신선한 파슬리를 한 달 이상 보관하는 방법 • 목적에 맞는 여행

집에서 일어나는 일들에 대한 몇 가지 팁과 게시물을 공유하기로 약속했기 때문에 이 새로운 발견을 공유해야겠다고 생각했습니다. 나는 신선한 파슬리와 기타 섬세한 허브가 너무 빨리 축축해지는 것을 방지하기 위해 보관하는 가장 좋은 방법을 찾으려고 평생을 보냈고 마침내 효과가 있는 것을 발견했습니다.

로켓과학이나 뇌수술이 아니라는 건 알지만, 신선한 파슬리에는 비타민 A, 비타민 C, 철분이 풍부합니다. 나는 그것이 요리에 더해지는 향과 풍미를 좋아합니다. 게다가 싱싱한 파슬리를 버리는 것은 돈낭비이기 때문에 숭고한 명분처럼 보였습니다. 신선한 파슬리를 더 오래 보관하는 이 놀랍고 간단한 방법을 발견하는 데 왜 그렇게 오랜 시간이 걸렸는지 모르겠습니다. 그건 그렇고, 이것은 Cilantro에도 적용됩니다.

수년 동안 나는 일반 식료품점에서 비닐봉지를 생산하면서 신선한 파슬리의 수명을 연장하려고 노력했지만 일주일도 채 안 되어 빨리 으스러지는 것을 발견했습니다. 또한 가방 안에 종이 타월로 파슬리를 포장해 보았지만 최소한의 개선이 이루어졌습니다. 그러다가 지난 몇 년 동안 나는 그런 것들을 시도했습니다. 멋진 녹색 농산물 가방. 아시다시피, 과일과 채소의 수명을 연장해 준다고 약속하는 것입니다. 나는 바나나와 같은 일부 농산물에 효과가 있는 것을 찾았지만 파슬리에는 그다지 도움이 되지 않는 것 같습니다.

파슬리를 물에 넣으면 신선하게 유지되나요?

제가 본 가장 추천하는 방법은 바닥에 약간의 물을 담은 열린 유리병에 신선한 파슬리를 넣고 그 위에 헐렁한 비닐봉지를 씌우는 것이었습니다. 이것은 다른 옵션보다 더 잘 작동했습니다. 불행하게도 나는 파슬리가 갈색으로 변하고 끈적끈적해질 때까지 다 사용하지 못했습니다. 냉장고 안에서 넘어질 위험도 있었습니다. 제가 찾은 완벽한 방법이 무엇인지 알아보려면 계속 읽어보세요.

신선한 파슬리를 보관하는 가장 좋은 방법

한 달 정도 전에 나는 신선한 파슬리를 거의 한 달 동안 아삭아삭하고 녹색이며 풍부한 풍미를 유지하는 것으로 입증된 제안을 접했고 여전히 그 효과는 여전히 강합니다! 안타깝게도 팁의 출처를 알 수 없습니다. 회의적이어서 저장하지 않았기 때문입니다. 이제 그것이 작동한다는 것을 알았으니 그것이 얼마나 간단한지 공유하고 싶다고 생각했습니다.

1단계 – 신선한 파슬리 구매 또는 재배

이는 충분히 간단해 보이지만 일부 지역이나 계절에는 다른 지역보다 더 어려울 수 있습니다. 창틀 화분, 뒷마당 정원, 농산물 직판장 또는 식료품점에서 아름답고 선명한 밝은 녹색의 신선한 파슬리 다발을 구입할 수 있기를 바랍니다. 노란색 또는 시든 잎이 있는 다발은 피하십시오.

시중에서 두 가지 종류의 파슬리를 찾을 수 있습니다. 위와 아래의 첫 번째 이미지에서 볼 수 있듯이 저는 보통 곱슬잎 파슬리를 구입합니다. 옵션으로 이탈리안 납작한 파슬리(위 두 번째 이미지에서 농부의 손에 있음)도 찾을 수 있습니다. 어떤 유형을 구입하느냐는 대부분 개인 취향입니다. 어떤 사람들은 납작한 잎이 더 강한 맛을 가지고 있다고 말합니다. 나는 항상 곱슬잎 쪽으로 몸을 기울였는데, 아마도 곱슬잎보다 납작한 잎이 더 빨리 상하기 때문일 것입니다. 이제 더 나은 보관 방법이 생겼으니 평평한 잎사귀를 시도해 볼 수도 있습니다. 어느 쪽이든 일반적으로 매장에서 약 1달러에서 1.50달러 정도의 가격이 듭니다.

