우유와 크림: 전통적인 우유 베이스의 디저트이므로 신선하고, 전지방 전유 그리고 헤비 크림 최고의 결과를 위해. 인스턴트 포트에서는 오래된 우유가 응고될 수 있으므로 우유가 신선한지 확인하세요. 크리미한 질감을 원한다면 헤비 크림을 커피 크리머, 연유, 코코넛 밀크 또는 하프 앤 하프로 대체할 수 있습니다. 2% 또는 저지방 우유를 사용할 수 있지만 Kheer는 걸쭉하고 크리미하지 않습니다.
쌀: Mahatma, Sona Masoori, Surti Kolam 또는 Basmati 쌀과 같은 녹말이 많은 쌀 품종을 선택하십시오. 바스마티 쌀 이 Chawal ka Kheer에 향기로운 향기를 더하기 때문에 제가 가장 좋아하는 것입니다. 재스민이나 현미를 사용하여 Instant Kheer를 만들 수도 있지만 질감은 약간 다릅니다.
감미료: 저는 레귤러를 이용했어요 흰 설탕하지만 재거리, 대추 시럽, 코코넛 설탕으로 자유롭게 대체할 수 있습니다. 인스턴트팟 키어는 감미료에 따라 색상이 변할 수 있으니 참고해주세요. 재거리나 코코넛 설탕을 사용하는 경우 응고를 방지하기 위해 우유가 익은 후에 첨가하세요.
견과류: 다음의 혼합 아몬드, 캐슈넛, 피스타치오, 그리고 건포도 기분 좋은 크런치와 고소한 풍미를 더해줍니다. 건포도를 추가하기 전에 헹구고 가볍게 두드려 말리십시오. 이 풍부한 토핑 없이는 인도 디저트가 완성되지 않습니다!
방향족: 풍미를 더해줍니다. 카다몬 파우더, 사프란그리고 한 번의 터치 버터 기름 전통적인 마무리를 위해.
6qt가 필요합니다 인스턴트팟 (저는 DUO60 다용도 압력솥을 사용했습니다) 이 디저트를 만들었어요. 끓이는 우유가 넘칠 수 있으므로 레시피를 두 배로 늘리지 마세요. 이 쉬운 Payasam 레시피는 용량 제한으로 인해 3qt 인스턴트 포트에서는 제대로 작동하지 않을 수 있습니다.
이러한 재료와 인스턴트 포트를 사용하면 맛이나 질감을 손상시키지 않고 절반의 시간 안에 풍부하고 크리미한 팔 파야삼을 만들 수 있습니다!
