Ugrás a Recepthez
Fahéjas tekercs puha, puha és finom fahéj ízű édes meleg tekercs. Azt liszttel, élesztővel, tojással, vajjal, barna cukorral készül, és ahogy a neve is mutatja, fahéjas ízű.
Ezek a meleg ragacsos tekercsek klasszikus tekercsek hideg időben. Mivel itt kicsit lehűlt az idő, szerettem volna megkóstolni házi fahéjas tekercs. Ha látod a képeket, akkor elmondhatod, hogy kevesebb időt szántam a kelesztésre, mivel nem tudtam befejezni a sütést és a kóstolást.
Korábban közzétettem ennek a fahéjas tekercsnek a tojás nélküli és bűntudatmentes változatát, mint ez a tojás nélküli búzafahéjas tekercs.
A receptben ezért instant élesztőt használtunk a tészta gyors kelesztéséhez. Mert nincs szüksége pihenőidőre az élesztő aktiválásához. Az instant élesztő helyettesíthető aktív száraz élesztővel is. De a várakozási idő kicsit hosszabb lesz.
HOZZÁVALÓK FAHÉJES TEkercs KÉSZÍTÉSÉHEZ:
Liszt: Az univerzális liszt puha, bolyhos és texturált tekercseket eredményez. Kenyérliszt is használható.
Meleg tej: A tejnek langyosnak kell lennie az élesztő aktiválásához. A teljes tej varázslatosan működik. Gazdag ízűvé teszi a tekercseket. Helyettesíthető 2%-os tejjel, mandulatejjel, vajas tejjel vagy akár zsírszegény tejjel is. Ne hagyja ki a zsíros tejet.
Élesztő: Az instant élesztő lerövidíti a várakozási időt. Segíti a tekercsek gyorsabb felemelkedését. Az aktív száraz élesztő is működik, de a várakozási idő kevés pluszt jelent.
Tojás: 1 egész tojás sokkal puhább, puhább és finomabb tekercseket eredményez
Vaj: Sózatlan olvasztott vaj gazdag tésztához és töltelékhez.
Kristálycukor: Segít aktiválni az élesztőt.
Barna cukor: Ízt és színt ad. A sötét vagy világos barna cukor egyaránt működik.
Fahéj por: Ízt ad és feldobja a tekercseket.
Próbáld meg otthon sütni, és isteni illata lesz a fahéjas ízekkel. A tökéletes mennyiségű édességet, vajat, fahéjat és minden szeretettel felfalja családja és barátai is. Szóval kezdjük az elkészítést!!