2단계 – 묶음을 씻고 끝 부분 다듬기

부엌에 도착하자마자 묶음에서 꼬인 끈이나 고무줄을 제거하고 신선한 파슬리를 찬물에 헹구어 먼지를 제거한 다음 모든 줄기 끝을 1/4인치 정도 잘라냅니다.

3단계 – 긴 플라스틱 용기에 파슬리를 넣습니다.

다음 사람만큼 플라스틱 사용을 피하려고 노력 중인데, 유리병과 뚜껑에는 이 같은 방법이 잘 통하지 않는 것 같았습니다. 내 생각에는 유리병이 더 잘 밀봉되어 필요한 공기 순환을 허용하지 않는 것 같습니다. 유리병은 뚜껑 없이도 작동 가능합니다. 나는 그것을 시험해 볼 필요가 있다.

어쨌든 나는 식료품점에서 사온 딱 맞는 크기의 기성 수프 1쿼트를 담은 빈 용기를 가지고 있었습니다. 밑 부분의 줄기를 잘라낸 꽃병에 꽃다발을 넣듯이 파슬리를 꽂습니다.

4단계 – 물 1인치 추가

신선한 파슬리 다발이 용기에 들어가면 바닥에 1인치 정도의 찬 물을 추가합니다. 잎이 물 속에서 젖을 수 있으므로 가능하면 잎을 덮지 않는 것이 좋습니다.

5단계 – 뚜껑 추가

다음으로 용기 위에 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣어두시면 됩니다. 나는 몇 가지 이유로 냉장고 문에 내 것을 보관하려고 노력합니다. 뒤에 묻혀서 잊혀지지 않고, 그러다가 자주 볼 때 생각나서 써먹게 되더라구요. 또한 넘어질 가능성도 적습니다. 물론 뚜껑이 꽉 맞아야 물이 많이 쏟아지지 않지만, 아쉬운 것보다는 안전이 더 좋습니다.

파슬리의 키가 너무 크다면 식료품점에서 구입한 가벼운 플라스틱 농산물 봉지를 그 위에 느슨하게 올려 놓거나 줄기를 먼저 잘라도 됩니다. 저는 개인적으로 아직도 줄기를 모든 일에 사용하기 때문에 낭비하는 것을 싫어합니다.

6단계 – 줄기 다듬기 및 매주 물 갈아주기

2단계를 반복합니다. 오래된 물을 버리고 줄기를 다듬고 일주일에 한 번 이상 깨끗한 물을 추가합니다. 파슬리가 시들기 시작한다고 생각되면 이 작업을 더 자주 수행할 수 있지만 지금까지 제가 사용하는 경우에는 그 이상은 필요하지 않은 것 같습니다.

파슬리, 고수 및 기타 신선한 허브를 다지기 위한 완벽한 허브 도구를 찾고 있다면 아래로 스크롤하여 핸드 허브 가위를 확인하세요. 나는 찾았다.

위 이미지는 이 방법으로 보관한 지 한 달 된 파슬리입니다. 아직도 생생하다는게 정말 놀랍습니다. 지금과 처음 구입했을 때와 달라진 점은 줄기를 몇 번 잘라서 좀 짧아진 것뿐입니다. 그렇지 않으면 이번 주에 신선하게 구입되지 않았다는 것을 결코 알 수 없을 것입니다. 나는 이것이 얼마나 오래 지속되고 얼마나 간단한 지에 대해 매우 기대합니다. 화려한 용기나 소모품은 필요하지 않습니다!

고수를 더 오랫동안 신선하게 유지하려면 어떻게 해야 하나요?

좋은 소식은 제가 고수에도 이 방법을 사용한다는 것입니다. 그것은 더 섬세한 허브이지만 이 물 방법을 사용하면 평소보다 훨씬 오래 유지됩니다. 저처럼 고수를 좋아하시는 분들이라면 꼭 한번 드셔보세요!

