Hara Bhara Pulao | Koriander menta Kókusz Pulao

Olvasási idő: 7 jegyzőkönyv

Hara Bhara Pulao– Ahogy a neve is sugallja, ez egy élénk zöld pulao, tele tápanyagban gazdag zöldekkel, babbal és borsóval. A gyerekeim, mint sokan, gyorsan kiszedik az ételükben talált zöld leveleket. Időbe telik, hogy a legapróbb darabokat is eltávolítsák az olyan edényekből, mint a rasam vagy más szószok, ami frusztráló lehet! Annak érdekében, hogy továbbra is élvezhessék a zöldek előnyeit, elkezdtem szárítani a curryleveleket, porrá alakítottam, és minden főzéshez hozzáadtam. Így tudom, hogy még mindig a currylevél finomságát használják az ételeikben. Azt hiszem, sok szülőnek ez a küzdelme lehet!

A zöldek – legyen szó spenótról, korianderről, mentáról vagy currylevélről – tele vannak alapvető tápanyagokkal, ezért fontos, hogy legalább egy fajtát beépítsünk a napi étrendünkbe. Ez különösen igaz a cukorbeteg idősekre, akik számára a spenót különösen előnyös. Ebben a Hara Bhara Pulaóban koriander, menta, zöldbab és borsó keverékét használjuk, valamint kókuszt és fűszereket. A kókuszdió hozzáadása gyönyörűen fokozza a zöldek ízét.

Kezdésként öblítse le és áztassa be a basmati rizst, majd keverje össze a friss zöldeket és a kókuszt sima masszává. A kesudió ghíben való megsütése után az egész fűszereket, a hagymát és a zöldségeket megdinszteljük, majd belekeverjük a zöldpépet és a rizst. Addig főzzük, amíg a rizs magába szívja az összes ízt, majd hagyjuk rövid ideig pihenni, hogy tökéletesen bolyhos, illatos pulaót kapjunk.

Tálalja ezt a finom Hara Bhara Pulaót frissítő raitával, hogy kiegyensúlyozott, kielégítő ételt kapjon, amely éppolyan tápláló, mint ízletes. Tökéletes családi vacsorákhoz, ez a pulao egy csodálatos módja annak, hogy több zöldet iktasson be étrendjébe, miközben aromás, ízes ételt fogyaszt.

Tippek a Hara Bara Pulao elkészítéséhez

Íme néhány hasznos tipp a Hara Bhara Pulao elkészítéséhez:

1. Használjon friss összetevőket: A friss zöldek, mint a spenót, a koriander és a menta, javítják a pulao ízét és táplálóságát. Válasszon kiváló minőségű, friss zöldségeket a legjobb íz érdekében.
2. Állítsa be a fűszerszinteket: Nyugodtan módosítsa a zöld chili mennyiségét a fűszerpreferencia alapján. Az enyhébb íz érdekében elhagyhatja vagy csökkentheti a mennyiséget.
3. Áztassuk be a rizst: A rizs legalább 30 perces áztatása elősegíti a bolyhos szemek elérését. Lehetővé teszi, hogy a rizs felszívja a vizet, ami egyenletesebb főzési folyamatot eredményez.
4. Főzési technika: Tartsa a fedőt a rizs főzése közben, hogy felfogja a gőzt, ami elősegíti az egyenletes főzést. A megfelelő hőmérséklet és nedvesség megőrzése érdekében ne emelje fel a fedőt főzés közben.
5. Pihenési időszak: Főzés után a pulaót lefedve hagyjuk állni néhány percig. Ez a pihentetés lehetővé teszi, hogy az ízek összeérjenek, a rizs pedig megszilárdul, így könnyebben tálalható.
6. Adjunk hozzá diót a töréshez: A kesudió vagy mandula sütése kellemes ropogóssá és gazdagabbá teszi az ételt. Különböző diófélékkel is kísérletezhet a változatos textúrák érdekében.
7. Párosítási javaslatok: A Hara Bhara Pulao jól párosítható különféle raitákkal, joghurttal vagy köret salátával. Válasszon egy hűsítő köretet, hogy egyensúlyba hozza a fűszereket és fokozza az étkezést.
8. Étkezés előkészítés: Ez a pulao tökéletes ételkészítéshez! Hűtőben néhány napig jól eláll, így kényelmes választás a dolgos hétköznapokra.

Ha követi ezeket a tippeket, felemelheti Hara Bhara Pulaót, és lenyűgözheti családját és barátait ezzel a tápláló és ízletes étellel!

Ha tetszik ez a Hara Bharat Pulao, akkor érdemes más Pulao recepteket is kipróbálni

Kala Chana Pulao: A Kala Chana Pulao egy gyors, egyszerű és fehérjében gazdag egyedényes étel. A félig főtt fekete csicseriborsót gyorsfőzőben főzzük hagymás-paradicsomos masala keverékkel, hogy teljes és ízletes pulaót kapjunk. Ízlelje meg ezt az egészséges pulaót tetszőleges raitával!

Methi Matar Pulao Recept: Methi Matar Pualo, enyhe pulao, gazdag friss methi levelekkel és friss zöldborsóval. A methi levelek enyhe keserűsége kókusz alapú masalával egyensúlyozva kellemes ízt ad a pulaónak.

Green Moong Pulao Recept: A zöld moong pulao egy fehérjében gazdag rizs, enyhe masala hozzáadásával. A tápanyagokban gazdag pulao az egyik egészséges választás a gyerekeknek szánt ebéddobozhoz.

Receptkártya a Hara Bhara Pulao elkészítéséhez

Recept lépésről lépésre képekkel

• Öblítse le kétszer a rizst, majd öntse le friss vízzel, és hagyja ázni 30 percig. Tedd félre.

• Helyezze a kókuszreszeléket, a korianderleveleket, a mentaleveleket, a gyömbért, a fokhagymát és a zöld chilit egy keverőedénybe. Sima péppé őröljük és félretesszük.

• Egy serpenyőben felforrósítunk 1 teáskanál ghít. Hozzáadjuk a kesudiót, és aranybarnára sütjük, majd félretesszük. Ugyanabban a serpenyőben adjuk hozzá a maradék ghit, és dobjuk bele az egész fűszereket – kardamomot, fahéjat, csillagánizst és szegfűszeget. Pároljuk néhány másodpercig, amíg illatos lesz.

• A serpenyőbe adjuk a felszeletelt hagymát, és addig pirítjuk, amíg világosbarna nem lesz. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott babot és a zöldborsót, jól keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a korábban elkészített zöldpasztát, és alaposan keverjük össze.

• Végül hozzáadjuk a rizst. Leöntjük az áztatóvizet, majd hozzáadjuk a rizst a serpenyőbe. Felöntjük 2 csésze vízzel, ízlés szerint sózzuk, és az egészet óvatosan összekeverjük.

• Hagyja a rizst fedő nélkül főni, amíg az összes vizet fel nem szívja. Ezután fedjük le a serpenyőt, és nagyon alacsony lángon főzzük körülbelül 15 percig. 15 perc múlva kapcsolja le a hőt, de tartsa zárva a fedőt. Tálalás előtt még néhány percig pihentetjük a rizst a lefedett serpenyőben.

• Az ízletes és egészséges Hara Bhara Pulao készen áll a tálalásra. Élvezze az általad választott raittal!

The post Hara Bhara Pulao | Coriander Mint Coconut Pulao jelent meg először a Subbus Kitchen-en.