Soya Keema Pav(인도 스트리트 스타일 Soya Keema Pav 레시피) – Simply Tadka

소야 키마 파브는 고전적인 키마 파브 레시피에 맛있고 채식주의적인 변형을 준 것입니다. 다진 고기를 사용하는 대신, 저는 고기 대용품으로 콩 과립을 사용하여 채식주의자와 비건에게 완벽한 키마의 질감을 만들었습니다. 이 요리는 풍미와 맛이 모두 뛰어나며, 부드럽고 버터 같은 파브 빵과 함께 제공되는 풍부하고 매콤하며 단백질이 가득한 속을 제공합니다.

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소야 키마 파브는 인도에서 길거리 음식과 가정 요리로 인기를 얻었습니다. 소야는 높은 단백질 함량과 채식주의 및 비건 요리에서의 다양성으로 유명한 콩 제품을 말합니다. 소야 과립은 질감과 향신료와 조미료의 풍미를 흡수하는 능력으로 인해 고기 대체 식품으로 사용됩니다.

오늘 저는 향기로운 향신료, 양파, 토마토, 그리고 완벽한 조미료 조합으로 만든 입맛을 돋우는 매콤한 길거리 인도식 소야 키마 파브 단계별 레시피를 공유했습니다. 레시피를 살펴보고 이 맛있는 채식 요리를 만드는 방법을 알아보세요!

여기에 더 많은 레시피가 있습니다: Pav Bhaji, Dabeli, Vada Pav, Bun Samosa 및 Misal Pav

간장 키마 파브 레시피 재료

콩가루 1컵

큰 양파 1개, 다진 것

큰 토마토 2-3개, 다진 것

완두콩 1/3컵

1-2개의 녹색 고추, 다진 것

생강 마늘 페이스트 1큰술

소금을 넣어 맛을 낸다

1티스푼 카슈미르 고추가루

고수 가루 1티스푼

1/4티스푼 강황가루

1/2티스푼 볶은 커민가루

1티스푼 파브 바지 마살라

1/2티스푼 가람 마살라

1티스푼 쿠민씨앗

검은 후추 3-4개

월계수 잎 1개

정향 2-3개

1티스푼 카수리 메티

기름 2큰술

버터 2큰술

레몬즙 2티스푼

고수 잎 2큰술, 다진 것

파브를 위해

빵 4-6개

토스트용 버터

지침

콩 알갱이를 소금을 넣은 뜨거운 물에 약 15-20분 동안 끓이거나 담가두거나 부드러워질 때까지 담가둡니다. 그런 다음 여분의 물을 짜내고 따로 보관합니다.

중불로 팬에 기름과 버터를 넣고 가열합니다. 커민 씨앗을 넣고 튀기게 합니다.

생강-마늘 페이스트와 청고추를 더합니다. 생 냄새가 사라질 때까지 1분 더 볶습니다.

다진 양파를 넣고 황금색이 될 때까지 볶습니다.

다진 토마토를 넣고 부드러워지고 기름이 분리될 때까지 볶습니다.

고춧가루, 강황가루, 고수 가루, 가람 마살라, 소금을 넣고 잘 섞은 후 몇 분간 조리합니다.

끓인 과립을 넣고 모든 것을 섞는다. 가끔 저어주면서 약 5-7분간 조리한다.

물 ½컵을 더하고 뚜껑을 닫은 채 10~15분간 조리합니다.

양념과 향신료는 취향에 맞게 조절하세요. 혼합물이 마른 것 같으면 물을 조금 더할 수 있습니다.

신선한 고수와 레몬즙으로 장식하고 불에서 내립니다.

파브의 경우:

빵의 한쪽 끝을 남겨서 경첩 모양으로 수평으로 찢어 놓습니다.

중불로 팬에 약간의 버터를 데웁니다. 파브 번을 자른 쪽이 노릇노릇해지고 살짝 바삭해질 때까지 토스트합니다.

제공하려면:

구운 파브번을 열고 준비한 콩기름을 듬뿍 넣으세요.

민트 치트니나 타마린드 치트니 등 좋아하는 치트니와 함께 따뜻하게 드세요.

맛있는 소야 키마 파브를 즐겨보세요!