Fűszeres, citromos, friss és zamatos – ez a vegetáriánus Tom Kha leves egy ízbomba ❤️🔥 Van benne gomba, sárgarépa, aromás anyagok és kókusztej, amelyek rengeteg ízt és állagot adnak hozzá!
Amikor azt mondom neked, hogy minden második nap ezt a vegetáriánus thai kókuszlevest fogod kérni, jobb, ha elhiszed, hogy komolyan gondolom!
Minden benne van, amit egy hangulatos téli levestől megkíván – melengető ízek, selymesen sima textúra és egy vigasztaló és egyben élénkítő aroma.
A Tom Kha Soup vagy más néven Tom Kha Gai hagyományosan csirkéből készül. De itt van egy vegetáriánus változat, ami ugyanolyan finom. Az eredmény egy gazdag és aromás vegetáriánus Tom Kha leves, amely tele van ízzel és állaggal.
Általában hetente legalább egyszer vacsorára készítem télen, vagy amikor valamelyikünk beteg. Mert ezek a melengető ízek ANNYIRA finomak, de mégis megnyugtatóak!
ugrás a részhez: Vegetáriánus tom kha leves
Veg Tom Kha leves Hozzávalók
Ez a vegetáriánus thai kókuszleves a kamra vágott alapanyagok és különleges összetevők keverékét igényli. A legtöbb hozzávalót megtalálja az interneten vagy egy thai részleggel rendelkező ínyenc élelmiszerboltban.
Gomba: Siitake és gombagomba keverékét használtam a sok íz és állag érdekében. Ha úgy tetszik, csak gombát is használhat.
Sárgarépa: Az állagért és az ízért
Kókusztej: Friss és konzerv is működik itt. Használjon sűrű kókusztejet a bársonyosan sima textúra eléréséhez
Aromaanyagok: A galangal, a kaffir lime és a citromfű gyönyörű friss ízt és aromát kölcsönöz ennek a receptnek.
Thai piros chili: Ezek fűszeresebbek, mint a hagyományos chili, szóval egy kevés is sokat ér a fűszeres ütés eléréséhez. Cserélhető hagyományos zöldpaprikával.
Fűszerezés: Sót, cukrot (csak egy kicsit, hogy kiegyensúlyozzuk az ízeket), halszószt és könnyű szójaszószt adunk hozzá a sok ízért és umamiért.
Richa legjobb tippjei
- Lehet cserélje ki gyömbér és citromhéj a galangal és a kaffir lime számára. Megváltoztathatja ennek a levesnek az ízét, de a leves továbbra is finom lesz.
- Ez a leves csípős, így nyugodtan állítsa be a tűrőképességének megfelelő mennyiségű pirospaprika.
- megvan könnyű szójaszósz ebben a receptben, mivel én az enyhébb ízt és színt részesítem előnyben ennél a receptnél. Használhat azonban sötét szójaszószt is.
- Ennek a vegetáriánus tom kha leves receptnek az elkészítéséhez vegán és gluténmenteshagyd ki a halszószt és cseréld le a szójaszószt tamarira.
- Miután hozzáadta a kókusztejet, mindig alacsony lángon főzze a levest, mert nem szeretné hasított.
Gyakran Ismételt Kérdések
A Tom kha és a tom yum egyaránt thai leves. De a tom kha-nak kókusztej, míg a tom yumnak paradicsomos alapja van.
Teljesen! Nyugodtan adjon hozzá csirkét vagy garnélarákot, hogy ez a leves fehérjében gazdag és egészségesebb legyen. Ne felejtse el ennek megfelelően beállítani a főzési időt.
Igen, miért ne! A zöldbab, a brokkoli, a kukorica mind olyan zöldség, amely remekül ízlik ebben a thaiföldi zöldséges kókuszlevesben.
A maradékot légmentesen záródó edénybe helyezzük, és hűtőszekrényben 3-4 napig tároljuk. Egyszerűen melegítse újra a főzőlapon vagy a mikrohullámú sütőben, amikor készen áll az étkezésre.
Ó 100%! Ez a vegetáriánus tom kha leves receptje szuper fagyasztóbarát. Ha teljesen lehűlt, tegyen mindent egy fagyasztótartályba vagy zacskóba, és tegye le 3 hónapig. Felmelegítés és tálalás előtt egy éjszakán át a hűtőben kiolvasztjuk.
Sok évvel ezelőtt Bangkokban ettem először ezt a levest, és azóta is a téli vacsoramenüünkön szerepel. Egyszerűen mindenféle hangulatos!
Ha szereted a leveseket, és további inspirációra vágysz, feltétlenül nézd meg az én leves sorozat itt.
Ha tetszik ez a recept, ne felejtsen el kommentet írni alább. Ne felejts el képeket küldeni a kikapcsolódásodról az IG-n @én ételsztorim.
Nézze meg a Tom Kha recept videóját
Akadályozza meg a képernyő sötétedését
-
Áztassa a shiitake gombát 1 csésze forró vízben 30 percig.
4 shiitake gomba, 3 csésze víz
-
Leöntjük a vizet, és nagyon apróra vágjuk.
-
Adja hozzá a shiitake gombát a maradék 2 csésze vízzel és a citromlé, a halszósz és a szójaszósz kivételével az összes hozzávalóval egy edénybe, és forralja fel.
1 csésze gomba, 1 csésze sűrű kókusztej, ½ teáskanál só, 4 alsó citromfű szál, 2 hüvelyk galangal vagy gyömbér, 20 kafir lime levél vagy ½ teáskanál citromhéj, 1 teáskanál cukor
-
12-15 percig lassú tűzön pároljuk.
-
Közvetlenül tálalás előtt adjunk hozzá citromlevet, halszószt és szójaszószt, jól keverjük össze és tálaljuk.
1 citrom leve, 2 teáskanál halszósz, 2 teáskanál világos szójaszósz
- Használhatja konzerv vagy friss kókusztej és ugyanolyan jól fog működni.
- Shiitake gomba jó ízt és állagot ad ennek a levesnek, de kihagyhatja, ha nem szeretné használni.
Kalória: 162kcal, Szénhidrátok: 8g, Fehérje: 3g, Zsír: 14g, Telített zsírok: 13g, Többszörösen telítetlen zsírok: 0.2g, Egyszeresen telítetlen zsírok: 1g, Nátrium: 714mg, Kálium: 328mg, Rost: 2g, Cukor: 4g, A-vitamin: 1IU, C-vitamin: 2mg, Kalcium: 21mg, Vas: 2mg
