burgonya rizs – egy nagyon gyors és finom rizs recept főtt burgonyával és rizzsel. Legjobb túróval, papaddal vagy raitával tálalni. A burgonyás rizs vagy az aloo rizs is ideális dobozos ebéd, mivel ez az étel azonnal és pillanatok alatt elkészíthető. A burgonyával együtt több zöldséget is hozzáadhat, hogy táplálóbb legyen.
A burgonya rizs nagyon hasonlít bármely növényi rizshez vagy növényi masale bhathhoz. Ez a rizsrecept egyike azoknak a recepteknek, amelyeket akkor is elkészíthet, ha van otthon zöldség. Ezt az ételt az otthon rendelkezésre álló minimális alapanyagokból, például rizsből, burgonyából és a hagyományos indiai fűszerekből lehet elkészíteni.
Ez egy egyedényes aloo rizs recept, amelyet nem csak egyszerű ebédre vagy vacsorára elkészíteni, de gyorsan elkészíthető is. A burgonya az egyik ilyen zöldség, amely ízt ad minden elkészített ételnek, és különösen jól illik a rizzhez.
Próbáld ki ezt az egyszerű, de tápláló receptet, és élvezd!!
Felkészülési idő : 20 perc
Főzési idő : 20 perc
indiai konyha
ÖSSZETEVŐK
Pácoláshoz
Vastag túró – 1/4 csésze
Koriander por – 1 tk
Vörös chili por – 1/2 tk
Kurkuma por – 1/4 tk
Garam masala vagy biryani masala – 1 tk
Kasoori methi levelek – 1 tk
Gyömbér-fokhagyma paszta – 1 tk
Apróra vágott korianderlevél – 2 evőkanál
Apróra vágott mentalevél – 2 evőkanál
Egyéb összetevők
30 percig áztatott basmati rizs – 1 csésze
Víz – 2 csésze
Főtt burgonya – 4 darab (közepes méretű) (apróra vágva)
Olaj vagy ghí – 2 evőkanál
Köménymag vagy jeera – 1/2 teáskanál
Fahéjrúd – 1 kis darab
Tej patta vagy babérlevél – 1 nem.
Csillagánizs – 1 sz.
Szegfűszeg – 3
Zöld chilipaprika – 2 db.
Zöld kardamom – 2 db
Hagyma – 2 db (függőlegesen szeletelve)
Paradicsom – 1 nem (függőlegesen szeletelve)
Só ízlés szerint
HOGYAN KÉSZÍTSÜK A BURGONYARIZS RECEPTE
Egy keverőtálba adjunk hozzá 1/4 csésze túrót, 1 teáskanál korianderport, 1/2 teáskanál pirospaprika port, 1/4 teáskanál kurkumaport, 1 teáskanál garam masala vagy biryani masala, 1 teáskanál kasoori methi leveleket, gyömbéres-fokhagymás pasztát 1 tk, apróra vágott korianderlevél 2 evőkanál és apróra vágott mentalevél 2 evőkanál. Adjunk hozzá sót ennek megfelelően.
Az összes hozzávalót jól összekeverjük. Végül hozzáadjuk a megfőtt és apróra vágott burgonyát, és újra jól összekeverjük. Tartsa félre 20 percig.
Öblítse le és áztassa be 1 csésze basmati rizst legalább 30 percig.
Melegítsünk fel 2 evőkanál ghít vagy egy kis serpenyőben vagy kadaiban közepes lángon. Ha már forró, adjunk hozzá jeerát, zöldpaprikát, babérlevelet, szegfűszeget, csillagánizst, fahéjrudat és kardamomhüvelyeket. Fél percig kevergetve sütjük, amíg kellemes aromát nem kapunk.
Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és addig pirítjuk, amíg a hagyma áttetszővé és enyhén barna színűvé válik.
Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, és jól keverjük össze. Addig főzzük, amíg a paradicsom kissé megpuhul. Végül hozzáadjuk a pácolt burgonya keveréket, és az egészet alaposan összekeverjük.
Adjunk hozzá 2 csésze vizet, és jól keverjük össze. Ellenőrizze a sót, és ennek megfelelően adjon hozzá. Közepes lángon 5 percig főzzük.
Ha már szépen felforrt, csökkentsük a lángot, és adjunk hozzá 1 csésze áztatott basmati rizst, és jól keverjük össze.
Fedjük le a serpenyőt a fedővel, és főzzük alacsony vagy közepes lángon 20 percig, vagy amíg a rizs jól meg nem fő. Ha kész, kapcsolja le a lángot. Ha kihűlt, óvatosan átforgatjuk a rizst, hogy egyenletesen elkeveredjen. Aloo vagy burgonya rizs készen áll a tálalásra. Tálaljuk uborkás raitával vagy hagymás paradicsomos raitával vagy papaddal, úgy ahogy van.
MEGJEGYZÉSEK/TIPPEK
Az étel extra csípősebbé tétele érdekében hozzáadhat több vörös chili port.
Adjon hozzá tetszés szerinti zöldségeket, hogy táplálóbb legyen.
Ugyanez a recept elkészíthető barna rizzsel is.
A burgonya rizst a legjobb melegen vagy melegen tálalni, kevés ghível a tetején, köretként pedig papaddal vagy raitával.
