Hogyan készítsünk Thattai Vadai recept ?
A Thattai Vadai recept egy népszerű snack, amely nagyon népszerű Dél-Indiában. Más néven Thattai Murukku, thattai recept, nippattu recept, nippat és Thattu Vadai. Gyakran készítettük ezt Pongal, diwali, Krishna Jayanthi és más fesztiválokra.
Hozzávalók:
- Ponni rizs – fél kilogramm
- Pörkölt bengáli gramm – ½ kilogramm
- Piros chili – 15 nem
- Channa dal – 2 kanál (15 percig vízben áztatva)
- Igény szerint sózzuk
- Víz a rizs ledarálásához
- Vaj – 50 gramm (szobahőmérsékleten)
- Olaj – mély sütéshez
A Thattai Vadai recept főzésének lépései:
- Egy tálba adjunk hozzá fél kilogramm ponnirizst, mossuk meg kétszer, majd áztassuk vízben két-három órára.
- Ezután vegyen egy pörkölt bengáli grammot keverődarálóba, majd őrölje fel világos durva porrá. (Ne őröljön finom port)
- Most vegyük ki az áztatott ponnirizst, és teljesen engedjük le a vizet, majd tegyük darálóba, adjuk hozzá a szükséges sót és vizet, majd őröljük meg.
- Ezután három kanál beáztatott rizst és chilipaprikát daráljunk le, majd daráljuk féldurvára.
- Öt perc elteltével adjunk hozzá félig durva vörös chili pasztát egy darálóban, majd őröljük finomra, mint az üres rizstészta állaga. (az őrlés közepén adjunk hozzá szükséges vizet)
- Most vegyen egy másik tálat, öntsön Thattai murukku tésztát, majd adjon hozzá enyhén durvára pörkölt bengáli gramm port, majd jól keverje össze.
- Adjunk hozzá vajat a Thattai murukku tésztához, és jól keverjük össze.
- Most hozzáadjuk az áztatott channa dalt, és jól összekeverjük a Thattai murukku tésztát.
- Itt az ideje, hogy ellenőrizze a sót és a fűszerességet, ha szükséges, adjon hozzá most, és jól keverje össze a Thattai murukku keveréket.
- A tészta olyan legyen, mint a poori tészta állaga.
- Ezután vegyen egy fehér pamutszövetet, és terítse szét bármely acél ezüstlemez hátoldalán.
- Vegyünk egy kis adagot a Thattai murukku keverékből, formázzunk belőle golyót, és tenyerünk segítségével terítsük szét a pamutszövetben.
- Formázd meg Thattai murukkut, és tartsd tányérban a sütéshez.
- Használja ugyanezt az eljárást addig, amíg az összes Thattai murukku tészta el nem készül.
- Készítsen két adag Thattai murukkut, majd jól keverje össze a maradék tésztát, hogy elkerülje a keménységet.
- Ne nyomja meg nagyon a Thattai murukku labdát, csak használja a tenyerét és az ujját finoman egy Thattai murukku golyóba.
- Ezután kapcsolja be a tűzhelyet, tegyen egy kadai-t és öntsön rá annyi olajat, hogy mélyen sütni tudja.
- Vegyünk egy csipetnyi tésztát, és tegyük olajba, függetlenül attól, hogy az olaj felhevült-e vagy sem.
- Ha felkelt, felforrósítjuk az olajat, majd egyenként óvatosan beletesszük a Thattai murukkut.
- Most várjon 5 percet, majd fordítsa át a Thattai murukkut másik oldalára, majd süsse, amíg ropogós nem lesz. (Ne égesd el a Thattai murukkut)
- Tegye a megsütött Thattai murukkut selyempapírba, hogy felszívja az extra olajat, majd a teljes lehűlés után helyezze át a Thattai murukkut egy légmentes edénybe.
- A fűszeres Thattai Vadai recept tálalásra kész.
- Élvezze ezt a Thattai Snack-et esti snackként teával.
- A Thattu vadai vagy Thattai a tamilnadui konyha ropogós sült rizs kekszei, amelyek jól passzolnak különféle rizsekhez és thayir sadamhoz.
- További Snack receptek a Híres indiai receptekből : Banán chips Recept | Aloo Bajji recept | szalag pakoda recept | Fekete szundál recept | Masala Vada Recept | Murukku recept | Ragi murukku recept
Tippek:
- Ebben a receptben a legfontosabb dolog a Thattai murukku tészta állaga; megfelelő állagú legyen, mint a poori tészta.
- Itt vagyok használt vaj; vaj helyett forró olajat is használhatunk.
- A Thattai murukku formát tejfedőben vagy műanyag borításban is elkészítheted, ebbe a huzatba könnyű lesz a Thattai murukku.
- Egy másik óvatos, miközben a pamutszövetből Thattai murukkut óvatosan veszi. (Ne törje el azt a Thattai Vadai recept formát.)
