Kolaczki 饼干 – 一种经典的波兰圣诞饼干，里面充满了水果蜜饯。这些柔软、片状、美味的食物非常适合节日！
什么是 kolaczki 饼干？
Kolaczki 饼干是传统的波兰糕点饼干，由奶油奶酪、黄油和水果蜜饯制成。它们以其柔软、片状的质地和果酱填充的中心而闻名。这些波兰奶油奶酪饼干经常在圣诞节期间作为节日饼干托盘和其他特殊场合的一部分享用。您只需要少量简单的原料即可制作这些传统的波兰饼干，并且您可以将馅料更换为不同的水果蜜饯、罂粟籽馅、杏仁酱或坚果馅。
将奶油芝士面团擀开，切成正方形，将角折叠在果酱馅料上，形成菱形。将它们烘烤至边缘呈浅棕色，并撒上糖粉，以获得甜味和喜庆的外观。 Kolaczki 饼干不仅美味，而且是一种怀旧的非传统波兰美食，经常在节日期间全家一起烘烤。
成分及替代品：
面粉 – 普通面粉或通用面粉是饼干面团的基础。我还没有尝试过用其他面粉。
奶油芝士 – 它增加了饼干的味道和柔嫩度。可以用马斯卡彭奶酪代替，以获得更温和的味道。
黄油 – 我用的是无盐黄油。确保它在室温下软化。
糖粉 – 您需要在饼干上撒上糖粉或糖粉。不要跳过它，因为我们没有在奶油奶酪面团中添加任何糖。
水果蜜饯 – 使用任何浓稠的果酱或水果蜜饯。避免使用稀薄或水状的果酱，以防止泄漏。我在这个食谱中使用了樱桃、草莓、杏子和芒果果酱。它可以用罂粟籽馅、杏仁酱或坚果馅代替。
盐 – 如果使用咸黄油则省略。
服务建议：
Kolaczki 饼干是美妙又美味的礼物。在节日期间将它们装在饼干罐中。这些非常适合节日聚会、聚会和饼干交换。
这些可以作为小吃与一杯咖啡或茶一起食用。
存储建议：
它们在室温下可以在密封容器中保存最多 3 天。如果您想将它们保存更长时间，请将它们冷冻。饼干烘烤并冷却后，将其转移到自封袋中并冷冻最多 3 个月。将它们在冰箱中解冻过夜或在室温下解冻，并在食用前撒上糖粉。
变化：
您可以使用任何您喜欢的果酱，如杏、芒果、樱桃、草莓、覆盆子或混合果酱。
您还可以使用甜杏仁酱或罂粟籽馅来填充饼干。
用任何巧克力酱或花生酱代替果酱，以获得巧克力风味。
在面团中添加少许肉桂、小豆蔻或香草精，以增加风味。您还可以添加一点橙子或柠檬皮，以获得微妙的柑橘味。
提示和注意事项：
kolaczki 饼干面团应该柔软且略带粘性。不要跳过冷冻面团，它有助于保持其形状并获得最佳的片状质地。如果你无法擀面团，请再冷藏一段时间。
将面团擀平，确保烘烤均匀。
请勿使用稀薄或含水的水果蜜饯或任何其他馅料，以免泄漏。
将面团擀开并切成小批量，其余部分冷藏以保持其硬度。面团冷藏后就很容易擀卷了。
正确密封边缘。
分步说明：
将面粉和盐放入一个中等大小的碗中，放在一边。
在一个大搅拌碗中加入软化的黄油和奶油干酪。搅拌直至充分混合。
逐渐加入面粉并混合直至完全混合。
您可以使用手动搅拌机、立式搅拌机或抹刀来制作面团。
将面团形成一个球。
用保鲜膜包裹并冷藏至少 1 小时或直至易于处理。
在表面撒上糖粉，将冷冻面团切成两部分。将一部分面团放回冰箱直至使用。
将烤箱预热至 180 摄氏度。在烤盘上铺上羊皮纸并放在一边。
将面团擀成大约 1/4 英寸厚，然后切成 2 英寸见方。
将面团方块放在准备好的烤盘上，并在每个方块的中心放 ½ 茶匙果酱。
在一个角上擦一滴水。重叠对角以密封良好。
将它们放入已预热的烤箱中，以 180 度烘烤约 15 分钟或直至呈浅金黄色。
将它们从烤箱中取出并让它们完全冷却。
冷却后，撒上糖粉即可食用。
更多圣诞食谱：
波兰kolaczki饼干食谱视频如下：
波兰 Kolaczki 饼干
Kolaczki 饼干 – 一种经典的波兰奶油奶酪饼干，里面充满了水果蜜饯。这些柔软、片状、美味的食物非常适合节日！
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指示
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将面粉和盐放入一个中等大小的碗中，放在一边。
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在一个大搅拌碗中加入软化的黄油和奶油干酪。搅拌直至充分混合。
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逐渐加入面粉并混合直至完全混合。 您可以使用手动搅拌机、立式搅拌机或抹刀来制作面团。
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将面团形成一个球。
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用保鲜膜包裹并冷藏至少 1 小时或直至易于处理。
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在表面撒上糖粉，将冷冻面团切成两部分。将一部分面团放回冰箱直至使用。
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将烤箱预热至 180 摄氏度。在烤盘上铺上羊皮纸并放在一边。
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将面团擀成大约 1/4 英寸厚，然后切成 2 英寸见方。
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将面团方块放在准备好的烤盘上，并在每个方块的中心放 ½ 茶匙果酱。
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在一个角上擦一滴水。重叠对角以密封良好。
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将它们放入已预热的烤箱中，以 180 度烘烤约 15 分钟或直至呈浅金黄色。
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将它们从烤箱中取出并让它们完全冷却。
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冷却后，撒上糖粉即可食用。
营养
卡路里： 83千卡碳水化合物： 7克蛋白质： 1克胖的： 6克饱和脂肪： 4克多不饱和脂肪： 0.3克单不饱和脂肪： 2克反式脂肪： 0.2克胆固醇： 16毫克钠： 33毫克钾： 15毫克纤维： 0.2克糖： 1克维生素A： 198IU维生素C： 0.2毫克钙： 7毫克铁： 0.3毫克
营养价值仅为估计值。
