A házi chai fűszerkeverék tökéletes ünnepi ételajándék! Vagy tartsa meg mindezt magának, hogy bármikor elkészíthesse az autentikus chait (indiai teát)! A chai fűszerből készíts chai koncentrátumot! Ez azt jelenti, hogy bármikor azonnali forró chai vagy jeges tea! Ez az illatos és finom indiai chai masala a családi receptem.
Chai fűszer, ill chai masala ahogy én nevezném, ajándéknak kiváló. A frissen készített chai fűszer sokkal illatosabb, mint az előre csomagolt változat! A boltokban (az Egyesült Államokban) lévő csomagolt változatok általában nem hasonlítanak az autentikus indiai chai fűszerkeverékhez. Általában sokkal fahéjosabbak vagy szerecsendiósabbak, míg az indiai chai fűszer vagy chai masala nehezebb a kardamomon.
A chai fűszer elkészítésének különböző módjai vannak a régiótól, a családi receptektől és a személyes preferenciáktól függően. Hozzáadhat több fűszert a különböző ízprofilokhoz, vagy csökkentheti néhányat ízlése szerint. Általában így készítem a chai fűszeremet.
Általában nagyobb üveg chai fűszert készítek, mert naponta használjuk a chai készítéséhez. Néha beleszórom currybe, hogy fokozzam a kardamom ízét. Máskor a kurkuma tejemhez adom, és csodálatos ízűvé varázsolja az aranyszínű tejet. Ízlés szerint kisebb vagy nagyobb adagot is készíthet a keverékből.
A chai fűszerkeverékem általában kardamomot, fahéjat, szegfűszeget, fekete borsot, édesköménymagot és őrölt gyömbért tartalmaz. Hozzáadhat más ízeket is, például szerecsendiót vagy szegfűborsot, vagy akár vaníliát is. Egy egyszerűbb chai fűszerhez csak kardamomot, fahéjat, szegfűszeget és fekete borsot használhat. Az édesköménymag elmélyíti a chai fűszer virágos ízprofilját, de elhagyható. A chai főzésekor friss gyömbért is használhat, és az őrölt gyömbért kihagyja a keverékből.
Én őrölt fahéjat használok a fahéjrudak helyett, mert néhány hagyományos turmixgépben/fűszerdarálóban nehéz lehet darálni. Ha van kávédarálód, az talán jobban működik, de érdemes kisebb darabokra törni a fahéjrudat, hogy illeszkedjen a kávédarálóhoz. Akárhogy is, értékeket adok a fahéj bármelyik formájának használatához.
A chai fűszerkeveréket elkészítheti, és szükség szerint tárolhatja felhasználásra, vagy ajándékba is adhatja. De azt is elkészítheti a chai koncentrátumami csökkenti a finom chai elkészítéséhez szükséges időt. A koncentrátum elkészítéséhez forraljuk fel a chai fűszerkeveréket vízzel, friss gyömbérrel és laza tealevéllel, és tároljuk a hűtőben legfeljebb egy hétig. Csak adj hozzá tejmentes tejet, és kész is a chai! Nem kell minden összetevőt kimérni, és nincs szükség szűrésre.
Bár én nem használnám ezt a chai koncentrátumot arra, hogy anyámnak készítsek chait. Csak azt tudja megállapítani, hogy a chai frissen készült-e. Ez egy indiai dolog.:) Minden reggel és este elkészíti a friss teáját az én chai fűszeremmel és zabtejjel!
A chai fűszerkeverék vagy chai koncentrátum nagyszerű ajándék. Egyszerűen csodálatos az illata, a frissen porított fűszerekkel, és ez egy olyan sokoldalú keverék. Hozzáadhatja süteményekhez, rizspudinghoz, baklavához, palacsintához, friss pirítóshoz, chai-misuhoz (tiramisuhoz, de használjon chait az áztatáshoz!) vagy más desszertekhez a csodálatos íz érdekében.