신선한 파슬리를 사용하는 방법

신선한 허브를 사용하는 습관이 없다면, 건조 허브와 비교했을 때 조리법의 맛 차이에 놀랄 것입니다. 말린 허브를 신선한 허브로 대체하려면 “The Reluctant Gourmet”의 자세한 기사는 다음과 같습니다. 여기에는 다양한 종류의 허브에 대한 전환율이 포함된 편리한 차트가 포함되어 있습니다. 일반적으로 말린 파슬리 1티스푼에 신선한 파슬리 2티스푼이 필요합니다. 나는 레시피에 크런치를 추가하기 때문에 신선한 파슬리를 훨씬 선호합니다.

사용 방법에 대한 몇 가지 아이디어는 다음과 같습니다. 데빌드 에그, 스크램블 에그 또는 키슈에 스프링클을 몇 개 추가하세요. 그린 샐러드, 닭고기 또는 참치 샐러드 또는 대부분의 델리 고기 샌드위치를 ​​마무리하세요. 다양한 종류의 페스토를 좋아하는 파스타에 섞거나 구운 생선이나 스테이크에 얹을 치미추리를 만들어보세요. 치미추리는 구운 닭고기, 타코, 고기나 두부 양념장과도 잘 어울립니다.

당신은 얻고 싶을 것이다 허브 가위 신선한 파슬리, 고수, 민트, 쪽파, 쪽파, 칠리 페퍼, 백리향, 딜, 회향, 바질과 같은 허브를 잘게 다질 때 항상 이 방법을 사용합니다. 물론 칼 한 개나 주방가위를 사용해도 되지만, 한 번에 5배 더 자르고 매우 얇게 자르므로 시간이 절약됩니다. 청소용 빗을 사용하면 가위에서 작은 조각까지 모두 빼낼 수 있어 낭비되는 부분이 없습니다. 위 세트에 포함된 제거 도구를 사용하면 허브 줄기에서 잎을 쉽게 제거할 수 있습니다.

당신의 요리법 중 하나에서 “쉬포네이드”라는 용어를 본 적이 있습니까? 시포네이드(Chiffonade)는 허브나 잎이 많은 녹색 채소(바질, 파슬리, 세이지, 민트, 시금치, 상추 등)를 리본 모양의 길고 얇은 띠로 잘게 자르는 데 사용되는 프랑스 요리 기술입니다. 프랑스어로 쉬폰은 “천” 또는 “걸레”를 의미하고, 쉬폰네이드는 “넝마 속에”를 의미합니다. 그러나 대부분의 사람들은 그것을 “리본에” 또는 “작은 리본에”라고 생각합니다. 이 허브 가위는 허브를 빠르고 쉽게 쉬포네이드하여 파스타, 피자, 샐러드 등의 장식으로 사용할 수 있도록 도와줍니다.

맛있는 파슬리 요리법

Eating Well의 타불레 샐러드 레시피 특히 토마토와 오이가 제철일 때 비타민을 섭취하고 신선한 파슬리를 사용하는 또 다른 맛있는 방법입니다. 이 요리책들 훌륭한 신선한 허브 요리법도 제공하십시오.

더 많은 아이디어를 얻으려면 다음을 참조하세요.파슬리 한 다발을 활용하는 15가지 맛있는 방법” 더 키친에서. 더 많은 제안을 찾고 있다면 “파슬리 레시피”를 빠르게 검색하여 무엇이 나오는지 확인하세요.

파슬리는 종종 접시에 색을 더하는 기본 고명 역할로 밀려났지만, 여러분은 식사에 추가할 수 있는 건강하고 저렴한 간식이라는 것을 알게 될 것입니다. 신선한 파슬리를 어떻게 사용하시나요? 직접 키우시나요? 이 저장 방법을 시도할 때 성공했는지 알려주세요.

칠면조 요리를 위한 또 다른 놀라운 팁

나는 30년 동안 똑같은 칠면조 요리 조리법을 사용해 왔지만 아직까지 실패한 적이 없습니다. 단계별 칠면조 요리법은 여기에 있습니다.