Ízletes, kovászos pekándiós pite muffinok, harapás méretű pekándió pite finomság teljes ízzel, kovászos indítóval/kidobással, barna cukorral, pekándióval és vaníliával.
A pekándiós pite dédelgetett amerikai desszert, amelyet gyakran a déli konyhához és az ünnepi hagyományokhoz, különösen a hálaadáshoz kötnek. Míg a sütőtökös pite gyakran a reflektorfénybe kerül a hálaadás napján, a pekándiós pite erős versenyző, amelyet gyakran gazdag, diós íze és édes, ragacsos tölteléke miatt ünnepelnek.
A “cukorpite” becenévre hallgató pekándiós pite jellegzetes édességét olyan összetevőktől kapja, mint a Karo kukoricaszirup, cukor és gyakran egy csipetnyi vanília, párosítva a pirított pekándió ropogósával. A textúrák és ízek egyensúlya az ünnepi asztalok időtlen kedvencévé teszi.
Kiemelkedő ízű az áfonyás narancsos pekándió kenyér, a datolya és a pekándiós kovászos kenyér, valamint az édes és fűszeres pekándió.
Ugrás ide:
Hogyan kell elkészíteni ezt a kovászos pekándiós pite muffint
A muffin elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- Univerzális liszt: Használjon fehérítetlen univerzális lisztet
- A kovász kidobása/indító: Használjon aktív vagy nem táplált indítót 100% hidratálás kenyérliszttel: rozsliszt. Ehhez a muffinhoz bármilyen előételt használhatsz.
- Pekándió: Én nem pirított pekándiót használtam, ha akarod, azt is használhatod.
- Barna cukor: Sötétbarna cukrot használtam, nedvességet és melasz ízt adtam a muffinokhoz.
- Vanília kivonat: Ízt ad a kovászos pekándiós pite muffinoknak
- Olvasztott vaj: Sózatlan vajat használjon, ha sózott vajat használ, hagyja ki a sót a receptben.
- Tojás: Nedvességet épít be a receptbe, és segíti a pékáruk felemelkedését.
- Só: Ízt ad, hogy kiemelje a muffin édességét.
A mennyiségeket lásd a receptkártyán.
Útmutató a kovászos pekándiós pite muffin elkészítéséhez
Egy nagy tálban adjunk hozzá lisztet, barna cukrot, apróra vágott pekándiót és sót, és jól keverjük össze.
Ezután adjuk hozzá a tojást, az olvasztott vajat és a kovászos előételt, és jól keverjük össze.
Állítsa be ezt a muffintésztát 30 perctől órákig. Aztán sütjük, és élvezzük.
- 1. lépés: A lisztet, a barna cukrot, az apróra vágott pekándiót és a sót összekeverjük, majd alaposan összedolgozzuk a keverékkel
- 2. lépés: Tojás, olvasztott vajas kovászos előétel/kidobjuk és vaníliakivonat
- 3. lépés: sütés előtt 30 perctől 1 óráig tegyük félre
- 4. lépés: Tegyük át a muffinsütőbe, és süssük 350 F-on
Változatok ehhez a kovászos pekándiós pite muffinhoz
Ehhez a muffinhoz keverhetsz bele csokireszeléket, chia magot, zabpelyhet vagy kókuszt a pekándióval. A vaníliakivonat használata helyett próbáljon meg egy kis bourbont vagy bourbon kivonatot hozzáadni az enyhén piás ízért.
A kukoricaszirupot barna cukorral együtt is kipróbálhatja.
A legjobb tipp a kovászos pekándiós pite muffin elkészítéséhez
Mivel ez a muffin recept nem tartalmaz kelesztőt, a muffintészta elkészítése után sütés előtt legalább 30 perctől 1 óráig tegyük félre.
Só és vaníliakivonat hozzáadása javítja ezeknek a muffinoknak az ízét.
Pirított pekándió hozzáadása növelheti az ízét, én még nem próbáltam.
Ha alulsüti a muffinokat, akkor megkaphatja a ragacsos közepét.
Ezeket a muffinokat a legjobb melegen fogyasztani, de légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten akár 3 napig is elállnak.
Adjon hozzá egy csepp karamellt vagy porcukrot az extra kényeztetés érdekében.