Miért fogod szeretni a Chai fűszerkeveréket?
- mind a chai fűszerkeverék, mind a chai koncentrátum csodálatos ünnepi ajándék lehet a tea szerelmeseinek!
- vagy tartsa kéznél a keverékeket saját teafőzéshez
- természetesen glutén-, szója- és diómentes
Chai koncentrátumhoz (4 adag)
Akadályozza meg a képernyő sötétedését
Készítsd el a chai fűszerkeveréket.
-
Kombinálja az összes chai fűszerkeverék hozzávalói kávédarálóban vagy kis turmixgépben. Addig keverjük, amíg a keverék egyenletesen porrá nem válik. A turmixgéptől függően előfordulhat, hogy ha nem sikerül teljesen feltörni a kardamomhüvelyeket. Ha úgy gondolja, hogy ez megtörténhet, turmixolás előtt távolítsa el a héjat, és csak a magokat használja fel. (Így töményebb chia fűszerkeverék lesz, és lehet, hogy adagonként kicsit kevesebbet kell hozzáadnia). Bolt a fűszerkeveréket légmentesen záródó edényben, közvetlen napfénytől védve. A fűszer 6 hónapig friss marad.
Készíts 1 adag chait.
-
Melegítse fel a víz egy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a chai fűszerkeverék és reszelt ill vékonyra szeletelve gyömbér és forraljuk fel. Add hozzá a laza levelű tea és újra felforraljuk. Keverjük össze cukor ízlés szerint, majd öntsük bele a tejmentes tej lassan. (Nagyon lassan öntsön, ami csökkenti a serpenyő hőmérsékletét, és csökkenti annak esélyét, hogy a nem tejből származó tej szétváljon). Forraljuk fel újra a keveréket, majd kapcsoljuk ki a hőt. Szűrd egy csészébe és élvezd!
Készítsd el a chai koncentrátumot.
-
Melegítse fel a víz egy serpenyőbe és adjuk hozzá chai fűszerkeverék és reszelt gyömbér. Forraljuk fel. Add hozzá a laza levelű tea és cukor (ha használ). 1 percig forraljuk. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja pár percig állni a keveréket. Szűrje le a koncentrátumot, hagyja kihűlni, és légmentesen záródó tégelyben tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 7 napig. Vagy fagyaszd jégkockákra és használd később!
-
Használja a chai koncentrátumot: adjon hozzá egyenlő arányban chai koncentrátumot és tejmentes tejet, és melegítse fel forróra, vagy tálalja jég felett a jeges teához!
Az üvegek képei egy éjszakás zab vagy pudingos üvegek, mint ezek.
Az elkészítési és főzési idő 1 adag chai elkészítése a keverékből.
A táplálkozási adatok 1 adag chai fűszerkeverékre vonatkoznak cukor és tej nélkül, mivel a felhasznált mennyiségek változhatnak.
Fűszerezett laza tea készítéséhez keverje össze az összeset chai fűszerkeverék most készítettél vele 2-3 csésze laza tealevél. Nagyon jól keverje össze, és tárolja, ahogyan a fűszerkeveréket tárolja, majd ezt használja a chai elkészítéséhez, ahogyan laza tealeveleket használ. Bár nem javaslom így tárolni, mert a fűszer inkább az alján gyűlik össze, ahelyett, hogy a teában maradna.
Kalória: 25kcal, Szénhidrátok: 6g, Fehérje: 1g, Zsír: 1g, Telített zsírok: 0.1g, Többszörösen telítetlen zsírok: 0.1g, Egyszeresen telítetlen zsírok: 0.2g, Nátrium: 4mg, Kálium: 100mg, Rost: 3g, Cukor: 0,05g, A-vitamin: 10IU, C-vitamin: 1mg, Kalcium: 46mg, Vas: 1mg
A tápértékre vonatkozó információkat a rendszer automatikusan kiszámítja, ezért csak közelítésként használható.
