홈메이드 토마토 케첩 레시피(토마토 소스)

마요네즈와 함께 전 세계적으로 사랑받는 대표적인 조미료 중 하나인 토마토케첩. 토마토 케첩은 토마토 소스 또는 케첩으로도 알려져 있습니다. 인기 브랜드 케첩은 매장에서 쉽게 구입할 수 있지만 처음부터 홈메이드 토마토 케첩을 만드는 일은 언제나 특별합니다. 몇 가지 재료와 향신료만 있으면 집에서 토마토 소스를 만들 수 있습니다. 이번 블로그 게시물에서는 단계별 사진을 통해 토마토 케첩을 만드는 방법을 알아보세요.

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집에서 만든 토마토 케첩

단계별 현명한 사진이 포함된 홈메이드 토마토 케첩 레시피. 이 토마토 케첩은 방부제를 전혀 사용하지 않고 브랜드에 가까운 맛입니다. 딥이나 스프레드로 제공될 수 있습니다. 너무 맛있어요. 마하의 도시락에 로티와 간식을 싸요. 그녀는 항상 디핑용 마요네즈나 케첩을 요구합니다. 나는 보통 그녀를 위해 계란 없는 마요네즈를 만듭니다. 이번에는 도시락에 넣어주려고 집에서 케찹도 만들어 봤습니다. 이 레시피는 만드는 속도가 너무 빨라서 만드는 데 30분도 채 걸리지 않습니다. 모든 것을 소스 팬에 넣고 함께 가열하세요. 그게 다야.

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집에서 케첩을 만들 때 중요한 점. 집에서 방부제 없이도 집에서 케첩을 만들 수 있습니다. 취향과 취향에 따라 맞춤 제작할 수 있습니다. 원하는 특정 향신료와 재료를 더 추가할 수 있습니다. 이 레시피가 마음에 드신다면 제 빨간 칠리 소스와 초록 칠리 소스도 맛있게 드실 수 있을 거예요.

토마토 케첩 레시피(토마토 소스) 정보

토마토 케첩은 전 세계적으로 사랑받는 가장 인기 있는 조미료 중 하나입니다. 샌드위치나 감자튀김에 담그려면 케첩 한 그릇이 필요합니다. 토마토, 향신료, 향료 및 조미료를 조합하여 만듭니다.

인기 브랜드 토마토 케첩이 너무 많지만, 직접 만들어 보면 만족스럽습니다. 더 이상 상점에서 토마토 케첩을 사지 않는다는 말은 아니지만 집에서 만들어 볼 가치가 있습니다. 그렇게 어렵지도 않고, 재료 몇 개만 있으면 바로 가실 수 있습니다. 직접 만든 김치도 확인해 보세요.

집에서 케첩을 만드는 것은 쉽고 간단합니다. 제가 이 레시피에 사용한 재료는 거의 완벽한 케첩 레시피를 만듭니다. 케첩의 풍부하고 달콤하며 톡 쏘는 맛을 느낄 수 있습니다. 케첩을 만들려면 최고 품질의 신선한 토마토를 사용하고 마늘, 양파 가루와 같은 분말 향신료를 추가하여 풍미를 더하세요. 균형 잡힌 맛을 얻으려면 설탕과 식초를 더 많이 또는 더 적게 첨가할 수 있습니다.

저는 살짝 매콤한 맛을 내기 위해 고춧가루를 사용했어요. 하지만 좀 더 매콤한 맛을 원하시면 고춧가루를 사용하셔도 됩니다. 이 홈메이드 케첩은 냉장고에 15일 이상 보관할 수 있습니다. 그동안 내 핑크 소스도 확인해 보세요.

비슷한 요리법

마요네즈

셰츠완 소스

계란 없는 마요네즈

파스타 소스

솔티드 카라멜 소스

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홈메이드 토마토 케첩 재료

토마토 – 케첩을 만들 때는 최고 품질의 신선한 토마토를 사용하세요. 나는 케첩을 만들 때 약간 달콤한 품종의 토마토를 사용하는 것을 선호합니다. 생 토마토 대신 시중에서 판매하는 토마토 퓨레를 사용해도 됩니다.

설탕 – 설탕은 토마토 케첩의 주성분 중 하나입니다. 사용하는 토마토 품종에 따라 단맛을 조절해야 할 수도 있습니다. 설탕을 재거리로 대체할 수 있지만 소스의 색이 바뀔 수 있습니다.