Élvezze a csípős kovász és az édes pekándiós pite ízeinek ellenállhatatlan keverékét! 🍂
Ez egy egyszerű recept, 10 perc az elkészítése és 12 perc a sütése. Akkor is nagyszerűek, ha mini muffinként készíted őket, mint a normál változatban.
Teljesen! A vegán változat elkészítéséhez cserélje ki a vajat vegán alternatívára, és cserélje ki minden tojást ¼ csésze almaszósszal. Bár az íze és az állaga kissé eltérhet, mégis finomak lesznek
Igen, lehet! Gluténmentes változathoz cserélje ki az univerzális lisztet mandulalisztre, zablisztre vagy kókuszlisztre. Az állaga és az íze kissé eltérhet, de a muffinok továbbra is elragadóak lesznek.
Először ellenőrizze a megjelenésüket. A muffinok akkor vannak készen, ha kupolaszerű a tetejük és aranybarnák lesznek. A pontosabb ellenőrzés érdekében szúrjon egy fogpiszkálót a muffin közepébe. Ha tisztán jön ki, és nem tapadt rá a tészta, akkor kész a sütés
Elkészítettem ezeket a muffinokat a #Muffinmonday része
Más ilyen recepteket keresel? Próbáld ki ezeket:
Párosítás
Ezek a kedvenc ételeim [this recipe]:
Kovászos pekándiós pite Muffin
Ízletes kovászos pekándió pite muffin, harapás méretű, teljes ízű pekándió pite finomság kovászos indítóval/kidobással, barna cukorral, pekándióval és vaníliával.
Adagok: 19 mini muffinok
Kalória: 92kcal
Hozzávalók
- Nedves hozzávalók:
- ½ csésze/ 100g kovász kidob táplálatlan indító
- ½ csésze/113g sótlan vaj felolvasztjuk és kissé lehűtjük
- ¾ csésze /150g barna cukor világos vagy sötét
- 2 nagy tojások
- 1 teáskanál vanília kivonat
- Száraz hozzávalók:
- ½ csésze 75 g univerzális liszt
- ¼ teáskanál só
- Bővítmények:
- 1 csésze apróra vágott pekándió
Utasítás
-
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra (350°F). Egy muffinformát jól kikenünk vajjal.
-
Keverje össze a száraz hozzávalókat
-
Egy külön tálba adjuk hozzá a lisztet, a barna cukrot, a felaprított pekándiót és a sót, majd jól keverjük össze
-
Keverjük össze a nedves hozzávalókat
-
A száraz hozzávalókhoz keverjük simára a kovászt, az olvasztott vajat, a tojást és a vaníliát.
-
Sütés előtt tegyük félre, és hűtsük le a tésztát legalább 30 perctől 1 óráig
-
Töltsük meg a muffin formákat
-
Osszuk el egyenletesen a tésztát a muffinformák között, és töltsük meg körülbelül ¾-ig.
-
Süt
-
10-12 percig sütjük, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz, és a közepébe szúrt fogpiszkálóból csak néhány nedves morzsa jön ki belőle.
-
Hűvös
-
Hagyja a muffinokat 5 percig hűlni a formában, mielőtt rácsra helyezi, hogy teljesen kihűljön.
Táplálás
Kalória: 92kcal | Szénhidrátok: 12g | Fehérje: 1g | Zsír: 5g | Telített zsírok: 1g | Többszörösen telítetlen zsírok: 1g | Egyszeresen telítetlen zsírok: 3g | Transz zsír: 0,003g | Koleszterin: 17mg | Nátrium: 40mg | Kálium: 45mg | Rost: 1g | Cukor: 9g | A-vitamin: 29IU | C-vitamin: 0.1mg | Kalcium: 14mg | Vas: 0.4mg
0
Ő Swathi (Dr. Ambujom Saraswathy Ph.D) a Zesty South Indian Kitchenből, aki szereti felfedezni a világ minden tájáról származó konyhákat. Amikor csak lehetséges, igyekszem indiai hangulatot adni a világ számos konyhájának, és gyengém a frissen sült kenyérhez. Az itt látható összes receptet én készítettem, és a családom ízlésteszt után jóváhagyta.