Összetevők és helyettesítések
- egész fűszerek – A chai keverékhez szüksége lesz zöld kardamom hüvelyre, fahéjra (rúddal vagy őrölt), egész szegfűszegre, szemes fekete borsra és édesköménymagra.
- őrölt gyömbér – A chai fűszerkeverékhez.
- víz – A chai masala főzésére.
- friss gyömbér – A chai masala főzéséhez vagy a chai koncentrátum elkészítéséhez.
- laza levelű tea – A chai főzéséhez. Olyan indiai teát használok, mint a wagh bakri, jivraaj
- tejmentes tej – Hogy krémes legyen. A zabtej működik a legjobban. A mandulatej melegítés közben néha fémes ízű lehet.
- cukor – Ízlés szerint használjon cukrot vagy kedvenc édesítőszert.
💡 Tippek
- Szeretem beletenni a zöld kardamom héját, ha igazán jól lehet porrá dörzsölni, mert a héjnak is nagyon íze van. Ha porrá tudod törni, mindenképpen használd. Ellenkező esetben nyissa ki őket, és csak vegye ki a magokat, és használja azokat.
- Ajándék készítéséhez nyomtassa ki a chai adag elkészítési útmutatóját, és tegye bele a fűszerkeverékbe.
Hogyan készítsünk Chai fűszerkeveréket
Kombinálja az összes chai fűszerkeverék hozzávalói kávédarálóban vagy kis turmixgépben. Addig keverjük, amíg a keverék egyenletesen porrá nem válik. A turmixgéptől függően előfordulhat, hogy ha nem sikerül teljesen feltörni a kardamomhüvelyeket. Ha tudja, hogy a turmixgépe nem fog jól turmixolni, akkor turmixolás előtt távolítsa el a héjat, és csak a magokat használja.
Tárolja a fűszerkeveréket légmentesen záródó edényben, közvetlen napfénytől védve. A fűszer 6 hónapig friss marad.
Egy adag chai-hez melegítse fel a víz egy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a chai fűszerkeveréket és reszelt vagy szeletelt gyömbért és felforraljuk.
Add hozzá a laza levelű tea és újra felforraljuk. Keverjük össze cukor ízlés szerint, majd öntsük bele a tejmentes tej lassan. A tej lassú beöntése csökkenti a serpenyő hőmérsékletét, és csökkenti annak esélyét, hogy a hirtelen hőmérséklet-különbség miatt felhasadjon a tej. Forraljuk fel újra a keveréket, majd kapcsoljuk ki a hőt. Szűrd egy csészébe és élvezd!
Hogyan készítsünk Chai koncentrátumot
Melegítse fel a víz egy serpenyőbe és adjuk hozzá chai fűszerkeverék és reszelt vagy szeletelt gyömbér. Forraljuk fel.
Add hozzá a laza levelű tea és cukor (ha használ). 1 percig forraljuk. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja pár percig állni a keveréket. Szűrje le a koncentrátumot, hagyja kihűlni, és légmentesen záródó tégelyben tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 7 napig. Vagy készíts belőle jégkockákat, hogy lefagyaszthasd és később felhasználd,
Mit tálaljunk Chai-val
A chai hangulatos módja annak, hogy kezdje a napot, ha nem akar kávézni. Tálald kedvenc reggelid mellé, például barackos, fejjel lefelé fordított palacsintához vagy pogácsához!
Gyakran Ismételt Kérdések
Igen! Mind a száraz chai keverék, mind a chai koncentrátum természetesen glutén-, szója- és diómentes.
A chai fűszerkeverék koffeinmentes, és tealevél nélkül is teát készíthet belőle. Már csak a gyömbér fűszerezése is csodálatos teát készít. Hozzáadhat más adalékokat, mint például a tulsi (indiai szent bazsalikom) vagy a rooibos, és felforralhatja a fűszerkeverékkel.