향료 – 기본 양념가루는 마늘가루, 양파가루, 후추가루, 고춧가루를 사용합니다.

향료 – 저는 토마토 케첩에 머스타드 가루나 머스타드 소스를 조금 넣어서 풍미를 더하는 걸 좋아해요.

식초 – 식초는 케첩의 맛 균형을 맞추는 데 도움이 됩니다. 입맛에 따라 더 추가하거나 덜 추가할 수 있습니다. 식초는 케첩을 보존하는 데 도움이 됩니다. 백식초나 사과식초를 사용할 수 있습니다.

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토마토 케첩 만드는 방법(단계별 그림)

토마토 퓨레 만들기

1)토마토 케첩 만들기의 첫 번째 단계는 토마토 퓨레를 만드는 것입니다. 신선한 토마토 몇 개를 가져다가 씻어서 말리세요. 대충 자르고 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 퓌레로 만듭니다. 토마토에 씨앗이 많으면 구멍이 있는 큰 체에 걸러낼 수 있습니다.

전문가 팁: 이 모든 단계를 거치는 대신 시중에서 판매하는 토마토 퓨레를 사용할 수도 있습니다.

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2) 소스팬에 토마토 퓨레를 넣습니다.

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케첩 재료 섞기

3) 이제 토마토 퓨레에 모든 향신료, 향료 및 조미료를 추가해 보겠습니다. 먼저 소금을 넣어주세요.

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4) 후추가루를 넣어주세요. 고춧가루 대신 붉은 고추가루를 사용해도 됩니다.

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5) 설탕을 넣어주세요. 이 조리법에는 상당한 양의 설탕이 필요합니다. 설탕을 재거리로 대체할 수 있지만 소스의 색이 바뀔 수 있습니다.

사용하는 토마토 품종에 따라 단맛을 조절해야 할 수도 있습니다.

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6)마늘가루를 넣어주세요.

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7) 양파가루를 넣어주세요.

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8) 식초를 넣어주세요. 이는 토마토 케첩의 맛 균형을 맞추는 데 도움이 되며, 장기간 보존할 수도 있습니다.

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9) 간 머스터드를 넣어주세요. 머스타드 가루나 머스터드 소스를 사용해도 됩니다.

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10) 이것을 잘 섞어주세요. 이때 맛을 보고 간을 조절하세요.

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토마토 케첩 요리하기

11) 냄비를 불에 올려주세요. 토마토가 끓을 때까지 약한 불에서 요리하세요. 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 약한 불로 자주 저어주며 15~20분간 끓여줍니다.

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12)15~20분 정도 끓인 후. 토마토의 색이 어두워지고 퓨레가 익은 것을 볼 수 있습니다.

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13)소스가 걸쭉하고 윤기가 나네요. 완전히 식혀서 밀폐된 병에 보관하세요.

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14) 서브.

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전문가 팁

• 토마토 케첩을 만들 때는 너무 신맛이 나지 않는 신선한 토마토를 사용하세요.
• 기호에 따라 맛을 보고 설탕을 조절하시면 됩니다. 일부 토마토에는 평소보다 더 많은 설탕이 필요합니다.
• 식초는 케첩을 보존하는 데 도움이 됩니다. 백식초나 사과식초를 사용할 수 있습니다.
• 매운맛을 좋아하시면 고춧가루의 양을 늘려주시면 됩니다.
• 신선한 토마토 대신 시중에서 판매하는 토마토 퓨레를 사용해도 됩니다.

서빙 및 보관

토마토 케첩은 원하는 전채요리나 스낵과 함께 제공될 수 있습니다. 이것을 냉장고에 10~15일 동안 보관할 수 있습니다.

FAQ

신선한 토마토 대신 토마토 퓨레를 사용해도 되나요?

네, 신선한 토마토 대신 토마토 퓨레를 사용해도 됩니다. 이 경우 상점에서 구입한 포장 토마토 퓨레가 산성을 띠는 경향이 있으므로 설탕을 추가로 첨가해야 할 수도 있습니다.

토마토 케첩을 매콤하게 만드는 방법은 무엇입니까?

케첩에 고추장이나 고춧가루를 조금 넣어서 매콤하게 드실 수 있습니다.

집에서 만든 토마토 케첩을 얼마나 오래 보관할 수 있나요?

집에서 만든 토마토 케첩은 냉장고에 보관해야 합니다. 냉장고에 15~20일 동안 보관할 수 있습니다.

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📖 레시피 카드

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