Taler Bora 또는 Palm Fruit Nuggets라고 부를 수 있다면 – IshitaUnblogged

언제 잔마스타미 또는 크리슈나 경의 탄생을 기념하는 연례 행사가 한창 진행 중입니다. 탈레르 보라스 입장을 해보세요… 달콤하고 씁쓸하고 바삭바삭한 입장을 해보세요!

또 다른 쓸데없는 번역 시도… 탈레르 보라. 팜 과일 너겟? 지난번에 번역했을 때 풀코 루치 벵골식 부풀어 오른 밀가루 플랫브레드에서는 루치의 바삭함과 푹신함 중 일부가 번역 과정에서 사라졌다고 확신했습니다. 그럼 이번에는 제가 이 맛있는 볼튀김을 얼마나 좋아하는지 간단히 말해도 될까요? 아니면 어떻게 더 인기 있는 튀김과 브랜드 너겟에 의해 멸종되고 휩쓸려 갈 수 있을까요? 아니면 이미 존재하는 혼란에 추가해야 할까요? Taler Bora를 스낵 또는 과자로 어떻게 분류하시겠습니까?

내가 아는 건 사랑이 가득 담긴 미니볼 튀김이에요. 이전 세대의 할머니와 어머니의 사랑. 하지만 다른 종류의 요리 기술을 갖고 있는 우리 엄마는 아닐 수도 있습니다! 장마철에는 주변에 바드라 마쉬 (벵골 달 바드라 8월 중순 이후), 잔마스타미 또는 크리슈나 경의 탄생을 기념하는 연례 행사가 한창 진행 중입니다. 탈레르 보라스 입장을 해보세요… 달콤함 – 쓴맛 – 바삭바삭함 – 맛있음 – 입장. 우리는 15년 넘게 부모님을 요리하고 보살펴온 훌륭한 여성인 퍼니마디(Purnimadi)에게 의지합니다. Purnimadi는 Taler Bora를 준비합니다. 탈러 샤쉬 그리고 일반적으로 Janmashtami와 관련된 다른 많은 식용 장식용 장식품이 있습니다. 그녀는 이 모든 것을 집에서 준비하여 우리와 다정하게 나눕니다.

매년 7월과 8월쯤이면 우리는 콜카타에 갑니다. 내가 계속해서 언급해왔던 방종 여름 동면. Z-Sisters와 나는 더 오랜 기간 동안 머무르고 Bearded Biker는 업무에 합류하기 위해 두바이로 돌아갑니다. 부모님 집에 있는 10피트 x 6피트 발코니에서는 무성한 녹색 잎 덮개 아래 도로에 불협화음이 있을 수 없다고 믿게 만드는 많은 녹지가 내려다 보입니다. 이보다 더 속을 수는 없습니다. 하루 종일, 차이어 도칸 또는 길 건너편에 있는 길가의 찻집은 주로 현지인들이 자주 찾는 곳입니다. 파라 초크라 아니면 동네 청년들. 그들의 하루 일은 찻집 주변을 어슬렁거리며 차를 마시고, 차 비스킷과 러스크를 곁들여 마시는 것인데, 이는 길가 찻집의 전형적인 모습입니다. 때때로 끝없는 차 리필이 무료로 제공되는 것 같습니다!

내 특허 두 가지 모두 발코니에는 거의 세상을 향한 창이 있습니다. 제가 너무 극적으로 들릴 수도 있지만 정말 그렇게 되었습니다. 아침에는 은퇴한 관료인 나의 바바가 세상으로 들어간다. 다른 사람의 현실, 그가 구독하고 있는 여러 신문의 페이지를 넘기면서 말이죠. 이것은 지역 FM 채널에 맞춰져 있는 설명 없는 라디오가 근처에서 지저귀는 새들의 소리를 무의식적으로 차단하는 동안 소셜 미디어 피드를 스크롤하는 내 바바의 버전입니다. 카담 나무(위키에서는 이를 라이히하르트 소나무라고 설명하는데, 공교롭게도 크리슈나 경이 가장 좋아하는 나무입니다!). 카담 나무 가지가 차를 마시는 동안 모두가 모이는 발코니로 억지로 튀어나온 것 같고… 마씨의 주방에서 요리한 벵골 음식을 솔직하게 촬영하는 사진도 있습니다.

작년 이맘때쯤 사진작가 친구와 함께 Calcutta Walks와 함께한 이른 아침 워킹 투어

콜카타에서 매년 여름 동면을 하게 됩니다. 아다스 – 가족 및 친구들과 어울리기. 그들은 감정의 회오리바람에 동요됩니다. 콜카타의 골목길을 통과하는 만화경적인 여행과 수많은 음식 자극. 궁금해요… 당신은 지금 이 시간 당신이 자란 도시에 살고 있나요? 아니면 집에서 멀리 떨어진 다른 도시에 집을 짓고 계신가요? 당신이 어디에 있든… 안전하게 지내고 행복하게 지내세요.

때로는 아무리 힘들고 어려운 시기라도 여러분을 뿌리와 연결시켜 주는 축제 정신이나 전통 요리법을 결코 포기하지 마십시오!

블로그를 모두 해제하는 중… Ishita

저의 일상 음식과 여행 여정에 함께해주셔서 감사합니다.n 핀터레스트, 인스타그램, 페이스북 그리고 지저귀다!

I would love you to see Kolkata through my eyes. Here's a rewind on some of my favourite Kolkata memories:
Introducing Kolkata's street food in BBC Travel Show at Dacker's Lane; immersing myself in a surreal Ramadan Walk with Calcutta Walks; indulging myself in the colonial hangover at Flurys; diving into ice creams at my childhood ice cream parlour by the Ganges - Scoop; there's Dilipda's Phuchka, which is 'world famous in Kolkata' and last but not the least... hoping that unique bazars like Tiretti Bazar continue to thrive, where you can still find the last remnants of Chinese culture... but maybe not for long.