Hariyali Pav Bhaji – Főzés Shaillal

Hariyali Pav Bhaji – Főzés Shaillal

资讯

Hé srácok! Ha belefáradt a szokásos pav bhajiba, és szeretné megetetni a családját néhány zöldséggel, akkor próbálja ki ezt a rendkívül finom hariyali pav bhajit, amely rendkívül egyszerűen elkészíthető, és a szokásos pav bhaji helyett a vendégek számára is elkészítheti. . Szóval kezdjük a főzést…

Hozzávalók:

  • Brokkoli – 250 gramm
  • Franciabab/Fanasi – 150 gramm
  • Zöldborsó/Vatana – 150 gramm
  • Burgonya – 4 közepes
  • Palak/spenót – 1 nagy köteg
  • Paprika – 3 közepes
  • újhagyma – 4 közepes (zöld szárral)
  • Korianderlevél – 1 csésze
  • Gyömbér – 1 hüvelyk
  • Fokhagyma – 5-6 gerezd
  • Zöld chili – 3 (ha csípős, és 4-5, ha világosabb zöldet használ)
  • Paradicsom – 2 kicsi
  • Pörkölt köménypor – 2 tk
  • Dhania por/koriander por – 2 tk
  • Pav bhaji masala – 1 és 1/2 evőkanál
  • Citromlé – 2 evőkanál
  • Só ízlés szerint
  • Ghee és olaj 1 evőkanál
  • Vaj – 2 evőkanál
  • Paneer (finomra vágva) – 100 gramm
  • Díszítéshez reszelt sajt
  • Asafoetida/Hing – 1/4 teáskanál
  • Köménymag/Jeera – 1 tk

Módszer:

1) Forraljuk fel a zöldborsót, a babot és a burgonyát egy gyorsfőzőben. Forrás után pépesítsd és tedd félre. Egy tálba öntsünk elegendő vizet, és forraljuk fel. Ha felforrt, adjuk hozzá a palakot, a korianderleveleket, a gyömbért és a fokhagymát, és hagyjuk forrni 2 percig.

2) 2 perc múlva vegyük ki a palak keveréket, és ugyanabba a vízbe adjuk hozzá a brokkolit és hagyjuk 2 percig forrni (ha kevésbé érzi, adhatunk még hozzá vizet). Leszűrjük és pépesítjük.

3) Vegyük a palak keveréket és pürésítsük egy mixerben. Hasonló módon készítsünk pépet a zöld chilipaprikából. Az újhagymát és a paradicsomot apróra vágjuk (lehetőleg aprítóban). Gázon megpirítjuk a paprikát, és apróra vágjuk és félretesszük.

4) Egy wokban vegye ki az olajat és a ghit, és hagyja felmelegedni. Most adjuk hozzá a csigát és a köménymagot, és hagyjuk megroppanni. Most hozzáadjuk a zöldpaprikát, a paprikát és a hagymát, és 2-3 percig puhára főzzük. Ehhez adjuk hozzá a paradicsomot, majd adjuk hozzá a korianderport, a köményport, a pav bhaji masala-t és egy kis sót, és hagyjuk főni 5 percig, amíg a keverék olajat nem hagy.

5) Most adjuk hozzá a palakpürét, és jól keverjük össze, majd ismét adjunk hozzá egy kis sót. (A jobb eredmény érdekében lépésről lépésre adjon hozzá sót). Végül hozzáadjuk a bab, zöldborsó, burgonya és brokkoli pépesített keverékét, és az egészet jól összekeverjük. Ehhez ismét adjunk hozzá sót. Adjunk hozzá vizet a konzisztencia beállításához. Mindezt pépesítsd, és szükség szerint állítsd be a só és a víz állagát.

6) Most adjuk hozzá a finomra vágott panelt (lehet reszelni a panelt, és azt is hozzáadhatjuk, de szeretem a darabos állagát, ezért felaprítottam), és jól keverjük össze.

7) Végül hozzáadjuk a citromlevet és a vajat, majd jól összekeverjük és elzárjuk a gázt. Forrón tálaljuk vajas pavával, és reszelt sajttal díszítjük.

Ez a blogbejegyzés a „Blogaberry Dazzle” blogkihívás része, amelynek házigazdája Cindy D’Silva és Noor Anand Chawla a Mads’ Cookhouse-szal együttműködve.