Ez az almás chutney ízesített vajjal és csillagánizssal tökéletes mártogatósnak, kenhetőnek és ideális kiegészítője a legelő tányérjának partikra.
Nem minden konyhai kísérlet sikeres. De nem feltétlenül szükséges, hogy a „nem sikeres” étel íztelen legyen. Valójában ezek közül néhány elragadó, ízletes meglepetés, mint például ez az almás chutney.
Egy barátom szupernő-szerű ízek készítésére való képessége ihletett, ezért nekifogtam egy almaíznek, de rossz alapanyaggal – az általam szedett (vagy inkább a gyümölcstálcán halmozott) almának furcsa állaga volt. . Ahelyett, hogy ropogósak és ropogósak lettek volna, inkább puha, törékeny fajták voltak, amelyek hámozáskor szétesni kezdtek. De hé, engem senki nem nevezett kilépőnek! Előre törtem, elhatároztam, hogy készítek valamit az almákból, amelyeket meghámoztam Kishore Kumar dallamára.Csak saamne wali khidki mein’ – figyelem, a dallamok fontosak a peeling során, mert „a jó hangulat fontos a „jó étel” elkészítéséhez!
A durvára vágott alma kis dombja készen áll a vajra, mert drágáim, függetlenül attól, hogy mit tesz az artériákkal és a csípőtökkel, jobbá teszi a világot. Az összes finomság belekerült a serpenyőbe, és egy pici ezt-azt beledobva megvolt ez az almás csusza, ami végül hatalmas tetszést kapott a szülőktől. Mára kétszer készült, vajban pirított, szumákporral vagy füstölt sajtreszelékkel megszórt kovászra kenik. Bőkezűen használják rotisokon és parathákon is, hogy tekercseket készítsenek az azonnali éhség pillanataira.
MEGJEGYZÉS: Ha nem rohansz, hagyd pihenni az almás chutney-t egy napig. Másnap sokkal finomabb az íze.
Próbáld ki, és tartsd ki, amikor megszerzem az almás ízt! Addig is jó főzést.
Szólj, ha kipróbálod ezt a receptet! Hagyj egy megjegyzést, és ne felejts el megjelölni az Instagramon a címen a.sarokasztalból és hashtaggel #fromthecornertable. Szívesen megnézném ❤️
A receptekkel kapcsolatos rendszeres frissítésekért, az olvasandó és néznivaló dolgokra vonatkozó ajánlásokért, valamint az értelmes kalandozásokért, iratkozz fel a hírlevélre – az űrlapot az oldalsávban találod, ha képernyőn nézed, és alul, ha telefonon nézed. Mivel a kéretlen levelek küldése vagy a beérkező levelek elárasztása óriási nem számomra, ezek a hírlevelek csak akkor jelennek meg, ha új bejegyzést tettem fel, vagy néha, havonta csak egyszer.
Vajjal és csillagánizssal ízesített, pépes almás chutney
Pálya: Chutney, köret
Kulcsszó: alma, chutney, élvezet
- 1¾ csészéket Hámozott és apróra vágott alma
- 1.5 evőkanál Vaj
- ½ evőkanál Barna cukor
- 1 Csillagánizs
- ¼ teáskanál Paprika
-
Az almát megmossuk, meghámozzuk és durvára feldaraboljuk. Ne feledje, hogy a receptben feltüntetett méret az almára vonatkozik a hámozási-aprítási folyamat UTÁN.
-
Helyezzen egy tapadásmentes serpenyőt alacsony lángra.
-
Adjuk hozzá a vajat és a cukrot a serpenyőbe, és keverjük addig, amíg a cukor elolvad.
-
Adjuk hozzá az apróra vágott almát, és alaposan keverjük össze.
-
Dobd bele a csillagánizst, fedd le és főzd addig, amíg az alma majdnem el nem olvad, és a keverék elhagyja a lábasok oldalát.
-
Adjunk hozzá egy csipet paprikát, és végezzünk gyors íztesztet.
-
Ha szükséges, módosítsa a cukor és a paprika mennyiségét.
-
Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
-
Tárolja szoros fedéllel ellátott üvegedényben; ha van akaraterőd, hagyd pihenni egy napot, mielőtt beleásod magad.
