이에서 빠져나오기 시작하면 즉시 불을 끄고 기름칠한 접시에 옮깁니다. 그렇지 않으면 힘들어질 것입니다.
주어진 재료를 정해진 양만큼 사용하고 그 단계를 따르면, 입에서 녹는 멋진 디저트를 얻을 수 있습니다. 이제 이 레시피를 준비하는 방법을 살펴보겠습니다.
Karupatti mysore pak의 영상을 즐겨보세요. 더 많은 동영상을 구독하세요.
입안에서 녹는 부드러운 카루파티 기 마이소르 팩.
| 인분 | 준비 시간 |
| 12 대략 조각들 | 10 분 |
|
|
|
카루파티 마이소르 박 레시피 | 팜 재거리 마이소르 팩 – 디왈리 스위트
입안에서 녹는 부드러운 카루파티 기 마이소르 팩.
|
재료
제공량: 대략 조각들
지침
-
접시에 버터 기름을 바르고 따로 보관하세요. 적절한 사각형을 얻기 위해 케이크 링을 사용했습니다.
-
이제 바닥이 두툼한 논스틱 카다이를 가열하고 벵갈 그램을 추가한 후 좋은 향이 날 때까지 약한 불에서 약 5~6분간 건조 로스팅합니다. 색상이 변하지 않도록 하세요.
-
이제 벵갈그램을 다른 그릇에 옮기고 식혀주세요. 카다이에 놔두면 내부의 잔열로 인해 갈색으로 변합니다. 그릇에 구운 벵갈 그램, 기버터 1/2컵을 넣고 덩어리 없이 섞은 후 따로 보관합니다.
-
소스팬에 물과 야자재거리를 넣습니다. 팜 재거리가 완전히 녹을 때까지 요리하세요. 스토브에서 제거하십시오.
-
이제 팬을 가열하고 여과한 후 준비된 재거리 워터를 추가합니다. 한 줄의 일관성을 얻을 때까지 재거리를 끓입니다. 엄지손가락과 집게손가락 사이에 들쭉날쭉한 시럽을 넣으면 하나의 끈이 형성되는데, 이것이 올바른 농도입니다.
-
이제 벵갈 그램 오일 혼합물을 재거리 시럽에 추가하고 잘 섞습니다.
-
이제 건조를 방지하기 위해 남은 버터 기름 1/2컵을 간격을 두고(한 번에 2테이블스푼) 추가하고 잘 섞습니다. 버터 기름이 모두 사용될 때까지 계속 저어주세요.
-
이 마지막 단계에서 거품이 생기는 것을 볼 수 있는데, 이제 떠내면 카다이에 달라붙지 않습니다. 혼합물은 더 이상 끈적거리지 않습니다. 불을 끄고 혼합물을 기름칠된 접시에 붓습니다.
-
잠시 식힌 뒤 굳기 시작하면 원하는 모양으로 잘라주세요.
레시피 노트
- 전체 과정 동안 불을 중간 정도 정도로 유지하세요.
- 방치하지 마십시오.
- 항상 신선한 벵갈 그램 분말을 사용하십시오.
- 좋은 향이 날 때까지 벵갈 그램을 볶습니다. 태우지 마십시오. 제대로 튀기지 않으면 최종 제품에서 생 냄새가 날 수 있습니다.
- 재거리 시럽을 만드는 동안 끈의 일관성이 유지되는지 확인하세요.
- 마지막 단계도 중요합니다. 혼합물이 카다이에서 빠져나오기 시작하면 즉시 불을 끄고 기름칠한 접시에 옮깁니다. 그렇지 않으면 그것은 힘들어 질 것입니다.
부드럽고 입에서 녹는 당근 마이소르 팩을 즐겨보세요.
이 게시물이 유용했다면 오늘 바로 고정하거나 Facebook 팬, Twitter 팔로어 또는 Google+ 서클과 공유해 주시면 정말 좋겠습니다. 게시물 아래에 있는 ‘고정’, ‘좋아요’, ‘공유’, ‘트윗’ 또는 Google+ 버튼을 클릭하기만 하면 됩니다. 그것은 나에게 계속 동기를 부여할 것입니다. 감사합니다!
관련된
