Ez egy egyszerű, 3 összetevőből álló, dagasztás nélküli, gyors kenyér. Napjainkban a bezárt helyzet miatt próbáltunk recepteket készíteni kevés kamra alapanyagból. Kerültük, hogy kimenjünk élelmiszert vásárolni, és azt használjuk, ami kéznél van.
Ez a kenyér csak ¼ teáskanál élesztőt használ. Ez segít megőrizni többet a jövőbeni használatra, miközben zárolási módban vagyunk. A kenyér nem igényel dagasztást. Még a kezét sem kell elrontania a tészta elkészítése közben. Viszonylag gyorsan elkészíthető.
Ez a dagasztás nélküli kenyér recept vegán.
Ezt a gyönyörű kenyeret Jenny Can Cook ihlette. Néhány változtatást eszközöltem a receptben.
Ez a kenyér kívülről szép és kérges, belülről puha. Mivel nagyon kevés élesztőt használ, és viszonylag rövid ideig kelesztik, a kenyér kissé sűrű lesz. Ennek ellenére szuper finom. Pillanatok alatt elmúlik.
Nem dagasztott kenyér | Gyors | 3 Hozzávalók
Ez egy egyszerű, 3 összetevőből álló, dagasztás nélküli, gyors kenyér. Csak ¼ teáskanál élesztő kell hozzá, és viszonylag gyors. Ez egy vegán kenyér recept.
Nyomtatás Pin Recept
Adagok (csúsztatva a beállításhoz): 6
Utasítás
-
Szitáljuk a lisztet, majd mérjünk ki 3 csészét. Vegyünk egy nagy tálat, adjunk hozzá lisztet. Adjunk hozzá élesztőt, sót és keverjük össze egy spatulával.
-
Melegítsen vizet mikrohullámú sütőben vagy gázon. Ne melegítse 130 Farenheit-foknál magasabbra. Használjon hőmérőt a víz hőmérsékletének ellenőrzésére, ha van ilyen. Körülbelül 1 perc 30 másodpercig tartott a mikrohullámú sütőben, hogy a vizet 120 fokra melegítsem.
-
A fenti liszthez vizet adunk, majd spatulával vagy nagykanállal jól összekeverjük. A tészta ragacsos lenne. De ez rendben van, mert nem kell kézzel megérinteni, és a spatula elvégzi a munkát. Jól keverjük pár percig, amíg a tészta összeáll, és formáljunk belőle golyót. Fedjük le műanyag fóliával, a tetejére pedig egy konyharuhát. Hagyja a konyhapulton legalább 3 órán át keleszteni. Én 3 órát tartottam, ha akarod, tarthatod tovább. Mivel kevés élesztőt használtunk, a tészta nem nagyon fog megkelni. Ez rendben van.
-
Amikor a tészta kelesztve, pl. 3 órát pihentetjük, jól lisztezett felületre tesszük, és kb. 10-12-szer hajtogatjuk. Formázz belőle golyót.
-
A sütéshez használhatunk holland sütőt vagy bármilyen sütőben használható, fedős edényt. Nem volt holland sütőm, ezért sütőben használható edényt használtam. Bélelje ki az edényt sütőpapírral, ha van. Szórjunk rá lisztet, helyezzük rá a tésztát. A tészta tetejére szórjunk még egy kis lisztet (pusztán az esztétikai szempontok miatt 🙂 ). Ha tetszik, késsel is jelölhet – ezt a lépést pontozásnak nevezik. A thekitchn.com szerint a pontozás a kenyértészta éles késsel vagy sánta sütés előtti levágásának szakkifejezése. A bevágás gyenge pontokat hoz létre a kenyérhéjon, ami lehetővé teszi a kitágulást a szétszakadás helyett.
-
Melegítse elő a sütőt 450 Fahrenheit fokra. Ha a holland sütőt használja, az üres holland sütőt is behelyezheti a sütőbe, hogy előmelegítsen. Ha normál tárolót használ, kihagyhatja ezt a lépést. Helyezzen egy másik, sütőben használható, vízzel megtöltött edényt a sütő alsó részébe (az eredeti receptben ez a lépés nem szerepelt. Nem kötelező. Úgy érzem, ez a lépés szép héjat ad a kenyérnek). Ha a sütő felmelegedett, helyezze be a kenyérsütőedényt fedővel a sütőbe. Lefedve 30 percig sütjük.
-
30 perc elteltével vegyük le a fedőt és folytassuk a sütést. Ekkor eltávolítottam a vízzel töltött edényt. Legyen nagyon óvatos, amikor ezt teszi. A végére is hagyhatod.
-
További 30-45 percig sütjük. Az eredeti recept körülbelül 15 percnyi fedetlen sütést írt elő. Körülbelül 30-45 percig tartottam, mivel úgy éreztem, 15 percen belül nem sült meg a kenyerem belülről. Meg kell nézni, hogy elkészült-e a kenyér. Ha nem, tartsa tovább.
-
Ha elkészült, vegyük ki a sütőből. Ha kihűlt, szeleteljük fel a kenyeret. Élvez!
♥ Tetszett vagy kipróbáltad ezt a receptet? Ha igen, szívesen hallanék felőled. Kérjük, értékelje a receptet, és hagyjon megjegyzést alább. Követhetsz engem is Instagram, Pinterestés Facebook további finom bejegyzésekért és receptekért. ♥
