Kathirikkai gothsu 레시피 – Jeyashri’s Kitchen

카티리카이 고치수 레시피 – 쉽게 만들 수 있는 가지 고치수 레시피 – 이들리, 도사이, 벤 퐁갈, 아리시 업마를 위한 반찬, 전체 영상과 단계별 사진이 있는 고치수 레시피.

이전 게시물인 pidi kozhukattai에서 언급했듯이, 저는 제 엄마 집에서 이 kathirikkai gothsu 레시피를 맛봤습니다. 쉽게 구할 수 있는 재료로 만든 손쉬운 반찬입니다. 보통 gothsu를 만들기 위해 sambar podi나 갓 갈은 gothsu podi를 넣습니다. 하지만 이것은 간단한 요리이고 녹색 고추와 생강이 gothsu의 풍미와 맛을 더해줍니다.

뭉 달을 한 시간 담가두고 압력솥이나 인스턴트 팟에서 이 고츠를 원포트 고츠로 만들 수 있습니다. 이 고츠 레시피에서는 아무것도 갈지 않으므로 쉽고 시간도 덜 걸립니다.

이들리, 도사 또는 피디 코자카타이를 위한 일반적인 삼바르나 챠트니에 질렸다면, 이 간단한 카티리카이 고쓰 레시피를 시도해 보세요. 또한, 양파고츠, 칼리아나 고트수, 토마토 고츠

• 문그달 1/3컵을 물 1컵에 넣고 씻어서 3~4번 휘파람 소리가 날 때까지 압력솥에서 끓입니다.
• 요리할 때 강황가루를 ½ 티스푼 첨가하세요.

• 팬에 기름을 넣고 겨자씨, 차나 달, 우라드 달을 넣습니다.
• 이것을 볶은 후, 강판한 생강, 다진 청고추, 카레 잎을 넣습니다.
• 달이 황금색이 될 때까지 볶습니다.
• 이제 아사페티다를 ½ 티스푼 더합니다.

• 이제 다진 가지 2~3개를 추가하세요
• 1분간 볶습니다.

• 작은 레몬 크기의 타마린드에서 추출한 타마린드 주스 1컵을 첨가합니다.

• 강황가루 ½ 티스푼과 소금을 첨가합니다.
• 중불로 7~8분간 끓입니다.

• 이제 익힌 노란 무응달을 넣으세요.
• 물을 더해 농도를 조절한 후 잘 섞습니다.

• 5분간 끓입니다.
• 불을 끄세요.
• 맛있는 가지고츠가 완성되었습니다.

• 참고사항:
• 풋고추는 고츠에 매운맛을 더해주므로 매운맛 정도에 맞게 첨가하세요.
• 가지를 순무나 양파와 토마토로 대체해도 됩니다.
• 이 브린잘 고츠 | kathrikkai gotsu는 idli, dosai, arisi upma, pidi kozhukattai 및 Ven Pongal과 잘 어울립니다.