퀘사디야와 파란타가 만나면 사랑에 빠지는 것은 피할 수 없는 일이다. 몇 달 후 이어지는 파란타 케사디야도 마찬가지입니다.
나는 생계를 위해 여행을 많이 하는데, 일년 중 50%를 여행하는 사람이라면 누구든지 당신에게 말할 것 중 하나는 일상이 있다는 것입니다! 짐을 싸는 방법, 짐을 푸는 방법, 여행하는 방법, 잠드는 방법 등 무엇이든 일을 하는 데에는 특정한 방법이 있습니다. 그것이 올바른 길이요, 유일한 길이며, 가장 논리적인 길입니다. 그래서 나에게도 여행 루틴이 있다. 나는 호텔 방에 들어가자마자 바지를 벗고 춤을 추고, 추가 칠리 페퍼와 콜라(추가 얼음 포함)를 곁들인 스테이크 케사디야를 주문하고, 쓰레기 TV 쇼에 출연하고, 거품 목욕을 합니다. 하루 중 언제인지는 중요하지 않습니다. 무슨 일이 일어날지는 중요하지 않습니다. 지친 한 주를 앞두고 나의 휴식 방법이다. 게다가 목욕탕에서 먹는 걸 안 좋아하는 사람이 어디 있겠어요… 아 잠깐만요, 저만 그런가요? 신경쓰지 마세요. 파란타 케사디야만 드세요.
나는 모든 paranthas를 사랑합니다! 일반 파란타, 알루 파란타, 치즈, 무..이게 어디로 가는지 알 수 있습니다. 나쁜 파란타란 없습니다. 단지 잘못 만들어진 파란타일 뿐입니다. 그래서 퀘사디아와 파란타에 대한 나의 사랑을 결합하여 퀘소 파란타를 만드는 것은 자연스러운 일이었습니다. 맛의 완벽한 융합입니다. 파란타의 쫄깃하고 밀가루 향이 나는 맛있는 맛과 피망, 양파, 고수, 치즈의 멕시코 풍미가 느껴집니다. 퀘사디아의 가장 큰 장점은 만드는 방법에 정해진 레시피가 없다는 것입니다. 스테이크를 원하시면 스테이크를 추가해주세요. 닭고기, 체다치즈, 옥수수 등 무엇이든 좋아한다면 이것을 직접 만들어 보세요. 거기에 있어야 하는 유일한 종류의 고정된 것은 평범한 파란타와 치즈뿐입니다. 그 외에는 세상이 너의 굴이다, 친구. 하지만 퀘사디야에 굴을 넣지 마세요. 그건 역겹거든요.
그리고 마지막으로 그것은 파라타(paratha)가 아니라 파라타(parantha)입니다. 사람들이 사물을 잘못 발음/잘못 입력하고 그 내용을 진품이라고 부를 용기가 있는 것은 정말 짜증나는 일입니다. 예, 인도와 카리브해 전역에는 백만 가지 버전의 파란타가 있습니다. 그러나 속을 채운 팬에 튀긴 로티스는 펀자브와 동의어이며 여기서는 파란타라고 부릅니다. 따라서 “a”의 빈디 온입니다. 이제 펀자브어, 힌디어, 구르무키어에 대한 탁월한 지식을 가지고 출발하세요.
