필로 커스타드 타르트 | 필로 크링클 케이크

전 세계를 강타한 바이럴 TikTok 디저트… 맛있는 구운 커스타드를 샌드위치로 싼 필로 페이스트리 시트… 모든 파티의 스타…

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블로그에서 실제로 무언가를 하려고 애쓰고 있다는 걸 알 수 있나요? 코코넛 밀크 라삼을 올린 후, 글을 시작하기 위해 블로그에 여러 번 돌아왔지만, 어떻게 된 일인지 다른 활동이 우선순위가 되어 블로그는 뒤로 밀려났습니다. 하지만 정말 제 아기가 그리워요. 어떤 새로운 요리법을 시도할지, 요리하고, 접시에 담아서 제 단순하고 게으른 스타일로 클릭할지 생각하는 데 시간을 보내는 건 정말 오랫동안 저에게 특별한 기분을 안겨주었습니다. 지난 몇 년 동안, 집에 있었지만, 어떻게 된 일인지 요리와 베이킹에 대한 관심이 깊어져서 간단한 식사조차 요리하는 데 어려움을 겪었습니다. 십 대 딸아이들이 먹는 것에 매우 까다로워하는 것부터 새로운 식사를 만드는 게 완전히 게으르다고 느끼는 것까지, 그 이유는 너무나 많았습니다. 그러다 보니 제가 하는 일의 속도에 반영되기 시작했습니다. 저에게는 매우 지루해지기 시작했습니다.

그리고 이제 저는 직장으로 돌아왔습니다. 네… 지난 두 달 동안 저는 직장 시장에 복귀했고, 주 5일 근무하고 있습니다. 일은 좋지만, 알함둘릴라, 교통 체증이 심하고, 특히 요리하는 일을 하는 데 정말 어려움을 겪고 있습니다. 알함둘릴라, 저는 최근에 집안일을 맡아줄 여성을 고용했지만, 요리는 제가 직접 하지 않는 일이었습니다. 현재 상황으로는, 제가 가진 초안을 마무리하고 블로그를 진행하는 방법을 생각하는 데만 집중하고 있습니다…

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이 아기가 12살이라고 믿을 수 있나요? 정말 오래전이네요… 불과 며칠 전, 제 인간 아기가 13년의 삶을 마쳤습니다. 이제 저는 두 명의 십 대 자녀를 두고 있고, 적어도 감사할 뿐입니다. 때때로, 그들이 얼마나 골치 아픈 존재가 될 수 있는지 생각하는 대신, 그들이 주변에 있다는 밝은 빛을 보고 그들이 당신을 어떻게 땅에 닿게 하는지 보는 것이 가장 좋습니다. 알함둘릴라… 세월이 너무 빨리 흐르고 소녀들이 제가 받아들일 수 있는 것보다 더 빨리 자라는 것도 슬프네요… 모든 엄마들이 다 같은 생각일 거예요…

축하 블로그 게시물이기 때문에, 언제나처럼 특별한 것을 게시하기로 했습니다. 이전 게시물은 여기에서 모두 확인할 수 있습니다. 저는 매우 긴 게시물을 썼지만 이번에는 제 손가락과 마음이 별로 조화를 이루지 못하는 것 같습니다. 하지만 저는 여전히 노력하고 있습니다… 그저 하고 싶어서요… 😀

일부 레시피는 TikTok에서 어떤 이유로 바이럴이 됩니다. 저는 몇 가지를 시도해 보았고 모두 히트를 쳤습니다. 커스타드 요거트 토스트와 페타 토마토 파스타가 그 예인데 정말 맛있었습니다. 저는 만들려고 많은 레시피를 표시해 두었지만, 지금은 시간의 제약이 있고 쉽지 않았습니다. 하지만 이 필로 커스타드 타르트는 제 머릿속에서 맴돌던 것이었고, 기회가 되었을 때 만들었습니다. 레시피는 꽤 쉬웠지만 저는 이전에 필로 페이스트리를 사용한 적이 없었습니다. 보통 이것은 바클라와와 터키 보렉과 같은 요리를 만드는 데 사용되는데, 이 모든 것이 제 목록에 있지만 완성되기까지 꽤 오랜 시간이 걸릴 수 있습니다.

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저는 한 상자를 사서 적어도 한 달 동안 냉동실에 보관했습니다. 마침내 용기를 내어 만들었습니다. 첫 번째 단계는 필로를 구겨서 9×13 팬에 배열하는 것입니다. 접힌 면이 위를 향하게 해야 합니다. 잠시 굽습니다. 그런 다음 녹인 버터를 전체에 붓고 다시 굽습니다. 그런 다음 커스타드를 만들고 붓고 완성될 때까지 다시 굽습니다. 네, 조금 지루하지만 노력할 가치가 있습니다. 굽는 동안 설탕 시럽을 만들고 약간 식힙니다. 반죽 전체에 스며들 때까지 붓습니다. 잠시 인내심을 가지고 기다린 다음 마침내 먹습니다. 경고: 공유할 사람이 있는지 확인하세요. 디저트는 절대적으로 중독성이 있을 수 있습니다. 다진 피스타치오, 말린 장미 꽃잎 등과 같은 토핑을 추가하고 설탕 시럽에 오렌지 꽃물과 같은 풍미를 더할 수 있습니다.

제가 냄비 잔치를 하거나 많은 사람이 먹을 기회가 생기면 다시 만들고 싶어요. 적어도 칼로리가 꽤 높은 디저트예요. 하하… 이 글을 읽으면서 제가 제대로 된 글로 제대로 된 글을 쓰는 데도 어려움을 겪고 있다는 걸 느낄 수 있을 거예요. 이 정도까지 적어서 다행이에요. 😀 각주를 하나 남기겠습니다. 이 디저트의 이름이 “무카차”라는 걸 아시나요? 아랍어로 “주름진”이라는 단어의 이름입니다. 어느 나라 디저트인지 알아낼 수 있었으면 좋겠어요.

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지금 이 순간 제가 하고 싶은 전부는 제게 계속 관심을 가져주시고 때때로 이 페이지를 방문해 콘텐츠를 확인해주신 여러분께 진심으로 감사드리고 싶습니다. 저는 정말 축복받았다고 생각합니다… 알함둘릴라… 🙂 블로그를 아주 느리게 쓸지도 모르지만, 그럼에도 불구하고 언젠가, 언젠가는 좀 더 규칙적으로 돌아올 겁니다, 인 샤 알라…